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22/11/2024

Barmaster Hub: buona la prima per il nuovo corso di formazione di Campari Academy

Un progetto, firmato da Campari Academy, che promette di mostrare l'universo del bar da una nuova prospettiva. L'edizione inaugurale di Barmaster Hub, tenutasi lo scorso 18 novembre presso...

21/05/2024

bar

Bar, le ricette di Fabio Verona per superare la crisi

È innegabile, il periodo del covid ha creato una divisione netta tra il prima e il dopo pandemia, e se per molti settori il futuro è stato maggiormente roseo, il comparto del bar è stato forse uno...

A cura di Fabio Verona

08/11/2023

bar

Global Training Group, il polo formativo per chi vuole lavorare nel mondo dei bar

Un polo formativo per chi intende lavorare nel settore della somministrazione di alimenti e bevande, con corsi base per imparare a fare e servire un caffè al bancone fino ai programmi per...

15/10/2023

iPratico, tutte le novità di Host

Nel caso dei pagamenti in un bar, gelateria, pasticceria o al ristorante, velocità più comodità più sicurezza assicurano la soddisfazione del cliente. Per questo motivo le soluzioni iPratico...

26/09/2023

Osservatorio mercato del lavoro nel turismo, Fipe: “Sono i pubblici esercizi a fare da traino”

È online l'Osservatorio mercato del lavoro nel turismo 2023 pubblicato da FIPE Confcommercio. In totale sono oltre 1,2 milioni i dipendenti impiegati nelle 197mila imprese turistiche, tra...

28/07/2023

Connecting the Dots: nel nuovo podcast parla Antonio Baravalle, ceo Lavazza Group

Alcuni tra i più importanti manager italiani raccontano la loro storia in Connecting the Dots – The Invisible Path to Success, il nuovo podcast, disponibile sulle principali piattaforme audio free...

25/07/2023

Tasse fisse per due anni: la nuova misura dedicata alle piccole imprese (bar compresi)

Tasse fisse definite in anticipo per due anni e meno controlli. Lo stabilisce il concordato preventivo biennale riservato alle piccole imprese (tra cui bar e locali) inserito nella legge...

06/07/2023

Il turismo e il rebus ristorazione: al via i lavori per rivedere il sistema dei codici Ateco

Una consultazione conoscitiva per definire un sistema più accurato, preciso e dettagliato dei codici Ateco attualmente in vigore nel comparto turistico e delle attività di...

15/06/2023

Lavorare in un bar? È una giungla. Intervista a Niki Di Landa

"Lavorare in Italia? È una giungla". Iniziava così qualche giorno fa, la "lettera aperta" che Niki Di Landa, campionessa italiana di Ibrik 2020, barista, formatrice ed esperta di marketing,...

A cura di Anna Muzio

07/06/2023

bar

Simone Gara (Gara Caffetteria): La tazzina dovrebbe costare 2 euro

Dal 2017, a Jesi, ha aperto Gara Caffetteria e Specialità. Al comando il titolare, Simone Gara, quarantacinque anni, con un passato nel mondo del caffè, dove per 20 anni ha lavorato nel...

A cura di Anna Muzio

14/05/2023

bar

Latte art: storia, teoria e prassi di una tecnica da conoscere

Bastano 40 secondi per realizzare un’opera d’arte? Con latte e caffè, sì. La latte art non è solo una coccola apprezzata da qualsiasi cliente: è un mezzo di marketing sempre più diffuso nei...

A cura di Anna Muzio

12/05/2023

Bar e ristoranti, diminuiscono i fallimenti. Ma l'inflazione non si arresta e segna il +0,4%

Seppur sempre inferiore ai livelli generali (+7,6%), l'inflazione per i servizi di ristorazione commerciale non si arresta e tocca a marzo – su elaborazione Fipe dei dati Istat – il +0,4%...

10/05/2023

bar

Marketing per locali: a Lugano la nuova tappa del percorso formativo di Bar Wars

Bar Wars è la società, nata durante la pandemia per sostenere le attività piegate dal lockdown, che si occupa di formazione marketing e comunicazione specializzata per bar e locali. Attraverso le...

05/05/2023

bar

Mumac Academy, aperte le iscrizioni per i corsi di coffee mixology e barista

Mumac Academy, centro di formazione di Gruppo Cimbali per i professionisti del caffè, rende noto il calendario dei corsi di giugno che include il livello intermedio del modulo Barista Skills,...

02/05/2023

Decreto Lavoro, tutte le misure che interessano i pubblici esercizi

Riduzione del cuneo fiscale, un nuovo reddito di cittadinanza chiamato assegno di inclusione, incentivi al lavoro giovanile e all’assunzione di disabili. E poi ancora: l'estensione della cassa...

26/04/2023

bar

Chiude il bar dell'Agenzia delle Entrate che non emetteva scontrini fiscali

Chiusura definitiva per il bar dell’Agenzia delle Entrate di Roma 6 (in zona Torrino), che da anni (almeno dal 2018) accettava solo pagamenti in contanti e non emetteva gli scontrini fiscali ai...

24/04/2023

Milano, la grande fuga di lavoratori da bar e ristoranti

A Milano (ma non solo) continua la caccia a cuochi e camerieri: quello della ristorazione, soprattutto in vista dell'estate, è un reclutamento no-stop chiamato a riempire un...

19/10/2022

Coffee & Spirits: consigli. Approfondimento con Cinzia Ferro e...

“Coffee & spirits? Introdurne una selezione è una buona idea, perché arricchiscono e avvalorano l’offerta del bar, soprattutto se il caffè viene trattato anche in somministrazione”,...

A cura di Stefano Fossati

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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Un progetto, firmato da Campari Academy, che promette di mostrare l'universo del bar da una nuova prospettiva. L'edizione inaugurale di Barmaster Hub, tenutasi lo scorso 18 novembre presso...


Solo la formazione e l’educazione possono battere il mismatch e creare nuovo valore per l’economia. Il messaggio arriva dall’assemblea annuale di FIPE, tenutasi nella storica sede di...

A cura di Giulia Di Camillo


FIPE ha rieletto Valentina Picca Bianchi come presidente del Gruppo Donne Imprenditrici. Sotto la guida di Picca Bianchi (che è anche alla presidenza del Comitato Impresa Donna...


Una nuova piattaforma per supportare le imprese, in particolare quelle che operano nel segmento dell'ospitalità e nell’experience economy, nel mondo dei pagamenti digitali. Arriva in...


Il Gruppo Giovani Imprenditori di FIPE ha rieletto alla presidenza Matteo Musacci, già vice presidente della federazione nazionale. Musacci resterà alla carica del Gruppo, istituito nel...

A cura di Giulia Di Camillo


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...



Prosegue la lotta allo spreco alimentare di FIPE, la Federazione italiana Pubblici Esercizi che ha firmato con Too Good To Go, a Roma, un protocollo d’intesa per la realizzazione di...


Un polo di formazione dedicato allo sviluppo di competenze tecniche e manageriali: è la Cirfood District Academy, nata nel contesto del Cirfood District, centro di ricerca e innovazione dove si...


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