Mixer Planet Logo

Le ultime ricerche

sushi kimbo Danil Nevsky

I temi di tendenza

mixology bar tecnologia

Le ultimissime dal web

Rassegna stampa Osservatorio RM-TheFork

Nasce l'Osservatorio RM-TheFork per fotografare la ristorazione con servizio al tavolo

19 giugno 2026 | Redazione

L'iniziativa punta a raccogliere dati e indicatori sull'evoluzione del servizio al tavolo, un segmento che negli ultimi anni ha dovuto confrontarsi con inflazione, cambiamenti nei consumi e crescente competizione.

Rassegna stampa birre

Birra artigianale, il Mimit chiarisce le regole introdotte dalla legge 34/2026

19 giugno 2026 | Redazione

Per pub, beer shop e ristoranti avere maggiore chiarezza normativa significa poter comunicare meglio i prodotti e costruire assortimenti più coerenti.

Rassegna stampa premium spirit

José Cuervo resta il Tequila più venduto al mondo, ma il comparto rallenta

19 giugno 2026 | Redazione

La classifica dei dieci marchi più venduti al mondo pubblicata da The SpiritsBusiness racconta una categoria che sta entrando nella maturità.

Rassegna stampa food

Dallo chef al food creator: così è cambiato il linguaggio della cucina

19 giugno 2026 | Redazione

Se un tempo il vocabolario della cucina era dominato dall'influenza francese, oggi convivono parole provenienti dal mondo della ristorazione internazionale, della comunicazione digitale e dei social network.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tutti gli articoli
rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Rassegna stampa Coffee culture

Caffè Remix, il progetto che trasforma il consumo in solidarietà

18 giugno 2026 | Redazione

Coffee Today racconta il progetto Caffè Remix, iniziativa che unisce cultura del caffè e sostegno a percorsi solidali

Rassegna stampa Trend consumi

Europa dell'Est, meno vodka e più cocktail: come sta cambiando il bere

18 giugno 2026 | Redazione

The Spirits Business ha analizzato l'evoluzione dei mercati di Polonia, Romania, Repubblica Ceca e altri Paesi della regione

Rassegna stampa cold brew

Cold coffee e matcha spingono la corsa dei signature drink nelle caffetterie

18 giugno 2026 | Redazione

Perfect Daily Grind evidenzia come cold coffee, matcha e bevande signature stanno diventando strumenti sempre più importanti per attirare una clientela giovane e curiosa

Rassegna stampa No-low alcohol

Il vino dealcolato italiano punta sulla qualità e sulla filiera integrata

18 giugno 2026 | Redazione

Wine Meridian dedica un approfondimento al progetto di Lea Winery, realtà italiana che punta a sviluppare prodotti dealcolati

Rassegna stampa classifiche

Marco Pierre White sfida Michelin: «La guida dovrebbe essere scritta dagli chef»

17 giugno 2026 | Redazione

White, che nel 1999 restituì volontariamente le proprie stelle Michelin, sostiene che il sistema attuale abbia progressivamente allontanato la valutazione dalla realtà quotidiana delle cucine professionali.

Rassegna stampa format

Da Gilli a Imàgo: i grandi indirizzi italiani si reinventano attraverso il food

17 giugno 2026 | Redazione

Per decenni bastavano il prestigio dell'indirizzo, la posizione o la tradizione. Oggi il cliente chiede una ragione in più per attraversare la città, prenotare un tavolo o tornare.

Rassegna stampa cashless

Caffè e micropagamenti: le commissioni si avvicinano allo zero sotto i 10 euro

17 giugno 2026 | Redazione

Per anni il confronto sui pagamenti elettronici si è concentrato soprattutto sugli obblighi normativi. Oggi il tema si sposta finalmente sull'efficienza economica.

Rassegna stampa format

Double Chicken Please apre Unnecessary: dalla mixology alla gelateria premium

17 giugno 2026 | Redazione

Tra le proposte figurano gusti ispirati a cocktail e spirits, incluso un gelato al Dirty Martini che ha già attirato l'attenzione della stampa internazionale.

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Protagonisti di Le ultimissime dal web

Rassegna stampa

Le 100 donne di Forbes: Velenosi, Pallini e Moretti Polegato raccontano tre generazioni d’impresa

15 luglio 2026 | Redazione

Il food & beverage italiano è rappresentato da tre figure che raccontano altrettante stagioni dell’impresa familiare

Rassegna stampa format

Da Ketobar a Even: Milano scopre i locali dello “sgarro consapevole”

15 luglio 2026 | Redazione

Il fenomeno non è la semplice traduzione gastronomica del fitness. Questi format sono pensati per permettere a chi segue un regime alimentare preciso di conservare una vita sociale

specialty coffee Rassegna stampa

Un Geisha ugandese venduto a 350 dollari al chilo cambia la mappa dello specialty

15 luglio 2026 | Redazione

Il Paese è uno dei grandi produttori africani, ma una parte consistente del suo caffè è stata a lungo valutata come materia prima da volume

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Le ultimissime dal web

Tutti i numeri
ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Rassegna stampa whisky

Il whisky scozzese scopre il turismo: distillerie e visite valgono miliardi

22 giugno 2026 | Redazione

Da Glenfiddich a Macallan, passando per le nuove esperienze immersive e i centri visitatori, il settore sta trasformando i luoghi di produzione in vere destinazioni.

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati

Gli ultimi eventi

Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda

Tutti gli eventi