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Rassegna stampa Trend consumi

Cocktail Report 2026: i classici resistono, ma cambia il modo in cui si bevono

28 aprile 2026 | Redazione

Il Negroni resta al primo posto per il quinto anno consecutivo, presente nell’86% dei bar analizzati.

Rassegna stampa specialty coffee

International Coffee Tasting: aperte le iscrizioni alla nuova edizione

28 aprile 2026 | Redazione

Il concorso coinvolge torrefattori e produttori da diversi Paesi, con un sistema di analisi sensoriale che punta a standardizzare la valutazione della qualità attraverso panel certificati.

Rassegna stampa format locale

Qcorner: il bar evolve in chiave food retail tra consumo e acquisto

28 aprile 2026 | Redazione

In Romagna si va oltre il perimetro tradizionale: il bar smette di essere solo punto di consumo e prova a lavorare come un piccolo format distributivo.

Rassegna stampa caffetterie

Luckin Coffee accelera sulla produzione: nuovo centro di torrefazione smart

27 aprile 2026 | Redazione

Il centro di Qingdao rappresenta un investimento strategico per sostenere l’espansione della catena.

Mixer Discovery

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa pagamenti

POS e registratore di cassa: cosa cambia per i locali con i nuovi obblighi

27 aprile 2026 | Redazione

Più che di un adempimento formale, si tratta di un passaggio che impatta sui tempi di servizio, gestione degli incassi e controllo amministrativo.

Rassegna stampa pricing

Crisi nello Stretto di Hormuz: export del vino italiano sotto pressione

27 aprile 2026 | Redazione

Più che l’aumento dei prezzi, il rischio è la discontinuità, con referenze meno disponibili o più difficili da programmare.

Rassegna stampa Coffee culture

Caffè: tra prezzi, sostenibilità e consumo

27 aprile 2026 | Redazione

Restano le criticità legate alla produzione e alla logistica. E intanto il mercato continua a chiedere qualità, trasparenza e tracciabilità.

Rassegna stampa

Packaging: il regolamento europeo PPWR cambia le regole per il fuori casa

24 aprile 2026 | Redazione

CoffeeToday analizza il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi (PPWR), che introduce obiettivi stringenti su riduzione, riutilizzo e riciclo dei materiali, con impatti diretti anche sul settore horeca.

Rassegna stampa Innovazione prodotto

Distillati alternativi all’agave: nuove categorie emergono e l’Italia sperimenta

24 aprile 2026 | Redazione

The Spirits Business analizza la crescita di distillati alternativi all’agave, sviluppati in risposta alla crescente domanda globale di tequila e mezcal e ai limiti produttivi della materia prima.

Rassegna stampa pricing

Dazi USA: partono i rimborsi, effetti su vini e spirit europei

24 aprile 2026 | Redazione

The Garnish segnala l’avvio dei rimborsi dei dazi statunitensi che negli ultimi anni hanno colpito diversi prodotti europei, per un valore stimato di 16,6 miliardi di dollari.

Rassegna stampa Coffee culture

Il Moka Day rilancia il valore culturale del caffè italiano

22 aprile 2026 | Redazione

Il 21 aprile debutta il primo Moka Day internazionale, iniziativa dedicata alla caffettiera simbolo del design italiano e della cultura domestica del caffè.

Rassegna stampa format locale

I coffee shop introducono i cocktail per aumentare marginalità e occasioni di consumo

22 aprile 2026 | Redazione

Sempre più caffetterie stanno ampliando l’offerta beverage introducendo cocktail leggeri e proposte a bassa gradazione per estendere le occasioni di consumo oltre la fascia mattutina.

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Rassegna stampa beverage

Beyond Meat entra negli energy drink: 20 grammi di proteine e caffeina per cambiare mercato

21 ottobre 2026 | Redazione

L'operazione rappresenta un ulteriore passaggio nel riposizionamento di Beyond Meat, che oggi si presenta anche come Beyond the Plant Protein Company.

Rassegna stampa filiera

Caffè, l'Italia è seconda in Europa per importazioni e produzione

21 ottobre 2026 | Redazione

Il nostro Paese resta al centro delle dinamiche dell’industria europea del caffè. A cambiare è anche la geografia degli approvvigionamenti.

Rassegna stampa lavoro

Baristi sempre più preparati. Ma chi è disposto a pagarli?

21 ottobre 2026 | Redazione

Perfect Daily Grind, in un articolo di Bhavi Patel, racconta l'evoluzione della professione attraverso l'esperienza di Jack Simpson, campione mondiale barista 2025 e global brand ambassador di Faema.

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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