Si sa: oggi il pranzo fuori casa è una necessità per molti, complici le mutate abitudini lavorative. Ma cosa cercano i netsurfer che pranzano al bar? Qualità, giusto prezzo e varietà dell’offerta, certo. Ma tra i driver di scelta ha un ruolo importante anche la vicinanza al posto di lavoro (visto il poco tempo che si ha a disposizione). Per meglio interpretare quanto emerso dalla web research analizziamo per prima cosa il momento di consumo e la motivazione di scelta:

MOMENTO DI CONSUMO (pareri multipli)

MOTIVAZIONE DELLA SCELTA DI CONSUMARE IL PRANZO AL BAR, NON ALTROVE (pareri multipli)

Stando a quanto sopra, sembrerebbe che più che una scelta si tratti di un obbligo, ma come già anticipato, ciò non significa che gli avventori si accontentino. Da sottolineare “qualità migliore della mensa aziendale” che sicuramente ha un costo inferiore a quello del bar: si è comunque disposti a spendere di più per una migliore qualità Approfondendo quanto lasciato in rete dai netsurfer nazionali le prime macro aggregazioni riguardanti il volume degli argomenti maggiormente trattati, sono le seguenti:

ARGOMENTI TRATTATI/MOTIVO DELLA SCELTA (pareri multipli)

Analizziamo ora da un punto di vista psicometrico, attribuendo una personalità ai testi, i mood di ciascuno dei sei cluster in cui si sono aggregati i giudizi.

PREZZO

QUALITÀ

VARIETÀ DELL’OFFERTA

VICINANZA AL POSTO DI LAVORO

Il fatto che nell’86% dei pareri riguardanti la vicinanza al posto di lavoro si sia manifestata soddisfazione, rafforza questo item come reason why di scelta, anche se per volume delle menzioni si posiziona al quarto posto dietro prezzo, qualità, varietà dell’offerta.

AMBIENTE

RAPIDITÀ DEL SERVIZIO

Riepiloghiamo ora come si sono classificati riguardo la soddisfazione riportata sopra, i 6 item che sono alla base della scelta di un determinato bar per il lunch time.

CLASSIFICA PER SODDISFAZIONE DELLE REASON WHY DI SCELTA DI UN DETERMINATO BAR (pareri multipli)

Tutte le reason why di scelta sono positive, anche l’ambiente e la qualità lo sono per poco. Da quanto sopra si evince che la vicinanza al posto di lavoro è determinante per la scelta, seguita dal prezzo. Proviamo infine a fare una semplicissima customer satisfaction, ovvero generare un customer satisfaction index pesando la classifica per soddisfazione per il volume di ciascun argomento trattato.

CLASSIFICA PESATA / CSI DEI CONSUMATORI RISPETTO AL LUNCH TIME

Il prezzo diventa primo, seguito dalla vicinanza al posto di lavoro, ultimo sempre l’ambiente.

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