bevande
13 Ottobre 2021Anche Bruno Barbieri conferma: dal rincaro dei prezzi alle difficoltà di reperimento di alcuni prodotti, sono tanti i problemi legati al caos della logistica. Ma lo chef confida anche di essere fiducioso sulla capacità degli operatori del settore di rispondere alle difficoltà. E ci spiega che...
GUARDA LA INTERVISTA VIDEO A BRUNO BARBIERI
Cresce la preoccupazione nel mondo del fuoricasa e dell'industria agroalimentare in generale, già duramente provato dalle restrizioni anti-Covid dei mesi scorsi. L'allarme arriva ora dalla logistica: l'obbligo del green pass dal 15 ottobre in tutti i settori lavorativi rischia di bloccare porti e imprese di stoccaggio e distribuzione, dove sono molti i lavoratori non vaccinati, oltre a provocare la fuga dall'Italia degli autotrasportatori stranieri, molti dei quali provenienti dall'Europa dell'est e vaccinati con Sputnik, non riconosciuto ufficialmente in Italia e quindi non valido per l'ottenimento del certificato vaccinale.
A rischio sono gli approvvigionamenti di materie prime e attrezzature per pubblici esercizi e aziende fornitrici. "Il problema c'è - sottolinea a Mixer Planet lo chef Bruno Barbieri - in quanto gli imprenditori del nostro settore lavorano con i fornitori e il Covid ha già rallentato i meccanismi della filiera. La ripresa è in atto, ma c'è ancora molto da fare".
Leggi anche:
Luoghi di lavoro: tutte le regole per green pass e tamponi autorizzati
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
25/07/2025
Si sono aperte le iscrizioni al Premio Lady Amarena Italia 2025, appuntamento che vede protagoniste le barlady provenienti da tutta Italia e ne celebra lo stile, la creatività e la...
24/07/2025
Dopo aver portato in giro per l’Italia l’atmosfera e i valori del brand, il Chillinguito Tour di Boem si prepara all'ultima tappa fissata per venerdì 25 luglio al Chillin’guito, presso il...
24/07/2025
Pasta Armando arriva nella cucina dei professionisti con una nuova linea dedicata al foodservice. Con il suo grano 100% italiano, la trafilatura al bronzo e la certificazione “Metodo zero residui...
24/07/2025
L’estate è iniziata con segnali positivi per il mercato del food service. E' aumentata, infatti, la domanda di prodotti stagionali e ad alta rotazione, sostenuta dal ritorno del turismo, dagli...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy