La verità è che siamo italiani. E che, qualunque cosa accada, difficilmente possiamo rinunciare ad uno stile personale che ci identifichi in modo inequivocabile, ad un’immagine tutta nostra che...
A cura di Carmela Ignaccolo
Con buona pace di chi è convinto che trattare di vending sarebbe come parlare di corda in casa dell’impiccato un accenno sul tema è giusto farlo. Specialmente alla luce delle performances che il...
A cura di Carmela Ignaccolo
Il decreto Sviluppo (DL 83/2012) in vigore dal 26 giugno 2012 ha introdotto la possibilità per gli operatori over 35 anni di poter costituire una Srl, anche unipersonale, “Società...
A cura di Walter Pugliese
Il Rpporto L’influenza delle mafie nel settore dei pubblici esercizi redatto dal primo reparto della Direzione Investigativa Antimafia, che Mixer, grazie a Fipe, pubblica in esclusiva è un...
Innanzitutto, ricordate che la qualità paga. Fondamentale è la materia prima: meglio rinunciare a un piccolo margine di guadagno e non cedere alla tentazione di risparmiare sul prodotto. «Il...
Differenziazione, pratica sul campo, amore per il prodotto, competenza gestionale: sono questi oggi i cardini essenziali per una formazione efficace. E quando si parla di formazione per i...
A cura di Carmela Ignaccolo
«Come azienda dedicata agli specialisti del caffè- spiega Mauro De Giusti, direttore commerciale di Manuel Caffè - abbiamo coltivato e puntato molto sulla formazione sia in termini di qualità che...
McDonald’s Italia ha scelto la PINpad VX820 Verifone per pagamenti veloci, con contactless e NFC nei ristoranti sparsi sul territorio italiano. La soluzione introdotta è stata resa possibile...
Si è concluso nella splendida cornice della Terrazza Martini a Milano il Martini Royale Contest 2012: Vanessa Vialardi, unica barlady, ha vinto il titolo di Martini Barman Idol 2012. La ragazza ha...
«Da circa dodici anni caffè Moak- dice Corrado Barone responsabile della formazione dell'azienda- offre alla propria clientela, sia italiana che estera, corsi standard e avanzati. Nella nuova...
Un Giro d’Italia speciale, quello che ha fatto tappa in Fiera Milano organizzato da Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani) in partnership con Host 2013. Si tratta del “Giro d’Italia...
Un percorso interattivo su evoluzione del gelato nel tempo, storia della tecnologia produttiva, luoghi e modi di consumo del gelato con il supporto di oltre 20 macchine originali, postazioni...
«Partiamo dal presupposto- ci racconta Barbara Chiassai, Responsabile Centro di Perfezionamento La Classe di Essse- che tutto è sempre migliorabile. Per questo nel nostro Centro offriamo una...
«La nostra offerta- racconta Sara Portioli, responsabile comunicazione dell'omonima azienda- inizia nel 1990 quando cominciammo a proporre corsi di caffetteria e bere miscelato. Nel tempo tante...
Al culmine di due anni di preparazione solo 21 su 4.000 tra i migliori bartender europei sono arrivati a partecipare alla finale europea 2012 della Rose’s Cup, cocktail competition che si tiene...
Molinari Italia spa, leader di mercato nel segmento della sambuca con il Brand Molinari extra, ha acquisito il marchio Vov e la distilleria Giacomo Ceschia srl con l’obiettivo di rilanciare gli...
Dopo il successo delle passate edizioni, è tornato l’Angostura Global Cocktail Challenge, il concorso internazionale dedicato ai barman dove creatività, gusto e presentazione sono gli elementi...
«Nella nostra “Scuola Drink Different”- spiega Ludovica Galvan, responsabile marketing e comunicazione Diemme - organizziamo, durante tutto l’anno, numerosi corsi tenuti da personale...
«L’offerta dell’università del Caffè di Trieste- racconta il direttore Moreno Faina- è quella di una formazione a 360° e riguarda non solo la preparazione di caffè e derivati , ma anche...
Da oggi la classica vetrina delle bibite si trasforma in pannello di comunicazione interattivo, grazie alla tecnologia touch. PepsiCo sta testando in Italia sulla rete autostradale e in qualche...
Essse Caffè presenta la sua nuova e suggestiva collezione di tazze che sostiene l’Associazione Onlus “Italia Nostra” per la tutela del patrimonio naturale, storico ed artistico della nostra...
Una piccola selezione di simpatici proverbi della tradizione popolare; ecco la nuova linea delle tazze FUNNY CUPS della torrefazione Caffè Diemme, per accompagnare la pausa caffè, con l’ironica...
Dalla rinnovata collaborazione tra Lavazza e Davide Oldani, cuoco e designer tra i più innovativi e celebrati a livello internazionale, nasce ecup, la nuova tazzina senza orpelli che va ad...
Il ventiduenne napoletano in forza a L’Antiquario vince la finale italiana del Condesa Cocktail Competition e stacca il biglietto per la finale mondiale che si terrà a breve a Città del...
A cura di Maurizio Maestrelli
La guida francese Gault&Millau arriva in Italia e sceglie il Piemonte come sede ufficiale. Con i suoi cinquant'anni di storia e di mappatura della migliore ristorazione, la pubblicazione fondata...
Sono stati dodici i bartender provenienti da tutta Italia a sfidarsi nella Mindful Cocktail Cup, la prima competizione tricolore interamente dedicata alla mixology no & low alcohol svoltasi...
Case, lidi balneari, pubblici esercizi spazzati via in Sardegna, Sicilia jonica e Calabria a causa del ciclone Harry, che al sud ha fatto almeno 1,2 miliardi di danni e per cui il Consiglio dei...
Dal 12 agosto prossimo nelle attività ristorative europee non si vedranno più le classiche bustine monouso di ketchup, maionese, senape, sale, zucchero e olio. Lo stabilisce l’Ue con il nuovo...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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