RICERCA


20/09/2017

ricerche

Da Alba a New York: Ferrero apre un centro ricerche nel cuore di Manhattan

Ferrero inaugura un centro di ricerca e innovazione a New York, nel campus universitario di Cornell situato a Roosevelt Island, isola cullata dalle acque dell’East River tra Manhattan e Queens. La...

20/09/2017

fiere

Alessandra Ambrosio indossa una creazione ispirata dalla vodka CÎROC

Ieri sera, Alessandra Ambrosio ha attirato l’attenzione di tutti con un’apparizione a sorpresa sulla passerella della collezione Primavera/Estate ‘18 di Julien Macdonald, indossando una...

20/09/2017

webinar

Alessandro Borghese Kitchen Sound, et voilà la tiella alla cilentana!

TIELLA ALLA CILENTANA (Costo €€€ - Tempo 35min - Difficoltà ##) Ingredienti 250g riso carnaroli/arborio 250g gamberi 250g scampi 1kg coda di rospo 250g salsa di pomodoro 1 scalogno 1 costa di...

20/09/2017

fiere

Parte il nuovo concorso di Old Wild West

Nei ristoranti Old Wild West è in arrivo “Vinci X Factor con Old Wild West”, il nuovo concorso lanciato in collaborazione con il celeberrimo talent show musicale, che permette di vincere i...

20/09/2017

fiere

Gli champagne Pommery approdano a La Rinascente

A partire da ieri e per le prossime due settimane, il “Bar della Rina” a La Rinascente, storico ed elegante grande magazzino milanese noto in tutto il mondo, verrà temporaneamente...

20/09/2017

fiere

Porte aperte in illy per scoprire i segreti del caffè

illycaffè - l’azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità - e Università del Caffè, aprono le porte della sede di via Flavia a Trieste, a tutti gli appassionati di caffè e...

19/09/2017

tecnologia

À la Folie, l'arte incontra la pasticceria nel segno della donna

Arte e pasticceria si incontrano a Milano nel nuovo temporary store À la Folie, inaugurato il 7 settembre in via Statuto 16. Uno spazio dalla doppia anima, aperto fino a novembre: À la Folie,...

19/09/2017

fiere

Fuori Fuoco: ritorno alla caffettiera e la convivialità del rito

Non tutti forse l'hanno messa in soffitta. La caffettiera, simbolo della convivialità si vede comparire in diversi scatti della IV edizione di Fuori Fuoco, il concorso internazionale di fotografia...

19/09/2017

fiere

Nasce a Milano il primo Flaghship Store Lavazza, tra tradizione e innovazione

Apre domani nella centralissima ma un po’ defilata piazza San Fedele il primo Flagship Store targato Lavazza, un bar di 150 metri quadri e 60 posti a sedere tutto giocato sul dialogo tra tradizione...

A cura di Anna Muzio

19/09/2017

fiere

Champagne Experience, ad ottobre l'evento di Club Excellence

Sarà la prestigiosa cornice del Forum Monzani di Modena ad ospitare (domenica 8 e lunedì 9 ottobre 2017) la prima edizione di Champagne Experience, la più grande manifestazione italiana dedicata...

19/09/2017

tecnologia

Arredo: il futuro del pubblico esercizio è green

Si sa, anche il mondo del pubblico esercizio è suscettibile alle mode. Nell’arredo dei locali abbiamo vissuto diverse fasi: siamo passati dal wengé, al look total white, vedendo sfilare lo stile...

A cura di Maria Elena Dipace

19/09/2017

food

Gli attrezzi del mestiere: i prodotti riciclabili

L’attenzione a tutto ciò che è ecosostenibile si è fatta sempre più necessaria anche nel mondo della cucina, non solo per quanto riguarda la scelta delle materie prime da impiegare per...

A cura di RG Commerciale

19/09/2017

spirits

Bruno Vanzan Cocktail House, un Late summer di fine estate. VIDEO

LATE SUMMER Ingredienti: 4 cl di vodka 2 cl di sciroppo alla cannella 3 cl di sciroppo di cranberry 2 cl di succo di lime Guarnizione: Mirtillo Lime Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado...

19/09/2017

spirits

Il brandy Suau 15 si aggiudica la medaglia d’argento a Bruxelles

Suau 15, Brandy Solera Reserva, esclusiva per l’Italia di Mavi Drink, trionfa al concorso Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Il concorso, che vanta 17 anni di successi, è ormai...

19/09/2017

ricerche

Gelato con il glucosio, multa di 6 mila euro a un locale in Val di Non

E’ costato caro a una gelateria in Val di Non l’aver esposto un cartello considerato dai Nas pubblicità ingannevole per i clienti. Questi i fatti riportati dal sito dolomiti.it: al banco della...

19/09/2017

attrezzature

Il fenomeno della percezione e i segreti dell’analisi sensoriale

Il Centro Studi Assaggiatori pubblica "Analisi Sensoriale – psicofisiologia della percezione". Il libro, tradotto in inglese, russo, giapponese e cinese, spiega in modo semplice e scientifico come...

19/09/2017

fiere

Bar e ristoranti a scuola di innovazione digitale a Ferrara

Seminare conoscenze digitali per creare competenze e aiutare i pubblici esercizi a cogliere le enormi opportunità di business offerte dal web. Questo l’obiettivo dell’evento “Il web è servito...

19/09/2017

Clima, Petrini: non c’è qualità alimentare senza rispetto dell’ambiente

La domenica di Cheese fa da cornice al lancio della campagna Menu for Change di Slow Food. È la prima volta che una campagna di comunicazione e raccolta fondi internazionale evidenzia la relazione...

19/09/2017

webinar

Alessandro Borghese Kitchen Sound, ecco le mafalde alla moda di Nerano

MAFALDE ALLA MODA DI NERANO (Costo € - Tempo 30min - Difficoltà #) Ingredienti 400g mafalde 700g zucchine 1 spicchio d'aglio 200g provolone semistagionato Parmigiano grattugiato q.b. Foglie di...

19/09/2017

fiere

L'Horeca Street Club di Partesa vince i Promotion Awards 2017

In occasione dei Promotion Awards, promossi da Promotion Magazine, Partesa ha ottenuto un importante riconoscimento nella categoria “Club/Community per settori diversi dal retail food” per il...

19/09/2017

fiere

Parte Una Settimana POP, erbe e cucina secondo Davide Oldani

Da lunedì prossimo, 25 settembre, andrà in onda su La7 alle 17.30 e in replica su La7D alle 18.10 “Una settimana POP – Erbe e cucina secondo Davide Oldani”. Un progetto di branded...

18/09/2017

attrezzature

Astoria alla conquista del Giappone

Per il terzo anno consecutivo Astoria Macchine per Caffè parteciperà a SCAJ World Specialty Coffee Conference and Exhibition, il più importante evento asiatico dedicato al mondo dello specialty...

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E' Jacopo Romano Nonis, bartender del Don’s Meat and Spirit di Roma, il vincitore della seconda edizione della Coppa Casoni,  la cocktail competition in collaborazione con BarTales che...


E' calato il sipario su Coffee Reload, il forum ideato da Fabio Verona e organizzato da ASA (Associazione Stampa Agroalimentare) che lungo i tre piani del Mercato Centrale di Torino ha...


Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.

A cura di Rossella De Stefano


Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.

A cura di Rossella De Stefano


Ne è passata, e ancora ne passa, di gente sotto le due cupole di Evita, discoteca della famiglia Toselli a Cavallermaggiore in provincia di Cuneo, locale inaugurato a dicembre del ‘69 con Mina e...

A cura di Giulia Di Camillo


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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