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Iiac, a marzo parte il nuovo corso per assaggiatori di caffè

Per sostenere l’offerta, ancora lim...

International Coffee Tasting, assegnate le Platinum Medal 2022

International Coffee Tasting, il co...

Assegnate le ultime Gold Medal all’International Coffee Tasting

Si è tenuta dal 18 novembre al 3 di...

Assegnate nuove Gold Medal all’International Coffee Tasting

Si è svolta lo scorso 13 ottobre pr...

Iiac, a settembre ed ottobre parte la nuova sessione completa di corsi

Iiac propone l’intera serie dei suo...

Relazioni di qualità intorno alla tazzina

Nel 1980 The Buggles cantavano “Vid...

I vantaggi della miscela (italiana)

Sono stato recentemente invitato a ...

Baristi… partite da voi stessi!

A inizio anno sono solito provare a...

International Coffee Tasting, nuove medaglie d’oro dell’edizione ...

Si è svolta il 20 gennaio presso Hu...

International Coffee Tasting 2020, assegnate nuove medaglie d’oro

Si è svolta il 19 dicembre a Seul, ...

Espresso al bar: meno clienti e più esigenti

“L’aereo ha iniziato la discesa ver...

International Coffee Tasting, nuove medaglie d’oro ai migliori ca...

Si è svolta il giorno 7 novembre a ...

Manifesto del Caffeista per migliorare con pochi investimenti

Il mondo del bar è talvolta prigion...

Nuove medaglie d’oro ai migliori caffè del 2020

Si è svolta i giorni 10 e 11 novemb...

International Coffee Tasting, medaglie d’oro ai migliori caffè de...

Si è svolta l'8 e 9 ottobre presso ...

Lo specialty sbarca in GDO

La grande distribuzione ha abbracci...

International Coffee Tasting 2020, assegnate nuove medaglie d’oro

Si è svolta lo scorso 10 settembre ...

La formazione digitale ai tempi della Covid-19

Nel mezzo di una tempesta è diffici...

I bar torneranno a fare i bar

Scrivo queste righe a fine giugno, ...

Il nuovo umanesimo parte dal caffè

Mentre l’emergenza sanitaria va sce...

International Coffee Tasting: al via l’edizione 2020

Dopo il successo delle edizioni pre...

Caffè: prima la qualità, poi il prezzo

Mi devo scusare sin d’ora con i let...

Nuove generazioni di torrefattori

Il mondo del caffè italiano è carat...

Per esportare l’espresso l’italianità non basta

"Perché l’espresso italiano? Mentre...

Non basta dire espresso italiano

Qual è il livello di specificità co...

Tornano i corsi dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè

Assaggiare l’espresso è una vera pr...

Corsi Iiac, a marzo l’alta formazione per l’assaggio dell’espresso

Assaggiare l’espresso è una vera pr...

Caffè e storie cinesi

Ho avuto recentemente modo di ricev...

Tailandia: lab dell’evoluzione del caffè

Stiamo vivendo un periodo di forti ...

Far circolare la conoscenza nel coffee business

L’economia della conoscenza ha il s...

Un bar non è mai solo un bar

Ad aprile, camminando per una fresc...

Una tutela collettiva per l’espresso italiano

Amo l’italiano, intensamente. Non s...

Professione coffee barista: quali corsi frequentare?

Viviamo in un tempo benedetto dall’...

Espresso Italiano Tasting, a novembre il corso M1 di IIAC

Martedì 19 novembre la Bazzara Acad...

Garden of Coffee: il concetto di caffetteria basato sulle tradizioni et...

Lei è Bethlehem Tilahun Alemu, un’i...

Dal Brasile un esempio della forza dell’espresso italiano

Il mio recente viaggio in Brasile i...

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Weekly Tv/ Summer Jamboree; il format Sedicigradi; il Boulevardier

Il business dei festival estivi, l'esempio del Summer Jamboree; Sedicigradi, cocktail bar con poké a Numana; storia e ricetta del Boulevardier.Questi i temi della puntata di questa settimana di Mixer Weekly Tv, il video notiziario di Mix...

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