Bilancio positivo per 100Montaditos, catena di ristorazione che sui piccoli panini farciti in 100 modi diversi, tipici della tradizione spagnola, ha fatto la propria fortuna. “In 5 anni abbiamo...
Non è una cucina per donne. Quanto meno se parliamo di chef, i capi della brigata (linguaggio militaresco introdotto da un uomo, Auguste Escoffier). Le donne sono il 4% degli stellati al mondo, con...
A cura di Anna Muzio
Era il 1991 quando Silvestro e Stefano Panconi decidono di mettersi in proprio e aprono la GF1. A distanza di oltre 27 anni è una delle realtà più importanti dell’area apuoversiliese e del...
A cura di Maddalena Baldini
La storia inizia circa trent’anni fa quando a Taviano, in Salento, nasce Eurogel, azienda della famiglia Gatto, attiva nel food service. Poi, nel 2007 una piccola, grande svolta: la nuova...
A cura di Chiara Bandini
Appuntamento di dicembre con Cocktail Art, la rubrica di Mixer Planet che propone ogni mese una selezione delle più belle immagini pubblicate sull'omonimo gruppo Facebook creato da Diego Ferrari,...
A cura di Stefano Fossati
Cibo e Instagram vanno di pari passo ormai. Fotografare i piatti al ristorante o a casa, apparecchiando la tavola ad hoc, scegliendo impiattamenti, stoviglie in tinta e oggetti da inserire nella foto...
A cura di DALLE AZIENDE
Tre livelli di passione PER LA PASTA FROLLA SABLÈ 140 g di burro 400 g di farina 00 130 g di zucchero a velo 1 tuorlo (considerato 20 g) 1 uovo (considerato 60 g) sale q.b. 1 baccello di...
Ogni anno ci sono mode e trend, il 2018 è stato sicuramente l’anno della mixology che continua ad essere in ascesa. Per questo un famoso bartender lascia un consiglio per rendere speciale il...
A cura di DALLE AZIENDE
Arriva l'edizione 2019 dell'app Guida ai cocktail bar d'Italia 2019 (clicca qui per scaricarla), selezionati dalla rivista specializzata BlueBlazer, grazie all'organizzazione de I Maestri del...
A cura di Stefano Fossati
Un Natale al lavoro per oltre 500mila lavoratori della ristorazione e "antispreco". Queste alcune tra le più importanti evidenze emerse dall'indagine pre-festività condotta dall'Ufficio Studi di...
Birra Forst sarà presente in occasione delle tappe della Coppa del Mondo di sci che si svolgono in Trentino Alto Adige e Veneto. Protagonista di tutti gli eventi è la Forst Kronen, una birra...
A cura di DALLE AZIENDE
Soldo, azienda fintech specializzata nella gestione e nel controllo delle spese aziendali, presenta i dati di una analisi europea condotta per indagare i comportamenti di acquisto delle imprese di...
A cura di DALLE AZIENDE
Acqua Minerale San Benedetto di nuovo a fianco di MasterChef Italia. Il Gruppo Leader in Italia del beverage analcolico sarà Partner Ufficiale del talent culinario più amato dagli italiani....
A cura di DALLE AZIENDE
“La Denominazione è nata nel 2009 come un sogno, investendo speranze e energie. Il prossimo anno, compie dieci anni e possiamo dirci orgogliosi di quanto siamo riusciti a concretizzare. Un...
A cura di DALLE AZIENDE
Tortaciok brutta ma buona PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO 235 g di tuorli 240 g di zucchero semolato 250 g di albumi + 50 g di farina 00 50 g di fecola di patate + 12 g di cacao in polvere 60 g...
KFC – Kentucky Fried Chicken apre sullo scorcio del 2018 tre nuovi ristoranti: il 21 dicembre a Moncalieri (Torino), presso il 45° Nord Entertainment Center, e a Cesano Boscone (Milano) presso il...
A cura di DALLE AZIENDE
In occasione delle feste natalizie lo staff del noto locale milanese Le Biciclette - Silvia, Max e il barman Alessio Miraglia - ha messo a punto una speciale drink list composta da quattro "Christmas...
Torta paradiso con crema di latte PER LA BASE 250 g di burro 250 g di zucchero a velo 1 baccello di vaniglia 250 g di uova 125 g di farina 00 125 g di fecola di patate 6 g di lievito per dolci PER...
La formazione e l’incontro diretto con i propri clienti sono, da sempre, la spina dorsale del modo di fare business di Partesa. Il calendario di appuntamenti che, per tutto il 2018, ha messo a...
A cura di DALLE AZIENDE
L'olio è buono e salutare se mantiene integre le qualità dal campo fino alla tavola. Arriva il vademecum che aiuta i consumatori a salvaguardare le caratteristiche dell'olio extra vergine d'oliva,...
Vandemoortele Italia, filiale del colosso belga leader nel mercato del frozen bakery, margarine, olii e grassi da cucina, fedele alle sue radici nel territorio di Genova, dove ha la sede principale e...
A cura di DALLE AZIENDE
E' partita la quindicesima edizione del Master Universitario inter-ateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy ideato da illycaffè e Fondazione Ernesto Illy ETS per...
Egnazia Ospitalità Italiana annuncia i Recruiting Days 2026: due giornate dedicate alla selezione di nuovi professionisti dell’ospitalità per il Gruppo di gestione alberghiera fondato...
E' stato Simone Sterbini, bartender del Black Rabbit di Anagni (FR) il vincitore dell'edizione 2025 del Maldon Salt Cocktail Contest, l’evento che ha celebrato Sale Maldon attraverso la...
Si svolgeranno dal 16 al 20 gennaio nel Padiglione A1 della Fiera di Rimini, alla presenza dei migliori professionisti del caffè, le competizioni nazionali SCA Italy, organizzate in...
Parlare di origine è facile. Capirla davvero, molto meno. Il Coffee Camp Honduras 2026 nasce per questo: portare i professionisti del caffè dentro la filiera, senza filtri, nel luogo in cui il...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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