pubblici esercizi

Igiene in bar e ristoranti, per il 78% degli italiani è fondamentale

L'Italia è la patria dell’aperitivo: il 75% degli italiani si concede questo sfizio almeno una volta al mese, fino ad arrivare ad una o due volte alla settimana. Ma in che misura gli italiani si...

attualità

Ristorazione tra performance e occupazione: “Le aspettative sono positive”

Nella ristorazione, il clima di fiducia si attesta a quota 113,5 (nel secondo trimestre 2022 era 112,0). I giudizi sulle aspettative per il terzo trimestre del 2023 sono positivi sia in termini...

attualità

Surgelati, il fuori casa traina le vendite e fattura il +32%

Surgelati? Vendite da record nel 2022: oltre 990mila tonnellate complessive, tra gdo e fuoricasa, per un fatturato superiore a 5,3 miliardi di euro, come dichiara l’Istituto italiano...

vino

Vino, nel prossimo ventennio export sempre più importante

Più della metà dei 37 miliardi di bottiglie consumate nel mondo all'anno, sono stappate in 8 Paesi: Stati Uniti (14%), seguiti da Francia (10%), Italia e Germania (7%), quindi Cina (6%) e Regno...

tecnologia

Aumentano i pagamenti digitali nella ristorazione, +44,4% di transazioni nel 2023

Nel settore della ristorazione crescono i pagamenti digitali: nel 2023 le transazioni sono aumentate del 44,4% rispetto all’anno precedente. Si abbassa anche il valore dello scontrino medio...

pubblici esercizi

Pnrr e digitalizzazione: a che punto sono le Pmi nel settore food & hospitality

Qonto fa il punto sulle imprese che operano nel settore Food & Hospitality. La survey indaga lo stato di digitalizzazione delle Pmidel settore, analizzandone il comportamento nei confronti degli...

attualità

Circana, in Europa la spesa per bar e ristoranti torna ai livelli pre-pandemia

Non conosce soste la ripresa della ristorazione in Europa. La conferma arriva da Circana, società di consulenza nata dall’unione tra IRI e NPD Group che ha pubblicato gli...

birra

Bud Light ci riprova con la birra gratis il 4 luglio

Bud Light sta cercando di attenuare le conseguenze delle sue recenti e controverse scelte di marketing con una nuova trovata: offrire birra gratuita in occasione della festività americane del 4...

birra

Report Unionbirrai, è boom dei birrifici artigianali. In sette anni +104%

I birrifici artigianali piacciono sempre di più agli italiani. Lo dice il rapporto ‘Birra artigianale, filiera e mercati’ redatto da Unionbirrai secondo...

spirits

Bottega: per le discoteche prodotti ad alcol zero e test gratuito

Col fine di arginare i tanti incidenti causati dall'uso di alcol e droghe che coinvolgono giovani alla guida, Sandro Bottega punta su un cavallo di battaglia già proposto anni fa: prodotti senza...

birra

Carlsberg: ultimati gli accordi per la vendita delle attività in Russia

Carlsberg ufficializza la cessazione delle proprie attività in Russia con un accordo di vendita delle stesse, nonostante la posizione di leadership un tempo...

Allarme peronospora in Abruzzo e Puglia. Uiv: “A rischio il 30-40% della produzione di vino”

«Attacco» peronospora in due tra le principali regioni italiane produttrici di vino, l'Abruzzo e la Puglia, che porteranno a tagli di produzione rispettivamente del 40 e del 30%. Le stime...

attualità

Confindustria: più consumi fuori casa e delivery, cala la spesa per alimentari

Crescono i consumi fuori casa e il delivery, cala la spesa per alimentari. È quanto ha rilevato il Centro Studi di Confindustria, secondo cui nel 2022 i consumi delle famiglie italiane sono...

attualità

Inflazione, a maggio i prezzi di pizzerie e delivery rallentano

Il Centro Studi di FIPE Confcommercio ha pubblicato i nuovi dati sulla dinamica dei prezzi nei pubblici esercizi relativi a maggio 2023. Un dato interessante arriva dai comparti pizzeria e...

attualità

Ristorazione, a giugno previste quasi 125mila assunzioni

Sarà boom di presenze per l'estate in Italia. Se secondo le stime di Enit. l'Agenzia Nazionale del Turismo, nel Belpaese sono attesi quasi 2 milioni di arrivi (solo in aeroporto), il comparto dei...

food

Italia innamorata del sushi, cresce il consumo fuori casa in tutte le stagioni

Il sushi, piatto simbolo della cucina giapponese, continua a conquistare nuovi palati anche a domicilio. La conferma arriva da Just Eat che ha condotto una ricerca in collaborazione con BVA Doxa,...

attualità

Pagamenti, nel 2022 in Italia attive quasi 80 milioni di carte di credito e di debito

Contanti? No, grazie. L’ultimo report di Banca d’Italia sui sistemi di pagamento conferma la profonda trasformazione che l'Italia, proprio nel corso degli ultimi anni, sta subendo con forte...

food

Nasce ‘Sicilian Stories’, l’app del Made in Sicily

‘Sicilian Stories’, progetto fondato da Flaviana Lenzo nel 2018, lancia l’app omonima per promuovere le eccellenze siciliane nel mondo. Il brand nasce...

attualità

Stoppani, Fipe: Focus su formazione e taglio del cuneo fiscale

Fatturati in crescita, tanto da ritornare entro la fine del 2023 ai livelli pre-pandemia. Ma utili ancora bassi, a causa di un'inflazione che continua ad essere superiore ai prezzi praticati dagli...

Vino: aumentano i consumatori saltuari ma si beve meno, soprattutto nel sud Italia

Negli ultimi 15 anni in Italia è cresciuto del 35% (+4,4 milioni) il numero di consumatori saltuari di vino ma parallelamente sono diminuiti del 22% i consumi quotidiani.Secondo l’Osservatorio di...

Assemblea Federvini: bene il fuori casa, +19% delle visite nel 2022

E' stato un 2022 da ricordare per il Made in Italy dei vini, degli aperitivi, degli amari, dei liquori, dei distillati e degli aceti. Secondo i dati presentati da Nomisma e TradeLab...