Drink Week, twist on… questa settimana è dedicato al Margarita, drink notissimo a base di tequila che, nella lista Iba, è parte dei Contemporary Classics. Ecco il primo twist selezionato su Instagram: il Rose & Cardamon Margarita di Murray Anderson, alias thewestmount.
La ricetta del Rose & Cardamon Margarita di Murray Anderson
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:
45 ml Tequila Cazcabel Reposado
10 ml Americano Cocchi
15 ml sciroppo di petali di rosa
15 ml concentrato di tè al cardamomo
1 g acido citrico
IL MARGARITA
Negli anni il Margarita ha avuto molte rivisitazioni da parte dei barman, che hanno contribuito a renderlo ancora più amato in tutto il mondo. “E’ una delle pietre miliari della mixology e non passa mai di moda perché è un drink fresco, caratterizzato da una perfetta armonia di sapidità e dolcezza”, spiega il bartender Federico Volpe.
La ricetta IBA
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
coppetta sombrero o coppetta cocktail
Ingredienti e preparazione:
4,5 cl di Tequila
3 cl Triple Sec cl
1,5 cl di spremuta di lime
Versare tutti gli ingredienti nello shaker, agitare con forza e servire in una coppetta bordata di sale
Decorazione:
salare solo metà dell’orlo del bicchiere per offrire la possibilità di gustare il drink anche senza sale
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