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Rassegna stampa imprese

Chiude Byrdi, uno dei cocktail bar più influenti di Melbourne

22 settembre 2026 | Redazione

Il locale, che avrebbe compiuto sette anni il mese prossimo, si era piazzato al 91° posto nella lista World's 50 Best Bars 2025 51-100, con il co-fondatore Whearty riconosciuto al 61° posto nella Bar World 100 di Drinks International.

Rassegna stampa format

A Milano apre il Portofino Dry Gin Yacht Club, dentro il bar The Doping

22 settembre 2026 | Redazione

L'accesso al club prevede una parola segreta, oppure l'ingresso è su invito come membri del Sailing Team. La drink list ruota attorno ai tre prodotti del brand (Portofino Dry Gin, La Penisola e Botanical Spirit Light Edition).

Rassegna stampa packaging

Il colore del packaging specialty non è mai casuale, parola di chi lo progetta

22 settembre 2026 | Redazione

Comunicaffè ha raccolto le reazioni di chi il packaging lo produce e lo disegna davvero: da Elena Demo di Goglio al team di Locanda Design.

Rassegna stampa gestione

Il caffè multi-roaster costa più di quanto sembri

22 settembre 2026 | Redazione

Il fondatore di Patch Coffee, Matt Patch, segnala che gestire flussi di cassa e pricing diventa complesso quando si importano piccoli lotti da torrefattori internazionali sparsi nel mondo.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa longevity

La longevity diventa un business da 87 miliardi di dollari

21 settembre 2026 | Redazione

Secondo Teha Group, gli over 50 generavano nel 2020 il 56,2% della spesa in hotel e ristoranti, quota che salirà al 66,6% nel 2050

Rassegna stampa studi e ricerche

Perché ordini il caffè amaro? Forse è scritto nel tuo DNA

21 settembre 2026 | Redazione

Il dato più interessante riguarda due varianti specifiche, vicine ai geni che metabolizzano la caffeina, che coincidono con le abitudini reali di consumo di caffè rilevate nei partecipanti allo studio: chi le possiede tende più spesso a preferire il caffè amaro, non zuccherato

Rassegna stampa turismo

Il turismo mondiale rallenta: +0,4% nel primo semestre

21 settembre 2026 | Redazione

Nell'ultimo Barometro Mondiale del Turismo di UN Tourism la segretaria generale Shaikha Al Nuwais descrive un settore che continua a crescere ma con una fragilità evidente, dove instabilità in una regione si ripercuote ben oltre i suoi confini

Rassegna stampa ingredienti

Non solo Amalfi e Sicilia: i limoni rari che stanno conquistando bar e cucine

21 settembre 2026 | Redazione

. Il filo che lega le varie tipologie, più che l'esotismo del singolo agrume, è la ricerca di identità territoriale in un ingrediente che il fuoricasa tende a trattare come intercambiabile.

Rassegna stampa concorsi

Austin Harrington vince l'Art of Italicus Aperitivo Challenge 2026

18 settembre 2026 | Redazione

La sfida di quest'anno chiedeva ai bartender di reinterpretare lo Spritz come veicolo di espressione artistica. Al secondo posto Matthew Kaemmerer-Farag del Kwãnt Mayfair di Londra.

Rassegna stampa caffè monoporzionato

La moka perde terreno in casa: capsule e cialde trainano il nuovo rito del caffè

18 settembre 2026 | Redazione

Il caffè macinato tradizionale, il formato storicamente legato alla moka, è passato dal 67,5% dei consumi in tazza nel 2022 al 54,4% nel 2026. L’arretramento supera i 13 punti percentuali in cinque anni.

Rassegna stampa birra

Il mercato della birra rallenta, ma le low e no alcohol corrono all'85%

18 settembre 2026 | Redazione

Più che una sostituzione della birra tradizionale, i numeri che riportiamo in rassegna raccontano un ampliamento delle occasioni di consumo.

Rassegna stampa No-show

Perde 58mila euro l'anno per i no-show: la testimonianza

18 settembre 2026 | Redazione

La testimonianza del proprietario del ristorante di cucina giapponese a St Peter Port, sull'isola di Guernsey, che ha calcolato il conto delle prenotazioni fantasma dell'ultimo anno.

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Rassegna stampa beverage

Beyond Meat entra negli energy drink: 20 grammi di proteine e caffeina per cambiare mercato

21 ottobre 2026 | Redazione

L'operazione rappresenta un ulteriore passaggio nel riposizionamento di Beyond Meat, che oggi si presenta anche come Beyond the Plant Protein Company.

Rassegna stampa filiera

Caffè, l'Italia è seconda in Europa per importazioni e produzione

21 ottobre 2026 | Redazione

Il nostro Paese resta al centro delle dinamiche dell’industria europea del caffè. A cambiare è anche la geografia degli approvvigionamenti.

Rassegna stampa lavoro

Baristi sempre più preparati. Ma chi è disposto a pagarli?

21 ottobre 2026 | Redazione

Perfect Daily Grind, in un articolo di Bhavi Patel, racconta l'evoluzione della professione attraverso l'esperienza di Jack Simpson, campione mondiale barista 2025 e global brand ambassador di Faema.

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caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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