Sbarca anche in Sardegna, precisamente all'istituto Domenico Alberto Azuni di Cagliari, “Responsibility in Education”, il programma dedicato alla promozione del consumo moderato e responsabile per gli studenti maggiorenni delle classi 5^ delle scuole alberghiere. Dal 2022 ad oggi, il progetto ha coinvolto oltre 4.000 studenti da 31 istituti di Scuola Superiore in Lombardia, Puglia, Lazio e Sicilia e ha ottenuto supporto istituzionale tramite patrocini e presenze istituzionali nei momenti formativi.

«Il nostro obiettivo è educare al consumo responsabile le nuove generazioni di professionisti dell’Horeca, futuri ambasciatori dell’educazione alimentare - spiega Paolo Merlin, direttore della Fondazione Birra Moretti -. I numeri raggiunti dal programma in questi anni scolastici, accompagnati dal crescente interesse da parte degli istituti e dei docenti, segnano un importante traguardo e ci confermano che siamo sulla strada giusta, crediamo infatti che l’educazione sia uno strumento importante e potente».

Ideato e promosso da Fondazione Birra Moretti, “Responsibility in Education” è realizzato in partnership con ASPI (Associazione Sommellerie Professionale Italiana), NoidiSala e Futurely, la piattaforma digitale di orientamento con oltre 20mila studenti all’attivo che ha l’obiettivo di guidare i ragazzi nelle scelte scolastiche e universitarie con il supporto di esperti.

LA STRUTTURA DEL PROGRAMMA

Il programma “Responsibility in Education” mira a rendere professionisti del fuori casa, figure centrali nei luoghi della socialità per l’educazione al gusto, i promotori di una cultura del bere moderato e consapevole che appartiene alla cultura gastronomica italiana. Con un confronto attivo in aula, guidato dai docenti delle scuole coinvolte e dei partner ASPI o NoidiSala, gli studenti affrontano il tema del consumo responsabile e moderato. Il percorso si completa su una piattaforma web di Fondazione Birra Moretti dedicata, dove si può accedere oltre che ai contenuti d’aula sia a quelli relativi alla cultura birraria e ad altri di carattere formativo. 

Su Futurely inoltre, piattaforma digitale del Gruppo Zanichelli con oltre 20.000 utenti all’attivo, gli studenti hanno la possibilità di accedere anche al corso di “Responsibility in Education”, a prescindere dal loro istituto di provenienza. Chiunque sia registrato alla piattaforma può usufruire di una video lezione dedicata al consumo moderato. Al termine del percorso di orientamento, ogni studente otterrà un massimo di 20 ore PCTO, che saranno utili per gli esami di maturità e contribuiranno al voto finale.