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Tag: Global Coffee

Relazioni di qualità intorno alla tazzina

Nel 1980 The Buggles cantavano “Vid...

I vantaggi della miscela (italiana)

Sono stato recentemente invitato a ...

Baristi… partite da voi stessi!

A inizio anno sono solito provare a...

Espresso al bar: meno clienti e più esigenti

“L’aereo ha iniziato la discesa ver...

Manifesto del Caffeista per migliorare con pochi investimenti

Il mondo del bar è talvolta prigion...

Lo specialty sbarca in GDO

La grande distribuzione ha abbracci...

La formazione digitale ai tempi della Covid-19

Nel mezzo di una tempesta è diffici...

I bar torneranno a fare i bar

Scrivo queste righe a fine giugno, ...

Il nuovo umanesimo parte dal caffè

Mentre l’emergenza sanitaria va sce...

Caffè: prima la qualità, poi il prezzo

Mi devo scusare sin d’ora con i let...

Nuove generazioni di torrefattori

Il mondo del caffè italiano è carat...

Per esportare l’espresso l’italianità non basta

"Perché l’espresso italiano? Mentre...

Non basta dire espresso italiano

Qual è il livello di specificità co...

Caffè e storie cinesi

Ho avuto recentemente modo di ricev...

Tailandia: lab dell’evoluzione del caffè

Stiamo vivendo un periodo di forti ...

Far circolare la conoscenza nel coffee business

L’economia della conoscenza ha il s...

Un bar non è mai solo un bar

Ad aprile, camminando per una fresc...

Una tutela collettiva per l’espresso italiano

Amo l’italiano, intensamente. Non s...

Relazione e garbo: ingredienti immancabili anche nel caffè

Prenderò il concetto un po’ alla la...

Professione coffee barista: quali corsi frequentare?

Viviamo in un tempo benedetto dall’...

L’autoanalisi semplice e diretta che serve al barista

Le cinque W sono una presenza imman...

L’editoriale di Mixer 314: Le perle preziose in fondo al giornale...

È ahimè, convinzione assai diffusa ...

Garden of Coffee: il concetto di caffetteria basato sulle tradizioni et...

Lei è Bethlehem Tilahun Alemu, un’i...

Dal Brasile un esempio della forza dell’espresso italiano

Il mio recente viaggio in Brasile i...

Caffetteria: studi e pratica per raggiungere l’eccellenza

Possono 10.000 euro comprare l’espe...

Se gli eventi non bastano ad allargare il Coffee Business italiano

Vedo un gran fiorire di eventi dedi...

Voglia di caffè in purezza

Potete leggerla come un’inversione ...

Coffee business, rappresentante o consulente?

Ogni business ha ovviamente una sua...

Caffè, le lacune del nostro sistema educativo

Sono con un collega cinese in stazi...

Il pragmatismo in caffetteria

Quando si parla della figura del ba...

Caffè, il trasferimento di conoscenza fa bene

“Buongiorno Irnerio, ci farebbe pia...

Il caffè e lo spirito di emulazione

Questa sera il mio allenamento da p...

L’oroscopo del barista 2018

Ogni anno, più o meno in questo per...

Le conseguenze nefaste del “sado-marketing”

Quest’estate, durante la mia consue...

Istantanea della Cina: il buon caffè è “take away”

Il mercato del caffè in Cina si può...

Caffè: come muoversi tra le offerte formative?

Cento milioni di euro di fatturato ...

Analisi sensoriale: la tazzina non è la sommatoria delle sue parti

E’ un Antoine De Saint-Exupéry dai ...

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Weekly Tv/ Green Pass al lavoro, Florence Cocktail Week e Martini VIDEO

Dal Green Pass obbligatorio per tutti i lavoratori alla Florence Cocktail Week in programma a Firenze dal 20 al 26 settembre passando per le tendenze del GinDay 2021 fino alla storia e alla ricetta del Martini Cocktail. Sono i temi del nuovo appuntamento ...

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