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Rassegna stampa crodino

Crodino, molto prima del no alcohol: la storia del bitter che ha anticipato il mercato 


26 maggio 2026 | Redazione

La morte di Maurizio Gozzellino, riportata da ANSA, riaccende l’attenzione su uno dei prodotti più sottovalutati della storia del fuori casa italiano.

Rassegna stampa format

I nuovi format bar cercano il futuro, ma il rischio “effetto pokeria” resta aperto

26 maggio 2026 | Redazione

Matcha bar, listening bar, bakery café, specialty coffee ibridati con retail, wine bar all day long: il fuori casa continua a moltiplicare format e sottocategorie. 

Rassegna stampa Coffee culture

Lo specialty coffee riscopre Asia e Robusta

26 maggio 2026 | Redazione

Nel mondo specialty si parla continuamente di origine, terroir e filiera, ma alcune geografie e alcune varietà continuano a occupare una posizione marginale nel racconto dominante del caffè premium.

Rassegna stampa vermouth

Bigano: Perché il vermouth sta vivendo una seconda giovinezza

26 maggio 2026 | Redazione

Il ritorno del vermouth non è soltanto una moda da cocktail bar. Nell’intervista pubblicata da I Grandi Vini Valerio Bigano, ricercatore storico, divulgatore e scrittore, legge la crescita della categoria dentro una trasformazione più ampia dei consumi

Mixer Discovery

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa Fabian

Max Fabian confermato alla guida ECF: il caffè europeo cerca più compattezza

25 maggio 2026 | Redazione

Manager con lunga esperienza nel settore coffee & beverage, Fabian è attualmente figura di riferimento all’interno del gruppo Löfbergs.

Rassegna stampa Mercato

Negli Usa cresce la “depremiumisation”: gli spirits perdono terreno nelle fasce alte

25 maggio 2026 | Redazione

Dopo anni in cui tequila premium, bourbon e craft spirits sembravano immuni da crisi e inflazione, il mercato statunitense appare oggi più prudente.

Rassegna stampa sugar tax

Sugar tax, si tira un sospiro di sollievo

25 maggio 2026 | Redazione

Il governo avrebbe accolto alcuni ordini del giorno sostenuti da Assobibe riaprendo il dibattito sull’applicazione della misura prevista per gennaio 2026.

Rassegna stampa Mercato

Bar show, cocktail week e media: cosa produce davvero valore?

25 maggio 2026 | Redazione

Quando tutto diventa evento, premio o contenuto “imperdibile”, distinguere ciò che crea davvero cultura, relazione e mercato diventa sempre più difficile.

Rassegna stampa Coffee culture

Per la Gen Z il caffè torna essenziale: meno latte, più filtro e specialty

22 maggio 2026 | Redazione

I giovani sembrano più disponibili a sperimentare prodotti meno dolci, più diretti e potenzialmente anche più sostenibili sul piano operativo.

Rassegna stampa drink list

I mixer premium cercano una nuova identità oltre la semplice tonica artigianale

22 maggio 2026 | Redazione

Crescono fermentazioni, ingredienti botanici più complessi e prodotti pensati per dialogare anche con il low alcohol e la mixology contemporanea.

Rassegna stampa nightlife

Nei locali la musica smette di essere sottofondo e diventa parte dell’esperienza

22 maggio 2026 | Redazione

In un mercato dove molti locali iniziano ad assomigliarsi esteticamente, la dimensione sonora può diventare uno degli elementi più riconoscibili.

Rassegna stampa moka

Sevengrams trasforma la moka in cold brew domestico con il nuovo Moka Cooler Kit

22 maggio 2026 | Redazione

Il progetto nasce dall’idea di adattare la moka alle nuove abitudini di consumo legate a iced coffee, specialty e beverage estivi.

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mercati internazionali Rassegna stampa

Irish whiskey, gli Stati Uniti frenano. La crescita cerca nuove rotte

16 ottobre 2026 | Redazione

The Spirits Business, in un approfondimento di Tom Bruce-Gardyne, racconta questo cambiamento di strategia attraverso il caso di Kinahan's, marchio irlandese che ha scelto di costruire la propria distribuzione internazionale senza puntare sul mercato statunitense

Rassegna stampa format

Londra italiana agli estremi: Juno con 265 coperti e un ex bancomat che vende tiramisù

16 ottobre 2026 | Redazione

L'offerta di Juno comprende tiramisù da passeggio in vasetti di vetro a 4 sterline, nella versione al caffè e in quelle al pistacchio, caramello, mandorla e mirtillo, insieme a pasticciotti pugliesi

turismo Rassegna stampa

Turismo: l’Italia è prima in Europa con 535,5 milioni di notti, ma terza per arrivi

16 ottobre 2026 | Redazione

Negli arrivi il quadro cambia: l’Italia è terza con 160,8 milioni, dietro Francia (189,3) e Germania (186,8), con la Spagna quarta a 152,9

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caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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