fiere
18 Ottobre 2013
Ecco “HOT BUCK” il cocktail realizzato dal bartender Idris Conti che rappresenterà l’Italia alla finale mondiale della “Beefeater 24 Global Bartender Competition 2013” in programma a Londra dal 5 all’8 novembre.
La ricetta
45 ml di Beefeater24
15ml di spremuta di limone
30ml di sciroppo di cardamomo
90ml d’acqua
4 gocce di bitter all'arancia e mandarino
zenzero fresco
camomilla essiccata
semi di cardamomo
scorza di arancia e pompelmo giallo
La preparazione
Utilizzando un sifone da caffè giapponese s’inseriscono nella parte inferiore: 45ml di Beefeater 24, 15ml di spremuta di limone, 30ml di sciroppo di cardamomo, 90ml d’acqua e 4 gocce di bitter all'arancia e mandarino.
La parte superiore del sifone viene riempita con zenzero fresco, camomilla essiccata, semi di cardamomo, scorza di arancia e pompelmo giallo.!
Su fiamma il liquido risale il sifone, quando è quasi completamente arrivato nella parte superiore si lascia infondere per 30 secondi circa e si va poi a servire.
Il bartender vincitore della finale italiana della “Beefeater 24”
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