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caffè Rassegna stampa

Il caffè vale 84,4 miliardi di euro e sostiene 1,5 milioni di posti di lavoro in Europa

29 giugno 2026 | Redazione

Il nuovo rapporto della European Coffee Federation ridimensiona una convinzione ancora diffusa: che il caffè sia un prodotto agricolo con margini limitati.

Rassegna stampa Acque minerali

L'Italia resta il primo mercato europeo delle acque minerali: nel 2025 consumi ancora in crescita

29 giugno 2026 | Redazione

Dietro questi numeri si nasconde un fenomeno tutto italiano. In molti Paesi europei l'acqua è percepita come una commodity, mentre in Italia continua a essere una scelta di marca.

Rassegna stampa

Hennessy e Pinnacle Guide lanciano MyWay, un programma di mobilità internazionale per bartender

29 giugno 2026 | Redazione

Siamo di fronte a un approccio diverso: vivere realmente un altro locale, con i suoi ritmi, la sua clientela e la sua cultura organizzativa.

Rassegna stampa turismo crocieristico

L'alta cucina sale a bordo: le crociere conquistano gli chef stellati

29 giugno 2026 | Redazione

Per anni il settore delle crociere è stato associato all'idea del buffet infinito. Oggi la logica è completamente diversa.

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Rassegna stampa attrezzature

Arriva Tele Drink: la cabina SIP diventa un cocktail bar itinerante

26 giugno 2026 | Redazione

Il bartender lavora nascosto dietro un doppio fondo con vetro a specchio, così il cocktail sembra comparire "per magia"

Rassegna stampa professione

I migliori nuovi bartender americani raccontano dove sta andando il bar

26 giugno 2026 | Redazione

Più che l'effetto scenico dei cocktail, emerge una nuova attenzione alla costruzione dell'esperienza complessiva del cliente

Rassegna stampa contratti

Turismo, oltre il 70% degli addetti guadagna meno di 15 mila euro l'anno

26 giugno 2026 | Redazione

Il dato aiuta a spiegare perché molte imprese dell'ospitalità continuano a incontrare difficoltà nel reperire personale

Rassegna stampa ricerca del personale

L'intelligenza artificiale entra nelle assunzioni dei bar: opportunità o nuovo filtro?

26 giugno 2026 | Redazione

In un settore che continua a soffrire la carenza di personale qualificato, molte aziende vedono nella tecnologia un modo per ridurre il tempo necessario a coprire le posizioni aperte

Rassegna stampa Trend consumi

Caldo record e nuovi consumi: l'estate cambia il mercato europeo del beverage

25 giugno 2026 | Redazione

Il fenomeno interessa gran parte del continente: gli eventi climatici estremi diventano una variabile sempre più rilevante nella pianificazione commerciale dell'industria beverage.

Rassegna stampa havana club

Havana Club, la Corte Usa dà ragione a Cuba. Ma la guerra del marchio continua

25 giugno 2026 | Redazione

La battaglia nasce dalla rivoluzione cubana: dopo la nazionalizzazione della storica distilleria Arechabala nel 1960, gli eredi vendettero a Bacardi quelli che consideravano i propri diritti sul marchio, dando origine alla controversia.

Rassegna stampa e-commerce

Marketplace online: una vetrina in più o un rischio per le torrefazioni?

25 giugno 2026 | Redazione

Nel caffè, come nella ristorazione, il valore nasce dalla relazione. Se il marketplace riesce a generarla è un'opportunità. Se la sostituisce, potrebbe non funzionare.

format rassegne

Coworking e caffetterie: il locale diventa uno spazio da vivere per tutta la giornata

25 giugno 2026 | Redazione

Per decenni il successo di una caffetteria si misurava soprattutto sulla rotazione dei tavoli. Oggi alcuni format scelgono consapevolmente la strada opposta.

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Protagonisti di Le ultimissime dal web

Rassegna stampa

Le 100 donne di Forbes: Velenosi, Pallini e Moretti Polegato raccontano tre generazioni d’impresa

15 luglio 2026 | Redazione

Il food & beverage italiano è rappresentato da tre figure che raccontano altrettante stagioni dell’impresa familiare

Rassegna stampa format

Da Ketobar a Even: Milano scopre i locali dello “sgarro consapevole”

15 luglio 2026 | Redazione

Il fenomeno non è la semplice traduzione gastronomica del fitness. Questi format sono pensati per permettere a chi segue un regime alimentare preciso di conservare una vita sociale

specialty coffee Rassegna stampa

Un Geisha ugandese venduto a 350 dollari al chilo cambia la mappa dello specialty

15 luglio 2026 | Redazione

Il Paese è uno dei grandi produttori africani, ma una parte consistente del suo caffè è stata a lungo valutata come materia prima da volume

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Tutti i numeri
ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Rassegna stampa whisky

Il whisky scozzese scopre il turismo: distillerie e visite valgono miliardi

22 giugno 2026 | Redazione

Da Glenfiddich a Macallan, passando per le nuove esperienze immersive e i centri visitatori, il settore sta trasformando i luoghi di produzione in vere destinazioni.

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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