Trieste Coffee Experts 2017/ Pedini: raffreddamento del caffè tostato

Roberto Pedini (Sales Product Development Manager di Ima Petroncini) ci spiega come avviene il processo di raffreddamento del caffè tostato e illustra i diversi metodi utilizzati, come ad esempio quello ad aria o ad acqua e come questi influiscono sugli aspetti organolettici del caffè.

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