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Rassegna stampa milano-cortina 2026

Cortina guarda oltre le Olimpiadi: settembre cresce più dell’estate tradizionale

03 giugno 2026 | Redazione

L’effetto Olimpiadi invernali continua a essere osservato con attenzione dal mondo dell’ospitalità. 

Rassegna stampa packaging

Lo specialty coffee si stanca del minimalismo? Il packaging torna a raccontare storie

03 giugno 2026 | Redazione

Per oltre un decennio il packaging specialty è stato dominato da estetiche minimaliste: sfondi bianchi, tipografie essenziali, poche informazioni e design pulito. 

whiskey Rassegna stampa

Troppo bourbon nei magazzini: l’industria americana affronta la crisi dell’abbondanza

03 giugno 2026 | Redazione

Dopo anni di crescita quasi ininterrotta, il bourbon americano si trova davanti a un problema inatteso: aver prodotto troppo. 

Rassegna stampa birra artigianale

Unionbirrai e ICQRF firmano un protocollo per tutelare la birra artigianale

03 giugno 2026 | Redazione

La tutela della birra artigianale italiana passa sempre più anche dal fronte normativo.

Mixer Discovery

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Rassegna stampa Coffee culture

Il decaffeinato merita più rispetto? La domanda divide il mondo del caffè

29 maggio 2026 | Redazione

Per anni il decaffeinato è stato considerato il parente povero del caffè specialty. 

Rassegna stampa agroalimentare

Da Vittorio a Orogel: gli otto Cavalieri che raccontano il cibo italiano di oggi

29 maggio 2026 | Redazione

L'edizione 2026 dei Cavalieri del Lavoro sembra aver scelto una strada diversa dal passato. Come racconta Il Gusto

Rassegna stampa pricing

La Cassazione: il cliente non può pretendere l’acqua del rubinetto al ristorante

29 maggio 2026 | Redazione

Una richiesta di acqua del rubinetto, il rifiuto da parte di un hotel a cinque stelle e una causa civile da 2.700 euro.

Rassegna stampa

Fairtrade Italia: nel 2025 generati 36 milioni per le filiere agricole

29 maggio 2026 | Redazione

La sostenibilità continua a misurarsi soprattutto sui numeri. Il Sole 24 Ore riporta che nel 2025 il sistema Fairtrade ha generato oltre 36 milioni di euro destinati allo sviluppo delle comunità agricole e delle filiere coinvolte nei programmi di certificazione.

Rassegna stampa vermouth

Il vermouth esce dal Negroni e torna protagonista dell’aperitivo contemporaneo

28 maggio 2026 | Redazione

Il vermouth possiede un vantaggio raro: ha già una forte identità gastronomica e culturale italiana. La sfida sarà evitare che anche questa categoria venga trasformata nell’ennesimo esercizio di premiumizzazione estrema.

Rassegna stampa occasioni di consumo

Gli italiani fanno ancora colazione con il caffè, ma cambiano strumenti e abitudini

28 maggio 2026 | Redazione

Se il caffè domestico migliora, il locale non può più competere solo sulla bevanda in sé. Atmosfera, servizio, food pairing, permanenza e relazione fanno la differenza.

Rassegna stampa catene

Esselunga apre il primo bistrot e porta la sfida del retail dentro il fuori casa

28 maggio 2026 | Redazione

Non si tratta semplicemente di aggiungere tavoli a un supermercato, ma di costruire un format capace di intercettare colazione, pranzo veloce, pausa caffè e consumo quotidiano urbano.

Rassegna stampa sicurezza

A Milano un pub rinuncia al sabato sera: “Non possiamo gestire ciò che accade fuori”

28 maggio 2026 | Redazione

Da anni ai locali viene chiesto di essere presidio sociale, aggregazione, vitalità urbana e persino deterrente contro il degrado. Però spesso si ritrovano a gestire dinamiche che vanno ben oltre la somministrazione.

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Protagonisti di Le ultimissime dal web

Rassegna stampa

Le 100 donne di Forbes: Velenosi, Pallini e Moretti Polegato raccontano tre generazioni d’impresa

15 luglio 2026 | Redazione

Il food & beverage italiano è rappresentato da tre figure che raccontano altrettante stagioni dell’impresa familiare

Rassegna stampa format

Da Ketobar a Even: Milano scopre i locali dello “sgarro consapevole”

15 luglio 2026 | Redazione

Il fenomeno non è la semplice traduzione gastronomica del fitness. Questi format sono pensati per permettere a chi segue un regime alimentare preciso di conservare una vita sociale

specialty coffee Rassegna stampa

Un Geisha ugandese venduto a 350 dollari al chilo cambia la mappa dello specialty

15 luglio 2026 | Redazione

Il Paese è uno dei grandi produttori africani, ma una parte consistente del suo caffè è stata a lungo valutata come materia prima da volume

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ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Rassegna stampa whisky

Il whisky scozzese scopre il turismo: distillerie e visite valgono miliardi

22 giugno 2026 | Redazione

Da Glenfiddich a Macallan, passando per le nuove esperienze immersive e i centri visitatori, il settore sta trasformando i luoghi di produzione in vere destinazioni.

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

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