Al via la diffusione di RistorantOne, la prima guida dei ristoranti su strada firmata da One Express. Una guida gastronomica a cui si aggiunge una mappa dettagliata che segnala e presenta oltre 100...
E' stata presentata a Cibus 2022 la nuova linea Parmacotto Selection da Maiale Nero per il fuori casa. Pietro Simone, brand ambassador della cantina Albinea Canali suggerisce alcune proposte di...
A cura di Jessika Pini
"Tutti gli operatori intervenuti hanno confermato che il Made in Italy agroalimentare è la ricetta ideale non solo per la ristorazione, ma anche per il retail, dove Felicia, brand di Andriani, è...
Ci volevano due romani a Copenaghen per insegnarci che tendere allo spreco zero, quasi arrivarci, è un esercizio possibile, ma anche gustoso. Ce lo hanno dimostrato a Identità Milano Valerio Serino...
A cura di Anna Muzio
Pizza e cocktail, un’accoppiata non certo nuova (sotto la sua egida è nato già nel 2013 un locale, il Dry di Milano) ma che sta finalmente prendendo piede. Domanda oziosa: esiste un ingrediente...
A cura di Anna Muzio
Un nuovo packaging della linea HoReCA che permette grazie ai colori di riconoscere immediatamente i vari tipi di farina, e la novità della farina per pinsa, tendenza del momento. Sono queste le...
A cura di Anna Muzio
Ricerca di grani di qualità e tecniche di macinazione che preservano le caratteristiche migliori del chicco. L’attenzione alla qualità dell’impasto di pizze e pinse ha spinto i molini a...
A cura di Jessika Pini
Autogrill lancia Amore “Do Eat Better”, il nuovo concept di cucina fast casual all’italiana e il primo format con servizio al tavolo in autostrada con un brand di Autogrill. Inaugurato nei...
Un’opportunità per i food lovers ma anche per i ristoratori. Dal 21 aprile al 5 giugno ritorna TheFork Festival, l’iniziativa che coinvolge più di 2.500 ristoranti in tutta Italia che offrono...
È disponibile sul sito ufficiale di Bruno Barbieri, “Cucina con me!” (Realize Networks), il nuovo libro di ricette dello Chef che ci conduce questa volta in un viaggio culinario lungo un...
Per capire quali saranno gli scenari del fuori casa che verrà, abbiamo chiesto ad alcuni professionisti di indicarci la "loro" via per il futuro dell’ospitalità. Nell’inchiesta di Mixerplanet...
A cura di Anna Muzio
A cura di Stefano Fossati
I ristoratori dovrebbero porre l’attenzione sulla "B" nella sigla "F&B", per soddisfare i clienti e aumentare i profitti. Parola di Paolo Basso, docente presso il Glion Institute of Higher...
Dal Brunello di Montalcino al tè francese, il Polo del Gusto, sub-holding del Gruppo illy che riunisce marchi d'eccellenza dal mondo Food&beverage, si ingrandisce sempre di più. "Nel 2021...
Una nuova Divina che porta la tradizione romagnola nel cuore di Milano. Si tratta degli Scrigni con “Squacquerone di Romagna Dop” ed erbette di Campo, una new entry pensata appositamente per i...
A cura di Riccardo Sada
Dopo Oliviero Toscani, adesso è la volta di Iginio Massari ad entrare nella Lodo Guide del prossimo anno. Il maestro pasticcere bresciano firmerà infatti i ritratti dei vincitori...
A Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento per l’intera filiera dell’eating OUT svoltosi a Fiera di Rimini dal 27 al 30 marzo 2022, Mixerplanet ha intervistato Gabriele...
A Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento per l’intera filiera dell’eating OUT svoltosi a Fiera di Rimini dal 27 al 30 marzo 2022, Mixerplanet ha...
A Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento per l’intera filiera dell’eating OUT svoltosi a Fiera di Rimini dal 27 al 30 marzo 2022, Mixerplanet ha intervistato Elena...
A Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento per l’intera filiera dell’eating OUT svoltosi a Fiera di Rimini dal 27 al 30 marzo 2022, Mixerplanet ha intervistato Arianna...
A Beer&Food Attraction, l’appuntamento di riferimento per l’intera filiera dell’eating OUT svoltosi a Fiera di Rimini dal 27 al 30 marzo 2022, Mixerplanet ha intervistato Giovanni...
L’ingegnere del gusto, l’ha chiamato qualcuno. E davvero Stefano Guizzetti, gelatiere e anima di Ciacco, è un demiurgo in grado di unire scienza e tecnica con creatività e gusto. Sperimentando...
A cura di Anna Muzio
Sono in tutto sei - 2 Fibra Più e 4 Tonda ai cereali - le novità della linea Wellness di GM Piccoli, realtà specializzata in prodotti da forno surgelati, pensati per il mondo dei...
La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...
A cura di Matteo Cioffi
Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...
La birra continua a riflettere i cambiamenti sociali e culturali dell’Italia. Non più solo bevanda, ma simbolo di socialità, piacere e condivisione, affiancato da una crescente attenzione...
Il percorso nell'enologia di precisione che caratterizza Amorim Cork si arricchisce di un primato assoluto e presenta Sparkpür 01 e Sparkpur 02, la nuova generazione di tappi studiati...
Un cocktail leggendario, trenta interpretazioni d'autore, un'unica filosofia. Torna l'Old Fashioned Month, l'appuntamento internazionale che celebra il re della mixology classica, promosso da...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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C’è un nuovo luogo a Firenze dove cocktail e cucina parlano con la stessa voce. È Fragmentos, la sala nascosta sotto il ristorante Sevi, che dopo un restyling profondo si presenta oggi con due...
La nuova bottiglia di Molinari Extra firmata da Emiliano Ponzi racconta la celebrazione attraverso tre scene universali: il tramonto complice, la notte che vibra, la casa che accoglie
A cura di Rossella De Stefano
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