Stimolati sia dalle esigenze normative che dalla richiesta di clienti e consumatori finali, anche alcuni fornitori hanno iniziato a guardarsi intorno per proporre soluzioni alternative alla plastica....
A cura di Elena Consonni
Il weekend rappresenta un'occasione di sfruttare ogni ora: colazioni golose, brunch con gli amici, aperitivi lunghi. Sono moltissimi i locali che stanno aperti dal mattino molto presto fino a tarda...
A cura di RG Commerciale
La colazione è morta viva la colazione. Già perché come spesso accade, dopo un momento in cui il primo pasto del mattino è stato un po’ messo da parte insieme a tutto ciò che era dolce e...
A cura di Anna Muzio
Il locale emblematico dell’onda verde non poteva essere che a Torino, la città italiana che ha probabilmente più locali con cucina vegetariana e vegana. Promossa fin dalla sua elezione dalla...
A cura di Anna Muzio
A cura di DALLE AZIENDE
Se oggi più che mai ristorazione fa rima con recensione, mettiamoci però l’animo in pace: la pratica di descrivere e valutare il cibo non è usanza recente. Un esempio per tutti?Prendiamo...
A cura di Carmela Ignaccolo
Chi lavora nella ristorazione sa quante soddisfazioni possa dare questa attività, ma anche quanto stress possa portare, soprattutto in periodi "caldi" come quello delle festività natalizie. Ecco...
Vediamo qual è la situazione delle leggi in merito, ma soprattutto quali gli orientamenti che sempre di più si adottano per essere percepiti come ristoranti “vincenti” e a tutto tondo. In base...
A cura di Mauro Garofalo
La questione sigarette elettroniche continua a tenere banco negli esercizi e nei luoghi pubblici. L’Italia, a livello europeo, è il Paese dove si fuma di più, con un numero stimato di 12,2...
A cura di Mauro Garofalo
Il Decreto Crescita (Legge 58_2019) all’art. 30 ter prevede l’erogazione di contributi per la riapertura o l’ampliamento di negozi ubicati in Comuni fino a 20.000 abitanti. Il fine è...
A cura di Walter Pugliese
Meglio morire di fame e freddo piuttosto che mangiare in questo posto […]. Gestito da un’autentica despota, che definire cafona è un complimento, serve cibo di pessima qualità...
A cura di Paola Imparato
“Il decreto fiscale approvato a Montecitorio rappresenta la vittoria del buonsenso contro la demagogia. Aver cancellato per il 2020 le sanzioni ai danni dei commercianti che non si metteranno...
Berlino, Shanghai, Tokyo: 4 nuove boutique saranno aperte in meno di un mese nel centro di città di riferimento economico e culturale per i loro Paesi. Venchi, che da 140 anni rappresenta il...
A cura di DALLE AZIENDE
Aumentano in vista del Natale i controlli dei Nas per la sicurezza alimentare. I sequestri, negli ultimi giorni, hanno riguardato in particolare le città di Parma, Salerno, Pescara e Aosta. "Le...
Quali sono le abitudini degli italiani in pausa pranzo? Questa è la domanda che ha ispirato l’indagine condotta da Nomisma per l’Osservatorio Buona Pausa Pranzo di Cirfood. L’analisi è stata...
A cura di DALLE AZIENDE
Ha lo stesso aspetto, la stessa consistenza e – secondo chi l’ha provata – anche lo stesso sapore di quella tradizionale. Ma con quest’ultima non ha altro a che spartire. Nasce...
A cura di Chiara Bandini
Ha preso definitivamente campo in tutti i mercati del Food&Beverage il concetto di ‘esperienza di consumo’, come strumento competitivo in grado di dare alla clientela una soddisfazione ai...
A cura di Roberta Parollo
Il 21 novembre a Roma la Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in un’assemblea fortemente partecipata, ha rinnovato i suoi organi dirigenti. Lino Enrico Stoppani è stato riconfermato senza...
Ristoranti, trattorie, cucine veg, una pizzeria e bar di tendenza: sono le destinazioni italiane che meritano un viaggio da parte dei gourmant di tutto il mondo, secondo la 50 Best Discovery. E si...
“La battaglia contro lo spreco alimentare è prima di tutto culturale e gli oltre 110mila ristoratori italiani sono pronti a diventare dei formidabili educatori sul territorio. Grazie al progetto...
Inutile negarlo, anche a costo di scadere nella banalità, ma l’estate è la stagione della frutta esotica a tutti gli effetti. Oggi però non vogliamo annoiarvi con sapori e vitamine, ma...
A cura di RG Commerciale
È una vera e propria reazione a catena, quella innescata dalla bionda spumeggiante. E i risultati sono sotto gli occhi di tutti: numeri importanti, trend di crescita netti. Decisamente positivo,...
A cura di Carmela Ignaccolo
Il bar tabacchi Roby, punto di vendita Sisal-Pay in Corso Indipendenza a Milano, è tra i primi esercizi ad avere aderito al progetto di Amazon. «Abbiamo deciso di attivare Counter nel nostro locale...
A cura di Chiara Bandini
Esiste un modo sofisticato e consapevole di custodire il vino, un gesto che unisce estetica, innovazione e rispetto per la Terra: a proporlo è Vinolok, pioniere e leader mondiale nelle chiusure in...
Costadoro S.p.A. comunica la scomparsa di Duccio Abbo, figura chiave nella storia e nello sviluppo dell’azienda torinese. Fondata nel 1890 al numero 10 di via Pietro Micca a Torino dal commendator...
E' Mattia Tipaldi il nuovo Chief Commercial Officer del Gruppo Sammontana Italia. Attualmente in carica come Chief Commercial Officer Estero per Sammontana Italia e, prima ancora, presso il...
Torna a Milano, dall’11 al 14 maggio 2026, la quinta edizione di Mixology Experience. Nato da un progetto di Bartender.it, dopo il successo dell'edizione 2025, la manifestazione si svolgerà...
GrosMarket investe sull'ammodernamento dei propri punti vendita per rispondere alle esigenze dei professionisti Horeca e investe in Lombardia con riqualificazione completa del punto vendita di...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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