Da Chic’n Quick – la Trattoria Moderna di Claudio Sadler, torna la cena dedicata ad un grande classico della cucina popolare lombarda: la cassoeula.
A questo piatto di origine contadina, e storicamente legato alla festa di Sant’Antonio Abate (17 gennaio) giorno in cui terminava la macellazione dei maiali, lo Chef stellato dedica infatti anche quest’anno un momento speciale. Due serate con un nuovo menù attraverso cui riassaporare durante il periodo invernale l’antico gusto della tradizione, senza rinunciare alla sperimentazione.
Martedì 25 e mercoledì 26 gennaio, dunque, appuntamento con il menù Cassoeula&Champagne, che sarà composto dalle seguenti portate:
Insalata di puntarelle, nervetti, patate all’olio e salsa verde
Stracciatella in brodo di gallina nostrana
Cassoeula alla Milanese con polenta di Storo
Sorbetto alla grappa con brioche al caffè
La cena avrà un costo di 70€ a persona, inclusi acqua, caffè e coperto. Nel costo della cena è, inoltre, inclusa una bottiglia di Réserve Exclusive Brut Nicolas Feuillatte (ogni due persone), un abbinamento ideale per esaltare il sapore della Cassoeula by Sadler.
Per prenotazioni o informazioni contattare il numero 02/89503222
