Prodotto unicamente con l’utilizzo di Limoni Ovali di Sorrento I.G.P., senza l’aggiunta di alcun aroma o conservante, sulla base di un’antica ricetta di famiglia risalente al 1890: stiamo...
A cura di DALLE AZIENDE
SPAGHETTI CON PESTO DI NOCI MACADAMIA E FETA (Costo € - Tempo 20 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di spaghetti 1 cubetto di ghiaccio 100 g di noci macadamia 1 mazzo di basilico fresco 3...
QUAGLIA TERIYAKI CON COMPOSTA DI CIPOLLE (Costo €€ - Tempo 1H - Difficoltà ##) Ingredienti 2 quaglie 6 asparagi 2 cipollotti Zucchero q.b. Salsa di soia e mirin q.b. Sale e pepe q.b. Erba...
ROLLS DI BIETA E GAMBERI (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti Riso venere già bollito 8 foglie di bieta già sbollentate 12 gamberi rossi Rafano q.b. Scorza di arancio...
CHIFFERI ASTICE E CURRY (Costo €€€ - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti 1 avocado 1 mazzetto di aneto 1 burrata 350g chifferi multicereali 4 astici già bolliti Curry q.b. Olio EVO...
[caption id="attachment_133310" align="aligncenter" width="2000"] A HostMilano, nell'area Mixer Educational, Michele Cassissa racconta la Spagiria[/caption]
PANCAKE CON CHUTNEY DI ANANAS (Costo € - Tempo 1 h 20 min - Difficoltà #) Ingredienti: 25g di burro 125g di farina 00 200g di latte di cocco 6g di lievito in polvere 15g du zucchero 1 uovo Per la...
E’ stato per moltissimi operatori del settore del caffè un libro essenziale per la propria formazione. Torna ora in un’edizione completamente nuova: è Espresso Italiano Tasting, il manuale di...
ZUPPA DI FAGIOLI NERI CON DAIKON E CAROTE FRITTE (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #) Ingredienti: 350g di fagioli neri già lessati Passata di pomodoro q.b. 150g di speck 1 porro 1 peperone...
CHILI & CO. (Costo € - Tempo 1 h - Difficoltà #) Ingredienti: 250g di polpa di maiale 100g di cipolle bianche 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di sedano 150g di peperoni rossi 150g di...
PENNE MUY CALIENTES (Costo € - Tempo 20 min - Difficoltà #) Ingredienti: 6 pomodori ramati 6 pomodori piccadilly 6 pomodori insalatieri 1 spicchio d’aglio 400g di penne di farro integrale 1...
"Noi qui vogliamo costruire il futuro: puntare sui giovani, valorizzare un’azienda e il suo legame con un territorio bellissimo, creare quindi ulteriore sviluppo e nuova ricchezza, ma condivisa,...
SALTINBOCCA ALLA ROMANA (Costo € - Tempo 40 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400g fettine di vitello 100g prosciutto crudo 50g burro 1 bicchiere di vino bianco 2 cipolle dorate Sale e pepe...
ROSTIN NEGA'A (Costo € - Tempo 35 min - Difficoltà ##) Ingredienti: 4 nodini di vitello da 200g 50g pancetta 50g burro 2dl vino bianco secco Sale e pepe q.b. Salvia q.b. Preparazione: Incidi più...
MINESTRA MARITATA (Costo €€ - Tempo 30 min - Difficoltà #) Ingredienti: 400g pasta mista 500g fave sgusciate 500g punte di asparagi 400g foglie di scarola 400g foglie di tarassaco 1...
Nel momento più gustoso e gioioso dell’anno la tradizione Hausbrandt si presenta con i suoi grandi classici e con squisite novità, celebrando in dolcezza la festa per eccellenza. La migliore arte...
Classe, professionalità ed eccellenza nel servizio, sono le caratteristiche dei barmen dei grandi hotel, che hanno fatto la storia della mixability. Proprio in onore di questa figura fondamentale...
PAPPARDELLE ALLO SCOGLIO (Costo €€ - Tempo 30 min - Difficoltà #) Ingredienti: 4 scampi 4 mazzancolle 30 cozze 30 vongole 6 calamari 1spicchio di aglio 40 pomodorini datterini 400g...
La seconda edizione del 110 e Lode, manifestazione ideata e organizzata da Danilo Bellucci, ha visto la vittoria del barman dell'Hotel Me Milan Il Duca del capoluogo lombardo Classe, professionalità...
Se hai iniziato a recitare a otto anni come Vanessa Gravina, di solito hai due opzioni: o rifiuti completamente il mondo dello spettacolo o ti dedichi con determinazione al mestiere che ti è toccato...
A cura di Nicole Cavazzuti
CODA ALLA VACCINARA (Costo €€ - Tempo 3h 30’ min - Difficoltà ##) Ingredienti: 2kg di coda di bue 1 sedano 2 carote 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 50g di uvetta e 50g di pinoli 1 fetta spessa...
CANNELLONI DELLA DOMENICA (Costo €€ - Tempo 30 min - Difficoltà ###) Ingredienti: 200g di coda di rospo 100g di scampi 1/2 porro Burro q.b. Besciamella q.b. 12 cannelloni Sale e pepe q.b. Olio...
Nel 2026 la ristorazione italiana entrerà in una nuova era in cui innovazione, digitalizzazione e autenticità locale definiranno la relazione tra consumatori e cucina. A dirlo è TheFork che, in...
Una nuova drink list, interamente dedicata alle ormai imminenti Olimpiadi Milano-Cortina 2026. MAG Navigli presenta “World Comes To Milan”, la nuova drink list dedicata ai visitatori che...
50 Best, l'organizzazione responsabile di The World's 50 Best Bars, ha svelato le 10 categorie di premi speciali e gli Academy Chairs selezionati per la prima edizione di Europe's 50 Best Bars....
Simonelli Group lancia una nuova edizione di Youth Academy Italia, il programma che offre 6 borse di studio per i giovani tra i 18 e i 30 anni desiderosi di entrare nel mondo del caffè da...
Illva Saronno Holding, multinazionale italiana con una forte diversificazione di business e leader nel mondo degli alcolici grazie principalmente a Disaronno, continua la sua strategia di ampliamento...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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