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08/09/2023

Cena dei Mille 2023: tutte le eccellenze di Parma in un solo evento

Anche quest'anno Parma si accende, nella notte del 5 settembre, e ospita nel suo centro storico una cena gourmet offerta da grandi nomi della cucina italiana: la Cena dei Mille 2023. Un evento...

30/06/2023

Parma Food Valley, quest'anno la Cena dei Mille con Bartolini e Monco

La Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy ha promosso fortemente la candidatura della cucina italiana, a bene immateriale UNESCO, perché il made in Italy gastronomico possa rientrare a...

09/03/2023

Accordo tra Fiera Milano e Fiere di Parma: Cibus vetrina del made in Italy, Tuttofood piattaforma globale

Con le delibere positive, prima dell’Assemblea di Fiere di Parma del 7 febbraio e successivamente quella del cda di Fiera Milano del 9, è stato definitivamente siglato l’accordo tra le due...

09/02/2023

Alice Pizza, Parmareggio e Consorzio del Parmigiano Reggiano insieme per la nuova pizza stagionale

Dalla partnership di Alice Pizza con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano nasce la nuova pizza stagionale bianca con patate, broccoli, funghi chiodini e petali di Parmigiano Reggiano,...

28/10/2022

Siglata la collaborazione tra Parmacotto e CapaToast

Parmacotto e CapaToast siglano una speciale collaborazione che porterà in tutti gli store del gruppo, nella categoria “Toast Classici” tre nuove proposte limited edition. Protagonisti tre dei...

15/07/2022

Imminente a Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre

Il 25 luglio la Notte dei Maestri del Lievito Madre addolcirà il cielo di Parma. La manifestazione si svolgerà a Palazzo della Pilotta, a partire dalle 20.00, è sarà un prezioso momento...

10/05/2022

Parmacotto entra nell’horeca. Pairing con i vini Albinea Canali

E' stata presentata a Cibus 2022 la nuova linea Parmacotto Selection da Maiale Nero per il fuori casa. Pietro Simone, brand ambassador della cantina Albinea Canali suggerisce alcune proposte di...

A cura di Jessika Pini

04/05/2022

Cibus, Patuanelli: focus su sicurezza, sostenibilità ed etichettatura

Sicurezza alimentare, sostenibilità economica e sociale, etichettatura alimentare. Sono stati questi i temi affrontati dal Ministro delle Politiche Agricole Stefano Patuanelli all'inaugurazione di...

A cura di Franco Metta

03/05/2022

Cibus 2022: a Parma 3mila espositori e buyer da tutto il mondo

Saranno quattro giorni tutti dedicati alla capacità del Made in Italy Alimentare di crescere rispettando e valorizzando la propria tradizione e i propri territori quelli di Cibus 2022, fiera...

06/10/2020

PreGel con Le Village by CA Parma per l’innovazione nel territorio

PreGel ha siglato una partnership con Le Village by Crédit Agricole Parma. Secondo Village italiano di Crédit Agricole dopo quello di Milano, e 35esimo del network internazionale sviluppato...

A cura di DALLE AZIENDE

27/08/2020

Parmareggio, un leader nei grattugiati

Quello dei grattugiati è uno dei segmenti nei quali, secondo la strategia commerciale e marketing di Parmareggio, abbiamo idealmente suddiviso il mercato del Parmigiano Reggiano e sul quale ci siamo...

A cura di DALLE AZIENDE

11/08/2020

La mozzarella in private label di Latticini Parma

Nella produzione di mozzarella professionale per pizza a marchio privato, Latticini Parma offre l’opportunità di un servizio altamente personalizzato. La parola d’ordine è flessibilità...

A cura di DALLE AZIENDE

15/05/2020

Fipe Parma, il gusto di ripartire: caffè o calice di vino omaggio

Anche bar, ristoranti e pizzerie potranno nuovamente riaprire e per l’occasione Fipe Parma - Federazione Italiana Pubblici Esercizi aderente ad Ascom ha invitato bar, ristoranti e pizzerie a dare...

16/04/2020

La grande sfida della chef Cristina Cerbi

Una scelta d’amore quella di Cristina Cerbi, chef dell’Osteria di Fornio vicino Fidenza: amore verso il marito Luca Caraffini che gestiva da due generazioni il ristorante “Il Giardinetto”,...

A cura di Maria Elena Dipace

18/12/2019

Prosciutto di Parma Dop, approvato il nuovo piano dei controlli

L'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf (Icqrf) ha approvato oggi con Decreto Ministeriale il nuovo Piano dei Controlli che sarà...

A cura di DALLE AZIENDE

09/12/2019

Parmalat, inaugurate le nuove linee dello stabilimento di Catania

Si è svolto venerdì 6 dicembre a Catania il convegno “Filiera e territorio come asset strategico in Sicilia. Investimenti, strategie di sviluppo e centralità di Parmalat nella filiera...

A cura di DALLE AZIENDE

24/09/2019

Parmalat lancia Colazione Plus

Parmalat – azienda leader nel mercato del latte in Italia – arricchisce la sua offerta di prodotti con la nuova linea di Latte Parmalat Colazione Plus: due nuove referenze (latte Parzialmente...

A cura di DALLE AZIENDE

11/08/2019

Latticini Parma, la mozzarella che non ti aspetti

Latticini Parma produce mozzarella pronta all’uso per pizza, piatti caldi e freddi, utilizzando l’innovativa tecnologia MPPI PROCESS che permette di mantenere inalterate le proprietà...

A cura di DALLE AZIENDE

09/08/2019

Parmereggio, alla scoperta del burro

Tra i prodotti che meglio rappresentano la nostra filiera produttiva, c’è il burro, prodotto esclusivamente con le panne dei caseifici ubicati nelle province di Modena, Parma e Reggio Emilia, che...

A cura di DALLE AZIENDE

05/07/2019

Nuovo piano strategico per il comparto del Prosciutto di Parma Dop

Il Consorzio del Prosciutto di Parma e i suoi produttori ridefiniscono la strategia per rilanciare il comparto puntando su quattro pilastri: assoluta terzietà dei controlli, task force di esperti...

A cura di DALLE AZIENDE

03/01/2019

Via libera alle nozze tra Grandi Salumifici Italiani e Parmareggio

Semaforo verde dell’'Autorità garante della concorrenza e del mercato sulla fusione di GSI-Grandi Salumifici Italiani e Parmareggio in una nuova Newco. Le due società avevano già in atto da...

08/12/2018

Limone di Siracusa IGP avvia la collaborazione con Parma Quality Restaurants

È stato ribattezzato “Contaminiamoci” il progetto nato dalla collaborazione tra il Consorzio del Limone di Siracusa Igp e Parma Quality Restaurants, il consorzio che riunisce 27 ristoranti del...

A cura di DALLE AZIENDE

04/10/2018

Nasce Parma Vecchia, la linea di birre del Birrificio del Ducato

Nasce Parma Vecchia, la nuova linea di birre non filtrate e non pastorizzate con cui Birrificio del Ducato fa il suo ingresso nel Canale Moderno. Lager, Amber e IPA sono i tre stili di birre che...

A cura di DALLE AZIENDE

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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