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Rassegna stampa consumi beverage

Circana: si spende di più per bere, ma sempre meno per l’alcol

05 ottobre 2026 | Redazione

Circana: si spende di più per bere, ma sempre meno per l’alcol 
Gli europei non stanno smettendo di acquistare bevande

inclusione Rassegna stampa

Il 41% dei brand del franchising italiano è già all'estero

05 ottobre 2026 | Redazione

A trainare l'espansione sono abbigliamento (58%), ristorazione (56%), arredamento (55%) e cura della persona (53%)

inclusione Rassegna stampa

Al Morgana Cocktail Club i ragazzi del centro TMA dietro al banco per una sera

05 ottobre 2026 | Redazione

I ragazzi, tutti con disturbo dello spettro autistico, entreranno per una sera nella squadra del locale, preparando cocktail, allestendo le postazioni e occupandosi del servizio e dell'accoglienza al fianco di bartender e personale di sala

ingredienti Rassegna stampa

Scoppia la moda dei lupini: il boom del nuovo superfood vale 15 milioni di euro

05 ottobre 2026 | Redazione

A guidare il mercato è Madama Oliva, che con una quota del 19% a valore cresce del 10%, chiudendo il 2025 sopra i 55 milioni di euro di fatturato complessivo e oltre un milione di confezioni di lupini vendute

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa vino

Il paradosso del vino: l'Europa lo finanzia, l'Oms spinge per bere meno

02 ottobre 2026 | Redazione

Per Bruxelles il vino resta un settore agricolo strategico: l'Unione Europea produce oltre il 60% del vino mondiale, terzo settore agroalimentare per valore dell'export, con l'88% dei vigneti europei destinato a vini a indicazione geografica

Rassegna stampa

Il business dell'analisi sensoriale può raddoppiare in dieci anni

02 ottobre 2026 | Redazione

Le occasioni elencate sono concrete: correggere una ricetta prima del lancio, capire se una confezione comunica davvero il valore del contenuto, migliorare la gradevolezza di un cosmetico o l'esperienza in un albergo

Rassegna stampa coffee shop

Cafezal, dai 720 kg di caffè tostato nel primo anno a 40mila kg previsti nel 2026

02 ottobre 2026 | Redazione

Il modello del torrefattore indipendente di specialty che tosta di più in Italia, soprattutto per il canale B2B, si regge su un acquisto diretto dai produttori, circa l'80% dei caffè proposti arriva così da Brasile, Colombia, Perù e Panama, senza intermediari

Rassegna stampa filiera

Il caffè italiano vale 5,9 miliardi di euro, ma metà Italia non sa come arriva in tazzina

02 ottobre 2026 | Redazione

Un Paese che beve 812 espressi a testa l'anno ma non sa che quel chicco arriva quasi sempre da fuori, e per il 73% non ha idea di come ci arrivi, rappresenta un'occasione mancata enorme per i locali che lavorano su origine e tracciabilità

Rassegna stampa sicurezza

A Catania bar e ristoranti diventano presidi salvavita: defibrillatori in 19 locali

01 ottobre 2026 | Redazione

Ogni esercizio aderente riceve un defibrillatore utilizzabile anche in modalità pediatrica, una teca protettiva allarmata e materiali informativi per i clienti. Il dispositivo potrà essere usato per soccorrere chiunque si trovi nelle vicinanze del locale, non solo clienti o dipendenti

Rassegna stampa Micro torrefazioni

Un vecchio salumificio diventa la prima micro-torrefazione specialty delle Marche

01 ottobre 2026 | Redazione

La torrefazione è diventata anche un luogo di incontro, con la Colazione Pop mensile costruita insieme a panifici e produttori locali, presto affiancata da un appuntamento serale dedicato a bevande alternative al vino e no/low alcohol

Rassegna stampa giornata internazionale del caffè

Nel 2026 le ricerche sul caffè degli italiani toccano il massimo storico

01 ottobre 2026 | Redazione

Espresso e cappuccino restano in testa alla classifica assoluta, con il picco di ricerca nelle prime ore del mattino, mentre l'Italia si conferma primo Paese al mondo per interesse verso la moka

Rassegna stampa Best practices

Le fiere del caffè low-waste sono una causa persa?

01 ottobre 2026 | Redazione

Un settore che rivendica resilienza climatica e agricoltura rigenerativa all'origine della filiera fatica a replicare la stessa logica nelle proprie fiere di settore

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Rassegna stampa beverage

Beyond Meat entra negli energy drink: 20 grammi di proteine e caffeina per cambiare mercato

21 ottobre 2026 | Redazione

L'operazione rappresenta un ulteriore passaggio nel riposizionamento di Beyond Meat, che oggi si presenta anche come Beyond the Plant Protein Company.

Rassegna stampa filiera

Caffè, l'Italia è seconda in Europa per importazioni e produzione

21 ottobre 2026 | Redazione

Il nostro Paese resta al centro delle dinamiche dell’industria europea del caffè. A cambiare è anche la geografia degli approvvigionamenti.

Rassegna stampa lavoro

Baristi sempre più preparati. Ma chi è disposto a pagarli?

21 ottobre 2026 | Redazione

Perfect Daily Grind, in un articolo di Bhavi Patel, racconta l'evoluzione della professione attraverso l'esperienza di Jack Simpson, campione mondiale barista 2025 e global brand ambassador di Faema.

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caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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