Dopo cinque giorni di serrato networking tra tendenze e business, si è concluso a Fieramilano HostMilano, la manifestazione leader nel mondo per l’ospitalità nelle sue diverse declinazioni. A...
CHE COS’È In poche parole, è un metodo di cottura degli ingredienti a una temperatura compresa fra i 50 e i 100 °C, quindi a bassa temperatura. Da ciò si deduce che sia una cottura molto...
A cura di RG Commerciale
Sempre più persone oggi scoprendo di essere celiache o intolleranti al lattosio, si vedono costrette a modificare drasticamente le loro abitudini alimentari quotidiane pur di preservarsi da gravi...
La scelta di distinguersi attraverso una prima colazione variegata in termini di food&beverage è una tendenza in atto da tempo, nonché una strategia vincente perché permette di attrarre un...
A cura di Nicole Cavazzuti
Sembra ieri, ma puntata dopo puntata sono passati ben quattro anni dal debutto di Un caffè con…, la rubrica online tutte le domeniche sul nostro sito www.mixerplanet.com dedicata a Vip, bar e...
A cura di Nicole Cavazzuti
Si sa: oggi il pranzo fuori casa è una necessità per molti, complici le mutate abitudini lavorative. Ma cosa cercano i netsurfer che pranzano al bar? Qualità, giusto prezzo e varietà...
A cura di Gian Marco Stefanini
Per i turisti che attraversano in auto la Spagna è un’immagine caratteristica del paesaggio: il colossale Toro di Osborne si staglia sull’orizzonte e domina le strade, tra il mare...
Con i suoi quasi cento anni di storia, La San Marco è una delle aziende costruttrici di macchine per caffè espresso più conosciute al Mondo e che ha contribuito ad esportare la cultura del caffè...
Si chiama Paolo Chiari ed è lo chef patron dello storico ristorante-enoteca di Bergamo Alta Lalimentari. Locale che, dopo nove mesi di chiusura per lavori di ristrutturazione, ha riaperto nella...
A cura di Nicole Cavazzuti
Brilla una ‘Castagna d’Oro’ nel palmarès dell’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro. Un riconoscimento che arriva direttamente da Venasca, piccolo comune di 1.500 anime in provincia di...
Illy punta a rafforzare le sue iniziative “fuori dalla tazzina”. L’azienda triestina è al lavoro per la creazione del “Polo del Gusto”, una newco che arriverà ad essere pienamente...
Una lunga e avvincente storia produttiva, e ancor prima familiare, quella che da sempre contraddistingue la nota azienda di Mombaruzzo. È per celebrare questo traguardo che Distillerie Berta ha...
Un programma serrato di grande livello per i professionisti del beverage quello proposto quest'anno da Mixer Educational in collaborazione con Planet One. Numerose le 'star' che si stanno...
Arriva per la prima volta in Italia “The Dilmah School of Tea”: l’esclusivo corso di formazione sul tea Dilmah che si è svolta a Milano fortemente voluta da Natfood e Dilmah. L’obiettivo...
Il sistema Tork PeakServe per asciugamani ad erogazione continua è finalista del Premio Europeo dedicato al mondo della Pulizia e dell’Igiene, nella categoria “Innovazione tecnologica...
Dopo 10 mesi di selezioni in 5 continenti per un coinvolgimento di 442 baristi professionisti, la quarta edizione dell’Espresso Italiano Championship ha eletto il suo campione. È il ventunenne...
A cura di Marco Oltrona Visconti
CHIFFERI ASTICE E CURRY (Costo €€€ - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti 1 avocado 1 mazzetto di aneto 1 burrata 350g chifferi multicereali 4 astici già bolliti Curry q.b. Olio EVO...
Anche quest’anno Goldplast – azienda leader internazionale nel settore dell’hospitality, è presente ad Host con tutti i prodotti delle linee di punta, pensati per soddisfare le esigenze di...
La Marzocco, leader in design e innovazione nel settore delle macchine per caffè espresso professionali handmade in-Florence, nel 2017 prosegue il suo viaggio nel mondo dello specialty coffee, forte...
La qualità, l’esperienza e la sperimentazione continua sul caffè maturate da Lavazza in oltre 120 anni di storia sono al centro dell’offerta proposta dal 20 al 24 ottobre a Milano, in occasione...
In occasione del riconoscimento della Cucina Italiana come patrimonio culturale immateriale dell'Umanità, il nuovo report di Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo...
Energia elettrica 100% rinnovabile, riduzione dei consumi e investimenti su persone e inclusione. Oltre alla conferma della carbon neutrality entro il 2030. Casa Optima ha pubblicato il suo secondo...
Viene presentato come il "nuovo hub della cucina pop contemporanea" il nuovo ristorante di Silvano Toscani e Gioele Vacchina, gli chef giovanissimi che nel 2021 hanno dato il via al progetto...
Due visioni, due esperienze complementari, un progetto che presenta un viaggio sensoriale tra rischio, ritualità e piacere. E' così che nasce Sali, cocktail bar dall'anima izakaya al settimo...
Formazione, innovazione e alcuni tra i più importanti protagonisti del settore. Si annuncia ricca di novità la partecipazione di Essse Caffè alla prossima edizione di Sigep, in programma dal 16 al...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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