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Alla scoperta delle origini del caffè: Brasile, il numero 1

Paese che vai, caffè – e leggenda –...

 I Fantastici 4 (caffé) del Brasile

Da duecento anni il Brasile è il ma...

Origini: Etiopia, dove tutto iniziò

Foto di copertina: ©2015CIAT/Georgi...

Caffè e felicità: il manifesto per un caffè migliore

“Collettiva, condivisa, corretta: q...

Consigli per baristi dal manifesto Zero Caffè

Alcuni consigli per i baristi diret...

Il ritorno della moka

Esistono invenzioni che non temono ...

Dal campo al bar: la filiera del prezzo

Si fa presto a dire un euro, ma cos...

Le donne che hanno inventato il caffè di qualità

Spesso il caffè, seguendo una icono...

Quanto mi costi tazzina?

Da un lato c’è chi giudica il caffè...

Metodi di estrazione: ricavare il meglio dal caffè

Qual è il miglior caffè? Questa vol...

Caffè: invecchiare (bene)

E ora un po’ di storia: una volta i...

Lavorazioni sperimentali per caffè verdi speciali

Minacciato dai cambiamenti climatic...

Caffè, un chicco pieno di salute

Bevanda celestiale o demoniaca? Sem...

Caffè: quanto se ne può bere

Fa bene o fa male? Quanto se ne può...

Caffè: una Fine Robusta in tazzina

Da tempi immemori Arabica è sinonim...

Robusta: pro, contro, differenze con l’Arabica 

La Robusta è, insieme all’Arabica, ...

Quali strumenti per degustare il caffè

Il caffè è un prodotto complesso ch...

Ben 850 aromi (e ancora pensiamo a “un” caffè)

Di buon corpo, dolce, fine, con un’...

Le minacce al caffè

Un prodotto prezioso spesso è anche...

Caffè: dal campo alla tazzina

Lo dicono spesso gli esperti di caf...

Il chicco “migrante”: storia e origine del caffè

Quando si dice una buona tazzina di...

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Weekly Tv/ Host 2021, bottiglie personalizzate, Old Fashioned

Il futuro dell'Horeca dopo la ripartenza a Host Milano, bottiglie personalizzate per caratterizzare il proprio locale, storia e ricetta dell'Old Fashioned.Questi i temi del nuovo appuntamento con Mixer Weekly Tv (un'idea di Nicole Cavazzuti),...

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