Un angelo in bellavista. In un libro la storia del fondatore di Peck Angelo Stoppani

E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...

Aggiornamenti rapidi anche in modalità offline. Arriva Rational Updater App

Si chiama Rational Updater App l'ultima soluzione dell'azienda tedesca pensata con l'obiettivo di aggiornare i sistemi di cottura intelligenti anche in modalità offline. Per garantirne la...

Compagnia dei Caraibi: da gennaio parte la distribuzione per l'Italia di Licor 43 e Villa Massa

Partirà a gennaio 2026 l'accordo che Compagnia dei Caraibi ha firmato con il Gruppo Zamora per la distribuzione in esclusiva dei brand Licor 43 e Villa Massa. Entrambi già presenti ...

Ristorazione, imprese al +110% e consumi fuori casa a quota 96 miliardi

Una crescita straordinaria quella del fuori casa italiano negli ultimi cinqunt’anni, diventando di diritto una delle infrastrutture sociali più importanti del Paese. Nel 1970 le imprese...

Enrico Berta: «Non fidatevi dei trend, il successo della grappa è nella tradizione»

Prima di parlare di grappa con Enrico Berta, è consigliato accantonare certezze della vigilia. L’imprenditore piemontese, a capo della distilleria di famiglia fondata a Nizza Monferrato da suo...

A cura di Matteo Cioffi

Ristoranti e paesaggio rurale le chiavi per attrarre il turismo del gusto

La nuova edizione del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano curato da Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico (AITE) e docente...

Apre a Roma Da Vittorio Caffè, nuovo locale della famiglia Cerea

Apre a Roma un nuovo indirizzo della galassia da Vittorio, da quasi 60 anni uno dei simboli dell’alta ristorazione e dell’accoglienza tricolore. Il progetto rappresenta un ulteriore...

“La mente e il cuore con il cibo”, al via il progetto FIPE-Itaca

Rafforza l’impegno sui temi sociali Fipe-Confcommercio, che avvia insieme a Progetto Itaca, fondazione  che promuove programmi di informazione, prevenzione, supporto e riabilitazione...

Survey Circana: le vendite di bevande analcoliche e funzionali superano quelle degli alcolici

Il mercato europeo delle bevande sta attraversando un riassetto strutturale. Il motivo? Una nuova generazione di consumatori si sta gradualmente allontanando dall'alcol in favore di alternative...

FIPE-Confcommercio: la spesa dei turisti a tavola supera i 23 miliardi di euro

La ristorazione italiana non è solo un servizio essenziale per chi viaggia, ma un asset strategico che contribuisce a costruire identità, ricchezza e attrattività internazionale. Lo dimostra il...

Artisans of Taste: da Milano parte il training on the road


A Milano il debutto del programma itinerante firmato Diplomático Rum: formazione, community e un cioccolato che torna salato prima ancora che dolce

Estate, bilancio di Ferragosto: in oltre 5 milioni al ristorante secondo Fipe

Ferragosto si è confermata la festa simbolo dell’estate italiana, occasione irrinunciabile per condividere un momento di convivialità. Secondo un’analisi condotta...

Beverage analcolico: Global Data incorona il Gruppo San Benedetto

Ennesimo riconoscimento per il Gruppo San Benedetto che si conferma, per il decimo anno consecutivo, leader assoluto in Italia nel mercato del beverage analcolico. A certificare questo successo...

Artisans of Taste, a novembre le iscrizioni per la bartender Competition

Torna a novembre Artisans of Taste, la competizione dedicata ai professionisti della mixology ideata da Diplomático Rum. L’obiettivo è valorizzare i bartender più talentuosi e appassionati,...

Agosto, stime FIPE: oltre 7 miliardi di consumi in bar e ristoranti

Con l’arrivo di agosto, tradizionalmente il mese delle vacanze per la maggior parte degli italiani, si assisterà al cambiamento negli stili di vita e nei comportamenti alimentari. Anche per...

Assobirra, cambio ai vertici: Serena Savoca la prima vicepresidente donna

Serena Savoca, Marketing & Corporate Affairs Director di Carlsberg Italia, è la nuova vicepresidente di Assobirra, l’associazione dei birrai e dei maltatori che ha nominato alla...

Ottant’anni di FIPE, Stoppani: «Vogliamo restare il riferimento dei pubblici esercizi»

Compie 80 anni FIPE, la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi di Confcommercio che dal 16 giugno 1945 rappresenta esercenti di bar, ristoranti, caffè, trattorie e pasticcerie di tutta...

Cattel spinge sul canale alberghiero con l’hotel specialist Marco Zonato

Cattel intende ampliare il suo business - la distribuzione di prodotti food e non food - nel settore alberghiero con il nuovo hotel specialist Marco Zonato. A lui il compito di studiare e...

Vino: in Trentino quando la qualità diventa accessibile

«Ci troviamo nel bel mezzo di un cambiamento epocale. Il consumo di vino diminuisce in tutto il mondo e i consumatori stessi sono sempre più attenti alla sostanza. Per questo serve un cambio di...

Enrico Bellucci è il Best Italian Bartender of the Year 2025

È Enrico Bellucci, bartender del Ristorante Salmon Guru a Milano, il vincitore di World Class Italia, la sfida tra bartender firmata Diageo. Il Best Italian Bartender of the Year 2025 si è imposto...

A cura di Domenico Apicella

A Milano apre Cardinale, il nuovo ristorante dei fratelli Massari

Offrire un’esperienza di alto livello gastronomico, replicabile in diverse città e con attenzione alla qualità, della tradizione italiana e al servizio,...

FIPE festeggia la Giornata della Ristorazione: oltre 100 eventi e più di 10mila adesioni

Si chiude l’edizione 2025 della Giornata della Ristorazione ideata e promossa da Fipe-Confcommercio, quest’anno articolata in tre giornate di eventi dal 15 al 17 maggio tra Roma e il territorio,...

A cura di Giulia Di Camillo