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Rassegna stampa Letture di agosto

Il barman del Ritz

31 luglio 2026 | Redazione

Il protagonista è il leggendario bartender Frank Meier e i suoi cocktail. Ma piuttosto che essere un libro di ricette o di tecnica di miscelazione, si tratta di uno squarcio su una capitale europea in quattro anni decisivi della sua storia

Rassegna stampa Letture di agosto

Spirits dei Luoghi

31 luglio 2026 | Redazione

Il libro non è solo una guida, ma rappresenta anche un manifesto culturale e imprenditoriale che parla a professionisti del settore e viaggiatori curiosi

Rassegna stampa Letture di agosto

Buono non è sufficiente

31 luglio 2026 | Redazione

in un Paese saturo di proposte valide, il problema non è più cucinare bene ma farsi scegliere. E farsi scegliere richiede competenze che vanno ben oltre il mestiere ai fornelli

Letture di agosto Rassegna stampa

La dispensa dello chef

31 luglio 2026 | Redazione

Oggi l’economia digitale offre un mondo di ingredienti a portata di clic, ma gli eventi recenti hanno anche dimostrato quanto sia fragile il regolare flusso di questi beni, riportando la dispensa a luogo di primaria importanza

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa anbc-fipe

Banqueting e catering, un settore che cresce più in fretta di quanto si racconti in giro

30 luglio 2026 | Redazione

Il presidente ANBC-FIPE Paolo Capurro insiste su un punto che vale la pena registrare: la sfida ora è integrare nel Contratto Nazionale un riconoscimento più preciso.

Rassegna stampa

In India il trend NoLo si ribalta. E i bartender trasformano le bevande di casa in cocktail veri

30 luglio 2026 | Redazione

Il messaggio che arriva dall'India, in fondo, è semplice e vagamente scomodo: l'innovazione non sta necessariamente nell'importare qualcosa da fuori, ma nel guardare a cosa già esiste sul territorio.

Rassegna stampa caffetterie

Il servizio al tavolo torna nei coffee shop. Ma non conviene a tutti

30 luglio 2026 | Redazione

Il servizio al tavolo, però, non è la sola strada percorribile, e nemmeno la più semplice: comporta più complessità operativa, richiede più personale e coordinamento, e non si adatta a ogni format di locale.

Rassegna stampa inclusione

IWCA: la rete globale delle donne del caffè cresce e punta su più accesso alle opportunità

30 luglio 2026 | Redazione

Come racconta Barista Magazine, il rapporto annuale 2025 mostra un'organizzazione che sta spostando l'attenzione dalla rappresentanza ai progetti concreti, investendo in formazione, mentoring e sostegno economico.

Rassegna stampa vendemmia 2026

Vendemmia 2026, Il caldo record riscrive il calendario

29 luglio 2026 | Redazione

Sul fronte qualità, scongiurato il rischio peronospora, l'annata si annuncia diffusamente buona

Rassegna stampa estate 2026

Agosto in città vale fino a 1,4 miliardi per bar e gelaterie

29 luglio 2026 | Redazione

Chi resta in città continua a cercare un posto dove fare colazione, prendersi una pausa o trovare refrigerio nelle giornate più calde

Rassegna stampa classifiche

Hope & Sesame è il miglior bar d'Asia

29 luglio 2026 | Redazione

Bangkok resta la città con più locali in classifica, otto, mentre Hong Kong ne piazza sette e Singapore quattro, guidata da Jigger & Pony, miglior bar cittadino

Rassegna stampa cashless

Il buyback sparisce dai bar americani. E con lui un pezzo di cultura del bere

29 luglio 2026 | Redazione

n Italia il problema non si pone, per il semplice motivo che qui il buyback non è mai stato un'istituzione

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Rassegna stampa beverage

Beyond Meat entra negli energy drink: 20 grammi di proteine e caffeina per cambiare mercato

21 ottobre 2026 | Redazione

L'operazione rappresenta un ulteriore passaggio nel riposizionamento di Beyond Meat, che oggi si presenta anche come Beyond the Plant Protein Company.

Rassegna stampa lavoro

Baristi sempre più preparati. Ma chi è disposto a pagarli?

21 ottobre 2026 | Redazione

Perfect Daily Grind, in un articolo di Bhavi Patel, racconta l'evoluzione della professione attraverso l'esperienza di Jack Simpson, campione mondiale barista 2025 e global brand ambassador di Faema.

Rassegna stampa filiera

Caffè, l'Italia è seconda in Europa per importazioni e produzione

21 ottobre 2026 | Redazione

Il nostro Paese resta al centro delle dinamiche dell’industria europea del caffè. A cambiare è anche la geografia degli approvvigionamenti.

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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