Scuole francesi, al via la sperimentazione del menu vegetariano

Al via il primo novembre in Francia la sperimentazione di due anni voluta dal Parlamento francese – contro il parere del Governo – per rendere obbligatoria la proposta di un menu vegetariano accanto a quello normale una volta alla settimana.

Con l’emendamento votato un anno fa, i gestori delle mense che già propongono più di un menù a bambini e adolescenti delle scuole, dovranno proporre anche una scelta settimanale vegetariana. Con particolare attenzione alla presenza di proteine.