Bonduelle Food Service Italia presenta tre novità d’autunno ideali per la ristorazione: due lavorate -i Broccoli Panati e i Flan di Spinaci -e una referenza al naturale, le Patate Dolci. Tutte,...
A cura di DALLE AZIENDE
Si è chiusa la Tiramisù World Cup 2018, tenutasi a Treviso e nelle colline del Prosecco dall’1 al 4 novembre. A trionfare nella finalissima che si è tenuta in piazza Borsa, per la ricetta...
A cura di DALLE AZIENDE
Ieri Surgital ha partecipato alla prima giornata del congresso dell’Accademia Nazionale Italcuochi, sodalizio composto da chef e ristoratori italiani. L’evento, a cui partecipano 300 tra cuochi e...
A cura di DALLE AZIENDE
Composti a base di succhi di frutta e polpa ad alta concentrazione. Dreamy Mix Fruit può essere utilizzato come base per cocktail personalizzati che soddisfano la fantasia dei barman, per frappè e...
A cura di DALLE AZIENDE
A Milano Halloween si festeggia con The Kraken Rum, in una delle zone più cool della città, vicino a Porta Ticinese. Una serata tra mostri marini e sirene maledette, con make up artist per un...
A cura di Fabio Verona
La birra è sempre più popolare in Italia: un italiano su due che beve più birra di 5 anni fa, perché si abbina perfettamente ai pasti, a prescindere che sia chiara o scura. E' questa la tendenza...
Sarà per il suo sapore leggermente piccante, sarà per le proprietà energizzanti e rivitalizzanti che gli sono attribuite, sarà per il percepito di alimento sano, che strizza l’occhio alla ormai...
A cura di Chiara Bandini
TIRAMISU' ROLLS TEMPO: 2 h COSTO: basso DIFFICOLTA’: media Ingredienti: Per il pan di spagna: 3 uova 90 g di zucchero semolato 30 g di farina 30 g di fecola 1 cucchiaio di miele 2 g di...
Sulle tavole italiane si mangia sempre più pesce: nel 2017, ne abbiamo consumato complessivamente oltre 28 kg a testa, ponendo l’Italia al di sopra della media nella classifica europea e mondiale...
A cura di DALLE AZIENDE
E' risaputo ormai che una dieta prevalentemente vegetariana basata su macrogruppi alimentari quali cereali (preferibilmente integrali), legumi, verdura, frutta (fresca, secca, oleosa) e i loro...
Surgital parteciperà a SIAL 2018 (Parigi 21-25 ottobre) con due importanti novità: la nuova Sfoglia Anticadi Laboratorio Tortellini, marchio storico oggetto di un restyling anche nel pack, e le new...
A cura di DALLE AZIENDE
Hausbrandt è caffè ufficiale della Tiramisù World Cup 2018, coppa dedicata a uno dei dessert più famosi al mondo, le cui gare si terranno nei luoghi più suggestivi di Treviso e provincia,...
A cura di DALLE AZIENDE
Una dozzina di eventi itineranti in tutta l’Italia per formare i baristi sul food pairing, tendenza nata in UK basata sull’abbinamento tra un piatto e un cocktail, anche a pranzo, per rendere la...
A cura di DALLE AZIENDE
Da Nord a Sud cresce nel 2018 la passione degli italiani per cibi pronti e take away, con un incremento annuale di +1,8% delle aziende del comparto. L'indicazione di mercato è della Camera di...
Il numero 8 ha un che di magico, è una cifra che posta in orizzontale ricorda il simbolo dell’infinito. E questo è anche ciò che Amorim Cork Italia ha compiuto in 8, per l’appunto, anni del...
A cura di DALLE AZIENDE
Ha toccato i 250 euro all'etto il prezzo del tartufo bianco al borsino di Alba, punto di riferimento a livello nazionale: una cifra quasi diimezzata (-44%) rispetto allo scorso anno, grazie alle...
Dalle colonne del Corriere della Sera, Andrea Illy, presidente di illycaffè, annuncia l’intenzione di aprire a Milano un “grande bar, che raccolga il meglio della nostra tradizione”. Si...
Cartina tornasole del mercato e delle evoluzioni sociali, i Millennials sono costantemente sotto i riflettori, “interrogati” su mode, trasformazioni e consumi. Così, la fascia dei giovani nati a...
A cura di Maddalena Baldini
Design innovativo, look trendy ed elegante, etichetta pulita che esalta la naturalità del prodotto. Sono alcune delle caratteristiche che hanno consentito a YOGA L’Arte del 100%, la prima linea di...
A cura di DALLE AZIENDE
Difficile immaginare il proprio futuro senza avere un passato: conoscere da dove si viene, aiuta a capire quale direzione si vuole intraprendere, quale forma imprimere al proprio avvenire. 173 anni...
A cura di DALLE AZIENDE
La ristorazione all’interno dei centri commerciali in Italia vale 6,3 Miliardi di Euro secondo i dati di CREST di The NPD Group, l’indagine continuativa che monitora i consumi fuori casa in...
Vino nel fuori casa: dove si consuma prevalentemente? Quali i requisiti più ricercati nel prodotto? Quali le opinioni più diffuse sul web in merito? Per tracciare una quadro della situazione...
A cura di Gian Marco Stefanini
Oltre 100 milioni di consumazioni in più. Il bilancio registrato alla voce “acque” nei dodici mesi compresi tra ottobre 2016 e settembre 2017 non lascia dubbi: la ripresa inizia a fare sentire i...
A cura di Chiara Bandini
Il mercato del caffè sta attraversando una fase di profonda evoluzione, in cui la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Cambiano i rituali, si diversificano...
Diageo ha rinnovato il contratto di distribuzione in Italia con lo storico importatore di wine & spirits Rinaldi 1957, che dal 2013 ha contribuito a far nascere e crescere il brand Don Papa, rum...
Il ventiduenne napoletano in forza a L’Antiquario vince la finale italiana del Condesa Cocktail Competition e stacca il biglietto per la finale mondiale che si terrà a breve a Città del...
A cura di Maurizio Maestrelli
La guida francese Gault&Millau arriva in Italia e sceglie il Piemonte come sede ufficiale. Con i suoi cinquant'anni di storia e di mappatura della migliore ristorazione, la pubblicazione fondata...
Sono stati dodici i bartender provenienti da tutta Italia a sfidarsi nella Mindful Cocktail Cup, la prima competizione tricolore interamente dedicata alla mixology no & low alcohol svoltasi...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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