TARTE TATIN Ingredienti Pasta brisée 200 g di farina tipo 00 100 g di burro 60 ml d'acqua 10 g di zucchero 2 g sale Ripieno 100 g di burro 200 g di zucchero 1200 g di mele pulite di torsolo e...
CROSTATA HEAVEN Ingredienti Pasta sablé 250 g di farina 00 135 g di burro 30 g di pasta di mandarino 100 g di zucchero a velo 50 g d'uovo 3 g di sale fino Crema pasticcera al cioccolato 250 ml di...
FINANCIER ALLA BANANA Ingredienti Torta 180 g di zucchero a velo 120 g di mandorle macinate finemente 260 g di albume 60 g di zucchero 130 g di burro 20 g di miele 50 g di farina di grano tipo 0 200...
SHENDETLIE Ingredienti Torta 150 g di uova 80 g di zucchero 30 g di miele 150 g di burro fuso 30 g di cacao in polvere 50 g di noci a pezzetti 500 g di farina bianca tipo 0 50 g di bicarbonato 20 g...
MOJITO CHEESECAKE A FREDDO Ingredienti Base per cheesecake 200 g di biscotti secchi 80 g di burro Farcia al mojito 600 g di formaggio spalmabile 250 g di panna semi montata 120 g di zucchero...
PESCHE DOLCI Ingredienti Impasto 175 g di zucchero 100 g di burro 150 g di uova 3 g di sale La scorza edibile di 1 limone grattugiata 30 g di latte 500 g di farina 16 g di lievito per dolci Crema...
CARROT CAKE Ingredienti Torta alle carote 250 g di olio di semi di girasole 100 g di zucchero semolato 220 g di zucchero di canna grezzo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 300 g di farina bianca...
CROSTATA INNOVATIVA Ingredienti Pasta sablè 150 g di burro 250 g di farina 2 g di sale 80 g di zucchero a velo 55 g di tuorli La scorza edibile di 1 limone Crema pasticcera 350 g di tuorli 300 g di...
TENERINE CON CUORE PICCANTE Ingredienti Impasto 125 g di cioccolato fondente 55% fuso 125 g di burro fuso 150 g di zucchero a velo 125 g di uova 65 g di farina bianca di 5 tipo 0 2 g di sale Cuore...
TORTA CIOCCOLATO E PERE Ingredienti Torta 180 g di zucchero 150 g di uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale La scorza edibile di un limone grattugiata 180 g di butto morbido 16...
TORTA CON GLASSA A SPECCHIO Ingredienti Base 90 g di biscotti secchi (Digestive) 30 g di burro pomata Mousse al cioccolato 350 g di panna montata fresca 125 g di latte intero 200 g di cioccolato...
Ginger Spritz è il nuovo aperitivo analcolico firmato San Benedetto a base di estratto naturale di zenzero, perfetto per ogni occasione: a casa per un aperitivo tra amici oppure al bar per un happy...
CROSTATA MERINGA E LAMPONI Ingredienti Pasta frolla 333 g di farina bianca tipo 0 200 g di burro 120 g di zucchero a velo 40 g di tuorlo 30 g di miele d'acacia 2 g di sale 1 baccello di vaniglia La...
CHARLOTTE ALLA FRUTTA Ingredienti Pan di Spagna 150 g di uova intere 100 g di zucchero 75 g di farina bianca debole 25 g di fecola di patate La scorza edibile di un limone Bagna alla vaniglia 100 g...
TORTA CIOCCOLATO E ARANCIA Ingredienti Torta 200 g di cioccolato fondente sciolto 200 g di burro morbido 2 scorze grattugiate d'arancia non trattata 80 g di succo d'arancia 60 g di farina bianca...
CUPCAKE ALLA LIMONATA ROSA Ingredienti Cupcake 115 gr di farina bianca di tipo 0 5 gr di lievito in polvere 115 gr di burro ammorbidito o di margarina morbida 115 gr di zucchero semolato 130 gr di...
BACI DI DAMA Ingredienti 200 gr di burro morbido ancora plastico 100 gr di nocciole leggermente tostate 100 gr di mandorle bianche 200 gr di zucchero di canna 200 gr di farina di grano tenero tipo...
La crisi del ginepro britannico non mette a rischio il futuro del classico gin "made in Uk”: lo assicurano gli esperti di orticoltura dei Royal Botanic Gardens di Kew, che hanno messo al sicuro i...
TORTA CAPPUCCINO Ingredienti Pan di Spagna 250 gr di uova 200 gr di zucchero o 100 gr di dolcificante 50 gr di caffè ristretto 50 gr di caffè liofilizzato 150 gr di farina bianca tipo 0 50 gr di...
BLACK, RED AND WHITE Ingredienti Pan di Spagna al cacao 120 gr di tuorli 180 gr di albumi 200 gr di zucchero o 100 gr di dolcificante 100 gr di farina di grano tenero tipo 00 50 gr di fecola di...
CLUB TROPICANA Ingredienti 12 fette di ananas naturale tagliate finemente 20 gr di liquore di sambuco 27 gr di crème fraîche (panna acida) 8 gr di pistacchi sbucciati Basilico q.b. Sciroppo...
Goppion Caffè presenta l’Edizione Limitata n.11: un racconto fantastico lungo un anno. La latta speciale nella grafica riprende infatti le immagini del calendario che Goppion ha realizzato per il...
Gino Sorbillo sta per aprire a New York due pizzerie, una dedicata alla pizza a forno e una alla pizza fritta. A darne notizia dalle colonne de Il Mattino sono il consigliere regionale dei Verdi,...
Giovane, per non dire giovanissima. Ma già abituata ai grandi palcoscenici della mixology italiana e non, come quello dell'Aman Venice dove lavora sotto la guida del suo Maestro Antonio Ferrara. E'...
A cura di Giorgio Maggi
Dopo il debutto fiorentino dello scorso aprile, quando la prima edizione del Reverso Martini premiò la visione e il talento di Nicolas Di Maria di Move On, il contest è approdato a Venezia per la...
Nasce dal concetto di ospitalità mediterranea l'ultima novità di Gin Mare. Si chiama infatti “Join the Table”, il nuovo format con cui lo spirit ha celebrato l’autentica convivialità...
C’è un modo per parlare di sostenibilità senza scivolare nel didascalico: viverla! Si parla spesso di sostenibilità nel mondo spirits. Ma quante volte la si vive davvero, dietro un bancone?...
Molinari, icona dell’eccellenza Made in Italy, celebra 80 anni di storia, autenticità e tradizione con la Molinari 80th Anniversary Final Celebration, in programma il 27 ottobre presso...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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Un punch caldo e profumato di erbe montane, realizzato da un bartender proveniente dal deserto dell’Arizona, Maxwell Berlin, e catapultato nelle Alpi occitane avvolte dalle nubi a fare foraging e...
A cura di Anna Muzio
E' ai nastri di partenza la partnership tra Ron Matusalem e Illva Saronno. A partire da settembre 2025, l'azienda lombarda commercializzerà il prestigioso marchio di rum in Italia. Questa...
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