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27/09/2022

American Express: in Italia cresce del 35% la spesa per la ristorazione

Agli italiani piace tornare nei ristoranti più di prima e con rinnovata voglia di convivialità fuori casa per ritrovarsi con amici e parenti. Nel primo semestre del 2022 la spesa per la...

19/09/2022

Davide Scabin nuovo chef del Carignano di Torino

Al ristorante stellato Il Carignano arriva in cucina come executive chef Davide Scabin, coadiuvato dai giovani Francesco Polimeni, classe 1997, da anni chef de cuisine e da Kevin Gardini. Davide...

14/09/2022

Autunno in Festa con un menù a base di zucca

Lo storico ristorante L’Uccellina di Milano ha realizzato alcuni piatti nei quali la zucca è la protagonista. Un menù per festeggiare i sapori, i colori e i profumi dell’autunno Colorata,...

A cura di Maddalena Baldini

04/08/2022

Boom di prenotazioni al ristorante, l'indagine di TheFork

L’ondata di caldo delle ultime settimane non ha disincentivato l’uscita al ristorante: i primi due mesi di quest’estate cocente segnano infatti il record storico di prenotazioni su TheFork,...

08/07/2022

La Progettazione di un Team. I consigli LIVE del Coach Pippo Sorrentino

Dopo gli utilissimi consigli nel corso delle scorse puntate, che hanno riscosso grande successo, ritroviamo Pippo Sorrentino, Life & Business Coach, Facilitatore Certificato Lego Serious...

06/07/2022

Estate 2022: per il 70% degli italiani aumentano i pasti al ristorante

Secondo una ricerca di TheFork, condotta su oltre 3mila risposte, gli italiani andranno a mangiare fuori più spesso durante le vacanze dell'estate 2022.  Se non sorprende che l’85,5% degli...

29/06/2022

Al Gruppo Aimo e Nadia il “Premio dei Premi” nella categoria turismo

C’è anche un ristorante, associato a Fipe-Confcommercio, tra le imprese premiate nell’ambito della XII edizione del Premio Nazionale per l’Innovazione “Premio dei Premi” coordinato dalla...

10/06/2022

Dal 12 giugno riparte la campagna promozionale di RCH

Sulla scia del successo registrato nel corso della precedente stagione, RCH torna protagonista in tutte le nuove puntate della fortunata trasmissione “Quattro Ristoranti” condotta da Alessandro...

A cura di DALLE AZIENDE

08/06/2022

Caffè e ristoranti, raddoppiano i pagamenti cashless nel 2022

I pagamenti cashless in caffè e ristoranti fanno segnare un aumento fino al 101% rispetto al 2021 e in 8 casi su 10 viene preferita la modalità contactless. Sono questi i due dati più...

A cura di Franco Metta

11/05/2022

Bar e ristoranti: ok alla proroga dei dehors fino al 30 settembre

Saranno prorogate fino al 30 settembre le regole attualmente in vigore per l'utilizzo dei dehors nelle vie e piazze della città italiane. E' quanto si legge nel decreto Taglia prezzi, noto anche...

21/04/2022

Riparte il TheFork Festival: appuntamento dal 21 aprile al 5 giugno

Un’opportunità per i food lovers ma anche per i ristoratori. Dal 21 aprile al 5 giugno ritorna TheFork Festival, l’iniziativa che coinvolge più di 2.500 ristoranti in tutta Italia che offrono...

01/04/2022

Carta dei valori. Perché è importante e cosa rappresenta? Segui il webinar

Dopo gli utilissimi consigli nel corso della scorsa puntata su come progettare una nuova Drink List non convenzionale e innovativa, questa volta affrontiamo il tema di come realizzare una carta...

01/04/2022

No-show, TheFork fa il punto sul mancato rispetto delle prenotazioni

TheFork approfondisce uno dei fenomeni che è una spina nel fianco di molti ristoratori ma che oggi può diventare un tema su cui riflettere per ottimizzare la propria relazione coi clienti: i...

A cura di DALLE AZIENDE

01/04/2022

Segnali forti di ripartenza nel fuori casa: l’esempio di Pisa

Il mondo della ristorazione e del fuoricasa si dimostra resiliente rispetto al momento complesso che stiamo attraversando, rispondendo con attività e iniziative. Ne è un esempio ConfRistoranti...

A cura di Claudio Ferrara

18/03/2022

Impariamo a riconoscere il cliente ideale. Segui il webinar

Come si scopre chi è il nostro cliente ideale? Siamo proprio sicuri che la nostra idea di cliente perfetto sia in linea con i valori del nostro brand? O forse siamo davanti al nostro “cliente da...

07/03/2022

Progettare un ristorante? Idee e spunti ma attenzione agli errori

Continuiamo a parlare di progettazione e arredo in ambito Fuori Casa con il Prof. Luca Vivanti, architetto e docente al Politecnico di Torino e al Politecnico di Milano in «Neuromarketing e...

18/02/2022

Progettare un locale? Attenzione alla Customer Experience

Avete mai sentito parlare di Customer Experience? È l’esperienza che un cliente vive quando si approccia a un ristorante, un hotel, un luogo di accoglienza in generale. La customer experience...

18/02/2022

Il ristorante del futuro sarà vegano?

In Italia quasi una persona su dieci è vegana o vegetariana. Lo rivelano i dati del Rapporto Italia 2021 di Eurispes. Secondo i risultati dell’indagine annuale, vegetariani e vegani sono infatti...

A cura di DALLE AZIENDE

10/02/2022

O'Tacos sbarca in Italia, il primo ristorante aperto a Roma

La multinazionale O'Tacos, la più grande catena di ristoranti di tacos francesi nel mondo, lancia il brand in Italia e sceglie di aprire il primo ristorante all’interno dell’area ristorazione...

23/11/2021

Arriva la prima guida ai ristoranti "Family Friendly" italiani

Sono più di trecento su tutto il territorio nazionale i ristoranti mappati per la prima guida “Family Friendly” realizzata dal MOIGE – Movimento Italiano Genitori e dall’Associazione...

A cura di DALLE AZIENDE

19/11/2021

Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand

In anteprima sul lancio della 67a edizione della Guida MICHELIN Italia, che si terrà in Franciacorta il 23 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand. Il Bib Gourmand, ovvero...

A cura di DALLE AZIENDE

17/11/2021

TheFork Restaurants Awards 2021, ecco i 10 ristoranti più amati

Nonostante il Covid e la crisi, c’è chi ha continuato a credere nella ripartenza e l’edizione speciale dei TheFork Awards - New Openings ha voluto premiare proprio il coraggio e la visione dei...

A cura di DALLE AZIENDE

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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


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