Pane e cultura. Kublai Lucera (FG): il cibo è racconto

    “Libri cibi incontri”. E’ questo il pay off di Kublai, non caffè letterario ma libreria-caffè, come preferisce definirlo Marco Esposito, uno dei tre soci. Una formula quasi obbligata, quella dell’accostare ai libri un’offerta di cibo, per chi oggi sceglie di aprire una libreria indipendente, ma che pure può essere declinata in tanti modi diversi in base al luogo in cui ci si trova e agli obiettivi che ci si dà.12182893_187823314886196_3914800133016043367_o

    “Abbiamo aperto lo scorso giugno” racconta Esposito. “Siamo tre soci, con età e storie diverse, nessuno con esperienze pregresse nel mercato editoriale o nel food. Vogliamo che Kublai sia un luogo di aggregazione, nella certezza che sia la relazione a rendere migliori le persone e anche a costituire l’essenza dei luoghi. In questo senso la scelta di affiancare alla libreria un piccolo bistrot – che ha anche motivazioni economiche, in quanto la somministrazione di cibo garantisce margini più alti della vendita di libri – assolve un’ulteriore duplice funzione. In primo luogo il cibo aggrega: non c’è niente di meglio che i tavolini e un’offerta di cibo per stimolare una fruizione lenta e ‘sociale’ della libreria. In secondo luogo, il cibo è per noi un contenuto culturale, e come tale cerchiamo di raccontarlo, raccontando in questo modo anche il territorio”.

    Il cibo come racconto, dunque, come parte fondamentale di una più ampia esperienza culturale. Rientra in quest’ottica la composizione dell’offerta: quantitativamente ristretta ma attenta alla qualità e soprattutto al territorio. Così i vini vengono esclusivamente da tre cantine locali (Lucera è, fra l’altro, la patria del “Cacc’e mmitte”) e fra le birre spiccano quelle del Birrificio Decimoprimo di Trinitapoli. “Lucera è un luogo culturalmente ricchissimo” spiega Esposito, “al momento toccato da un turismo soprattutto occasionale e di passaggio. Noi cerchiamo di fare sistema con la cultura, con l’aiuto di tanti giovani imprenditori, anche e soprattutto nel settore agroalimentare, che stanno reinventando su basi più moderne ed eque le tradizionali eccellenze della nostra terra, come il vino, i pomodori, l’olio e i carciofi”. Un posto del genere, poi, non ha senso se non si organizzano continuamente incontri ed eventi: ne proponiamo molti e di tipi diversi, senza privilegiare solo i nostri gusti, in modo che chiunque possa sentirsi rappresentato”.

     

    Kublai. Libri cibi incontri

    Via Gramsci, 27

    Lucera (FG)

    www.kublailucera.it

     

     

     

    PANE E CULTURA

    Una rubrica di Giuliano Pavone

    A chi dice che con la cultura non si mangia rispondiamo proponendo settimanalmente un’esperienza che mette in relazione in modo profittevole e innovativo il mondo della cultura e dello spettacolo da un lato e quello del pubblico esercizio dall’altro. Format, eventi, libri e personaggi per cibare il corpo e la mente.

    Pane e cultura. Adelmo Monachese: “I cuochi tv sono…”

    Pane e cultura. Filippo Venturi, ristoratore e scrittore

    Pane e cultura. Lo chef al cinema assaggia “Il sapore del successo”

    Pane e cultura. Un sommelier fra le nuvole: percorso fra vino e fumetti

    Pane e cultura. Street food: il fenomeno è in libreria

    Pane e cultura. Gogol & Company: libreria fa rima con osteria

    Pane e cultura. Ciak, si mangia! I libri su cibo e cinema 

    Pane e cultura. Dopolavoro Bicocca: food e arte contemporanea 

    Pane e cultura. BBeP Locorotondo (BA): bottega culturale di qualità

    Pane e cultura. Il Mercato del Duomo: esperienza verticale di Autogrill

     Pane e cultura. Mondadori café Milano: la Lunigiana nel megastore

    Pane e cultura. Nel coffee art bookstore si fa anche food storytelling 

    Pane e cultura. Libri&Bar Pallotta Roma: via il biliardo, arriva la libreria

    Pane e cultura. La loggia: un art cafè a Carovigno (BR)

    Pane e cultura. Gusto e intrattenimento al Mercato Metropolitano

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    Pane e cultura. Area 8 Matera: un “non hotel” nei Sassi

    Pane e cultura. Libreria Bacco: non chiamatela enoteca letteraria

    Pane e cultura. Kino Roma: buon cinema, buon cibo

    Pane e cultura. Bar luce: Wes Anderson alla Fondazione Prada

    Pane e cultura. Mudec Milano: ristorazione nel Museo delle Culture

    Pane e cultura. Sugo-Condimenti per la casa a Roma dal 12 al 14 giugno

    Pane e cultura. Persepolis Andria: il caffè fa riaprire la libreria

    Pane e cultura. Nuvole in cantina: vino e fumetti in un luogo che vive

    Pane e cultura. Il pop food di Davide Oldani in un libro

    Pane e cultura. Bar, libreria, Internet: con Knulp Trieste si rinnova

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    Pane e cultura. Rotonda Bistro Milano: per bambini da 3 a 93 anni

    Pane e cultura. Gambrinus Napoli: la storia è qui

    Pane e cultura. Triennale Milano: mostra e terrazza aperte sull’Expo

    Pane e cultura. mcafé Genova: mastica l’arte, medita sul cibo

    Pane e cultura. Memo caffè Fano: il bio in mediateca

    Pane e cultura. Per un trancio di libri: una microlibreria a L’Orablù

    Pane e cultura. Teatro Orfeo Taranto: caffè e cultura nel foyer

    Pane e cultura. Trieste, la città dei caffè

    Pane e cultura. San Marco Trieste: alle origini del caffè letterario

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    Pane e cultura. Calib: caffè + libreria = valorizzare la Puglia

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