Mentre cresce sia tra gli operatori sia tra i consumatori la consapevolezza del caffè come prodotto di specialità, avanza con ancor più decisione la penetrazione del cibo di qualità in...
Perché nei ristoranti esiste una carta dei vini, ma non una carta dei caffè? Una domanda posta, pubblicamente, da uno dei più noti baristas internazionali durante l’ultima edizione di...
Quando Mauro Rosati, nella sua introduzione al XVI Rapporto Ismea-Qualivita sulle Indicazioni Geografiche, parla di consolidamento della #DopEconomy lo fa a raion veduta. In qualità di direttore...
A cura di Carmela Ignaccolo
Seguendo la scia dei barman stranieri, ignorando le proteste dei barman “puristi”, arrivano anche in Italia i pre-batch, drink premiscelati, raccontati in tre ricette esclusive. WINNIE - un...
A cura di Nicole Cavazzuti
(foto sopra: Mattia Corbella, barman di Edit Torino) I cocktail pre Batch sono drink premiscelati. Una questione di necessità. L’idea dei pre batch nasce da qui. Da un cocktail troppo elaborato e...
A cura di Nicole Cavazzuti
Numeri in crescita per Autogrill. Nei primi otto mesi del 2019 il gruppo registra ricavi consolidati pari a 3.190 milioni di euro, in aumento del 3,3% a cambi costanti (+6,4% a cambi correnti)...
illycaffè si unisce alla celebrazione di International Coffee Day il 1° ottobre, la giornata mondiale del caffè istituita da ICO (International Coffee Organization), con #THANKS4THECOFFEE....
A cura di DALLE AZIENDE
Non c’è dubbio: alcune applicazioni dell’intelligenza artificiale e della robotica nel settore della ristorazione, come abbiamo analizzato in alcuni precedenti articoli su Mixer Planet, hanno o...
Questo autunno si riscopre la natura grazie al Tè Nero al Limone Biologico Whittington. Da sempre, Whittington porta avanti la sua tradizione con grande attenzione alla contemporaneità. Oggi la sua...
A cura di DALLE AZIENDE
Ronn Moss, l’indimenticabile Ridge Forrester di Beautiful, investe i propri fondi nei prodotti di eccellenza del nostro paese. L’attore americano, in Italia per la sua tournee musicale e per...
Alla vigilia della Giornata Mondiale del caffè, che il 1° ottobre celebra la sostenibilità, l'Istituto Espresso Italiano (Iei) - di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine per caffè...
A cura di Stefano Fossati
“L’aumento dell’Iva sulle imprese alberghiere e della ristorazione costituirebbe una iattura, con conseguenze gravi su un settore che conta più di un milione di occupati e che ha un impatto...
In occasione di HostMilano, dal 18 al 22 ottobre a Fiera Milano si terrà la presentazione ufficiale del libro "La dolce sfida mondiale", che racconta le gesta del Team Italia, vincitore del World...
A cura di DALLE AZIENDE
Rock’n’Roll è la birra di Baladin dedicata alla musica rock. Nel descriverla, i suoi creatori dicono che il cereale "canta le sue dolci note pepate". Quando Teo Musso, proprietario del...
A cura di DALLE AZIENDE
Superano i 3 miliardi di euro le esportazioni di vino italiano nel primo semestre 2019: non era mai accaduto prima. Una crescita in valore che arriva al +3,1% rispetto al primo semestre 2018 (2,9...
A cura di DALLE AZIENDE
Nuova operazione di concentramento nel mondo delle consegne di cibo a domicilio. Takeaway.com, società olandese di consegna di cibo a domicilio, ha offerto 5 miliardi di sterline (oltre 5 miliardi e...
E’ nel cuore di Londra che The Poshmakers, modernissima distilleria nata nel 2010, ha messo a punto le ricette di due originali Spirits di alto livello e di straordinario appeal internazionale. ish...
A cura di DALLE AZIENDE
Per l’autunno 2019 Caffarel ti porta in un viaggio alla scoperta del mondo gianduia con due gustose novità: lo Snack Gianduia 1865 e le Tavolette Gianduia 1865. La ricetta creata nel 1865 da Pier...
A cura di DALLE AZIENDE
Dal 18 al 22 ottobre, Costa Group sarà presente ad Host, il Salone Internazionale dell'Ospitalità Professionale, all’interno del Padiglione 11 con uno spazio-mercato di oltre 500 mq all’insegna...
A cura di DALLE AZIENDE
Jameson Irish Whiskey lancia in anteprima Jameson Caskmates IPA Edition, il primo whiskey invecchiato in botti di birra IPA artigianale, che nasce dalla collaborazione tra il Master of Whiskey...
A cura di DALLE AZIENDE
Abuelo Two Oaks è un rum tradizionale di melassa invecchiato 12 anni con doppia maturazione in due distinte botti di quercia americana. La maturazione inizia in botte ex-bourbon di quercia...
A cura di DALLE AZIENDE
Coca-Cola HBC Italia torna al Festival di Altroconsumo con il progetto "UPCYCLE, il nostro viaggio nella sostenibilità" realizzato in collaborazione con COREPLA –Consorzio Nazionale Per La...
A cura di DALLE AZIENDE
È una vera scalata quella di Carpe Diem, catena di pizzerie (ma non solo) che ha debuttato quattordici anni fa sulla riviera abruzzese a Montesilvano e capace di arrivare nella...
E' partita la quindicesima edizione del Master Universitario inter-ateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè – Ernesto Illy ideato da illycaffè e Fondazione Ernesto Illy ETS per...
Egnazia Ospitalità Italiana annuncia i Recruiting Days 2026: due giornate dedicate alla selezione di nuovi professionisti dell’ospitalità per il Gruppo di gestione alberghiera fondato...
E' stato Simone Sterbini, bartender del Black Rabbit di Anagni (FR) il vincitore dell'edizione 2025 del Maldon Salt Cocktail Contest, l’evento che ha celebrato Sale Maldon attraverso la...
Si svolgeranno dal 16 al 20 gennaio nel Padiglione A1 della Fiera di Rimini, alla presenza dei migliori professionisti del caffè, le competizioni nazionali SCA Italy, organizzate in...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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