Il mondo del caffè raccontato da ogni prospettiva, con momenti dedicati al business, alla formazione e alle competizioni. Triestespresso Expo, in programma dal 21 al 23 ottobre al Generali Convention Center di Trieste, costituisce un punto di richiamo per l’intera filiera. E anche Mixer parteciperà al racconto, presentando la Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027, curata da Andrej Godina e Mauro Illiano, che propone una selezione (e valutazione) di torrefazioni nazionali. Ma andiamo con ordine, perché in realtà la dodicesima edizione della manifestazione è anticipata da un altro evento di grande rilievo: il 19 e 20 ottobre l’International Coffee Convention porta a Trieste circa 150 operatori europei per discutere di cambiamenti climatici, consumi ed economia circolare. Il titolo, “Coffee at the Crossroads: Climate, Consumers and Circularity”, riassume bene le questioni sul tavolo: dalla disponibilità della materia prima alla sostenibilità dei modelli produttivi.
Spazio all'evoluzione tecnologica e normativa
Ricco il calendario di competizioni e formazione. Nella Hall 28 bis, dal 21 al 23 ottobre, si terranno le selezioni Nord Italia della Specialty Coffee Association: Barista il mercoledì, Latte Art e Coffee in Good Spirits il giovedì, Brewers Cup il venerdì. Giovedì 22, nella Sala Ressel, Beatrice Stock dell’Università del Caffè terrà due incontri sull’evoluzione tecnologica delle macchine espresso (ore 10.30) e dei macinadosatori (ore 14.30). Venerdì, alle 10, la Coffee Business Masterclass affronterà mercati, strategie e gestione del rischio, mentre alle 12 il panel C30 darà voce ai giovani professionisti del settore.
A Trieste si parlerà anche di normative europee, tema complesso ma destinato a incidere molto sull’attività di tutti gli operatori del mercato. Mercoledì 21 ottobre, dalle 15 alle 16.30 nella Hall 27, rappresentanti delle associazioni di categoria, esperti e istituzioni a confronto sull’EUDR, il regolamento contro la deforestazione, e sulle sue conseguenze in fatto di tracciabilità del caffè. Giovedì 22, alla stessa ora, sarà la volta del PPWR, il regolamento europeo sugli imballaggi, con un intervento di CONAI, mentre venerdì 23, dalle 10 alle 12, l’attenzione si concentrerà sul greenwashing.
Una guida per conoscere le torrefazioni italiane
E come anticipato, anche Mixer parteciperà a Triestespresso Expo. Il punto d’incontro è nella Hall 27, stand 08, ma l’appuntamento da segnare in agenda è giovedì 22 ottobre: nella Sala Lelio Luttazzi del Magazzino 26, sarà presentata la Guida Caffè e Torrefazioni d’Italia 2027, curata da Andrej Godina e Mauro Illiano ed edita da Bibliotheca Culinaria, in collaborazione con Mixer, Ristorazione Moderna e Distribuzione Moderna, le testate del Gruppo Edra Edizioni. La guida presenta una selezione delle torrefazioni italiane, valutate attraverso degustazioni con diversi metodi di estrazione: espresso, moka, filtro e monoporzionato. Durante l’incontro saranno annunciate le eccellenze della nuova edizione e consegnati i riconoscimenti da uno a tre Macinini. Accredito dalle 15, presentazione e premiazioni dalle 15.30. Per prenotare il proprio posto: www.mixerplanet.com.
Aziende e buyer a confronto
Per chi è interessato soprattutto alle prospettive commerciali, l’appuntamento si sposta invece a giovedì 22 ottobre, quando si parlerà di consumi e opportunità nei Paesi dell’Europa centro-orientale. Alle 10.10, nella Hall 27, interverranno operatori ed esperti di Slovenia, Austria, Croazia, Serbia e Kosovo. A seguire, alle 11, COFFEEBI presenterà un’analisi di mercato dedicata ai consumi di caffè torrefatto e alle vendite di macchine nell’area. Ancora sul fronte commerciale, il Brokerage B2B, in programma giovedì 22 e venerdì 23 ottobre nella Sala Illy, offrirà a espositori, delegazioni estere e visitatori professionali la possibilità di organizzare incontri mirati, con particolare attenzione ai mercati del Centro-Est Europa e del Mediterraneo. Le agende saranno predisposte in anticipo per favorire il contatto diretto tra potenziali partner commerciali.
Tra le novità espositive, Custom Coffee Industry è dedicata alle torrefazioni specializzate nella produzione per conto terzi e alle aziende interessate a sviluppare linee di caffè a marchio proprio. Home & Expert Consumer si rivolge invece al mercato delle macchine espresso e dei macinadosatori professionali per uso domestico, favorendo l’incontro con distributori specializzati, catene retail e operatori dell’e-commerce. Venerdì 23 ottobre l’attenzione sarà rivolta anche alle macchine espresso, alle superautomatiche, agli impianti industriali e ai servizi di assistenza tecnica.
Le info su come partecipare
Qualche informazione conclusiva relativa alle modalità di partecipazione. Triestespresso Expo si tiene al Generali Convention Center Trieste, Porto Vecchio-Porto Vivo, padiglioni 27, 28 e 28 bis. L’ingresso è da viale Miramare 24/2, con orario 9.30-18. Il biglietto giornaliero costa 20 euro, l’abbonamento per due o tre giorni 30 euro. Con preregistrazione online sono previste tariffe ridotte. Novità di questa edizione è il Park Conf Com, nell’area dell’ex Silos, vicino alla stazione ferroviaria: 400 posti auto aggiuntivi, ingresso da largo Città di Santos 6, apertura 24 ore su 24. Tariffe: 1,50 euro l’ora oppure 13 euro per 24 ore. Disponibili anche i parcheggi gratuiti presso il Convention Center, fino a esaurimento posti, e il parcheggio Bovedo in viale Miramare. Ci sono comunque dei collegamenti gratuiti dalla stazione ferroviaria e anche dal parcheggio Bovedo, con passaggi a intervalli massimi indicati di 15 minuti. Info e programma: www.triestespresso.it