Chef al top: Massimo Bottura cede lo scettro a Daniel Humm

Massimo Bottura cede lo scettro conquistato ai World’s 50 Best Restaurants a Daniel Humm dell’Eleven Madison Park Restaurant a New York

Quello che è considerato l’oscar dell’alta cucina – riporta l’Huffington Post – ha visto a Melbourne primeggiare il ocale della Grande Mela seguito dall’Osteria Francescana. La medaglio di bronzo è andata a El Cellar de Can Roca a Girona che vince il premio Ferrari consegnato da Camilla Lunelli.

Tra gli chef italiani, nella top 100 mondiale, 15/mo Enrico Crippa di Piazza Duomo ad Alba; 29/mo i fratelli Alajmo de Le Calandre a Rubano (Pd), scala dall’84/mo al 43/mo Niko Romito del Reale a Castel di Sangro (Ag); scivola dal 46/mo al 59/mo posto David Scabin del Combal Zero di Torino. Il bergamasco Umberto Bombana, col suo “Otto e mezzo” a Hong Kong è al 60/mo posto e vince il premio alla carriera. Premio Lavazza al Blue Hill di New York; Diners Club premia l’inglese Heston Blumenthal del The Fat Duck.