È uno scenario mutato quello del fuori casa almeno nell’immediato. Lo rilevano tutte le principali società di ricerca a livello globale. Questo non significa che le persone abbiano smesso di...
A cura di Anna Muzio
I dati parlano chiaro, in Italia e nel resto del mondo. Il lockdown ha spinto come non mai l’acceleratore sull’home delivery, tanto che nella Fase 3 la consegna di cibo a domicilio minaccia...
A cura di Giorgio Maggi
Cosa c’è nelle pizze degli stellati? La “Margherita” difficilmente può mancare in lista, ma il disco della pizza in mano a uno chef diventa un terreno su cui sperimentare accostamenti e...
A cura di Anna Muzio
Ah se non ci fosse la pizza bisognerebbe inventarla. Perché piace praticamente a tutti, può essere declinata in mille modi, ha un ottimo rapporto prezzo qualità ed è una bandiera...
A cura di Anna Muzio
La community dei Valdo Life Lovers è sempre più numerosa e appassionata: Valdo Marca Oro è stato premiato come ‘Il mio Prodotto del Cuore’ nel concorso promosso da Largo Consumo. Come di...
A cura di DALLE AZIENDE
CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA IN PORCHETTA CON TOPINAMBUR AL SALE E FUNGHI Tempi:* Costi:** Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio disossato 2 rametto prezzemolo 1 rametto rosmarino 2...
Riceviamo e pubblichiamo da Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi. “Invito il ministro dello Sport, Vincenzo Spadafora, a riflettere meglio la prossima volta prima di avventurarsi in...
È in distribuzione la nuova linea Emotion, vetro a rendere, di acqua Dolomia che completa la gamma di prodotti destinati al canale Ho.re.ca.. Disponibile nei formati 0.70 L e 1 L e nelle versioni...
A cura di DALLE AZIENDE
L’agroalimentare tiene. Anzi, rilancia. Soprattutto grazie all’export, che verso alcuni mercati cresce anche a due cifre. In attesa di fare il punto sulle tendenze, fare networking e sviluppare...
A cura di DALLE AZIENDE
Tempo fa il sito della BBC usciva con un titolo ad effetto: in futuro berremo un caffè sempre più cattivo a causa dei cambiamenti climatici? Oggi potremmo andare oltre chiedendoci: in futuro avremo...
A cura di Anna Muzio
Dopo settimane di lockdown, finalmente si riapre. In tempi diversi a seconda della situazione, città deserte si sono rimesse in moto, tra riaperture e nuovi formati. Obiettivo: adeguarsi al New...
A cura di Anna Muzio
‘La forza dell’esperienza, la passione per il futuro’. “Per noi non è solo uno slogan, ma il nostro credo”. Parola di un’azienda come Frigomat, che anche durante il lockdown ha...
A cura di Giorgio Maggi
Vivo Generation, la nuova cuvée di Vivo Collection, è uno spumante Extra Dry ottenuto dalla vinificazione in bianco a cui segue la spumantizzazione con metodo Charmat. Eclettico e vivace risulta...
A cura di DALLE AZIENDE
GNOCCHI AL CASTELMAGNO Tempi:** Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 600 g patate a pasta bianca 200 g farina di frumento 100 g Castelmagno stagionato Burro q.b. 50 g panna sale e pepe...
"Si tratta di un ulteriore colpo per un settore estremamente provato dalla crisi economica, dal lockdown e dallo smart working. Occorre ricordare che dietro a queste attività ci sono famiglie di...
Regalo gourmet o sfizioso snack o aperitivo in famiglia o con gli amici? Qualunque sia la risposta, il Natale 2020 avrà un gusto inedito e ricercato grazie all’incontro tra due delizie della...
A cura di DALLE AZIENDE
Un servizio di kitchensharing, paragonabile a un coworking applicato al mondo della ristorazione, che consenta in primis di ammortizzare i costi di inizio attività per la consegna di cibo a...
A cura di DALLE AZIENDE
Nel segno del futuro nasce il rebranding di Molino Casillo: nuova strategia di business, nuovo posizionamento, un piano di comunicazione integrato all’insegna dell’innovazione e del...
A cura di DALLE AZIENDE
La fatturazione elettronica è il primo passo. Ma è solo l’inizio del processo di digitalizzazione dell’intero ciclo amministrativo, ossia di tutti i processi legati al ciclo dell’ordine...
A cura di DALLE AZIENDE
Potrebbe sembrare incredibile ma la prima volta che compare il termine “pizza” su un documento ufficiale è il 997, ben 3 anni prima del fatidico anno Mille. Ovviamente si trattava di una pizza...
A cura di Maria Elena Dipace
Nella seconda puntata del nostro sguardo sulla riapertura delle grandi metropoli mondiale andiamo a Parigi. Dopo una prima fase di idee per rendere il distanziamento efficace ma pure un po’ chic,...
A cura di Anna Muzio
Eccellenza del Made in Italy, qualità elle materie prime e sapori di una volta. Per ripartire dopo i mesi del lockdown, anche le aziende del Pastry non hanno avuto dubbi: la strategia vincente passa...
A cura di Giorgio Maggi
La cucina italiana entra nella storia e diventa patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell'Unesco, che si è riunito a...
Cosa rende l'italianità un elemento immateriale eppure così riconoscibile in tutto il mondo? Con il Calendario 2026 Lavazza prosegue il racconto iniziato a livello globale con la campagna Pleasure...
Arriva in libreria la seconda parte dell’opera “Enologia teorica e pratica - Tecniche moderne di vinificazione e preparazione del vino al consumo” di Guido Fatucchi. La prima parte...
Dopo il lago e il capoluogo lombardo, Porticcioli approda a Bergamo Alta, nella storica piazza Lorenzo Mascheroni, cuore del borgo antico e punto d’incontro tra le vie lastricate, le botteghe e le...
Martini ha vinto la categoria “Narrazione attraverso prodotti e brand” dei Corporate Heritage Awards 2025 con il restyling della sua iconica bottiglia. Il progetto unisce tradizione e...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Partiamo da un presupposto: la musica, a pieno titolo, è parte integrante dell’offerta dei pubblici esercizi. È stato ribadito nel corso di uno degli appuntamenti in agenda in occasione...
La nuova edizione del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano curato da Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico (AITE) e docente...
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