Caroli, Aroma: “I caffè di domani? Con meno personale, o ricercati come uno stellato”

Costo del lavoro insostenibile, concorrenza sleale, sfruttamento dei dipendenti ma anche giovani poco propensi alla gavetta: qual sarà il futuro dei caffè nel panorama del fuori casa? Per saperne...

A cura di Anna Muzio

Aromateller Expert, dal seme allo scontrino: parla Massimiliano Rieti

Come cambia l’approccio al caffè dopo aver vissuto in prima persona la filiera, dalla semina alla torrefazione? E dopo aver vissuto il lavoro che c’è dietro un chicco e incontrato le persone...

A cura di Anna Muzio

Aromateller Expert: i veri costi del caffè secondo Mattia Renzi

Come cambia l’approccio al caffè dopo aver vissuto in prima persona la filiera, dalla semina alla torrefazione? E dopo aver vissuto il lavoro che c’è dietro un chicco e incontrato le persone...

A cura di Anna Muzio

Aromateller Expert, la parola ai protagonisti: Gioele Puglisi, barista

Come cambia l’approccio al caffè dopo aver vissuto in prima persona la filiera, dalla semina alla torrefazione? E dopo aver vissuto il lavoro che c’è dietro un chicco e incontrato le persone...

A cura di Anna Muzio

Aromateller Expert: in piantagione di caffè con Andrej Godina (pt. 2)

Continua il nostro viaggio a bordo di Aromateller Expert il progetto di formazione che ha portato, dal 10 al 25 novembre 2021, alcuni professionisti del mondo del caffè in Honduras con la guida...

A cura di Anna Muzio

Aromateller Expert: in piantagione di caffè con Andrej Godina

Perché un barista dovrebbe andare a visitare una piantagione di caffè? Si potrebbe dire che la necessità sia la stessa di un panificatore che vada in un campo di grano o un ristoratore che visiti...

A cura di Anna Muzio

Miscelazione healthy con Elena Ingilardi

Elena Ingiardi, classe 1984, curiosa, appassionata e tenace. Giovane ma con già diverse esperienze lavorative nel campo della mixology e della ristorazione: agli inizi alla pasticceria Cucchi, per...

A cura di Valentina Picco

Le ricette cocktail di Elena Ingilardi

La miscelazione healthy. Questa la proposta di Elena Ingilardi che nel suo locale di Crema, il Bloom 33, offre una drink list di cocktails botanici studiando il potere delle piante e riscoprendo ciò...

A cura di Valentina Picco

Terry Monroe, maga delle erbe

Mia Terri, più conosciuta con lo pseudonimo Terry Monroe, mente creativa di Opera 33, un locale molto particolare di Milano. La curiosità erboristica l’ha sempre incuriosita al punto da inserire...

A cura di Valentina Picco

Twinings presenta la la nuova linea SuperGood per l'autunno

Twinings, leader mondiale nel segmento del tè e continuo innovatore nel segmento infusi, presenta SuperGood, una nuovissima linea di tè aromatizzati composta da 4 referenze pensate per una nuova...

A cura di DALLE AZIENDE

The Arcane Extraroma, il rum che arriva dall'Oceano Indiano

Dalle Isole Mauritius, terra di ottima canna da zucchero, ecco l’idea per un regalo raffinato e prezioso, da vero intenditore. Dalla meravigliosa isola dell’Oceano Indiano arriva infatti il Rum...

A cura di DALLE AZIENDE

CIRfood, nuova apertura Aromatica Cafè a Mantova Outlet Village

Un giardino d’inverno nella piazza centrale completamente valorizzata. E’ questo il nuovo regalo che quest’anno il Mantova Outlet Village offre alla propria esigente clientela, in occasione...

A cura di DALLE AZIENDE

Paola Iezzi (ex Paola & Chiara): Ristoratori, curate le luci FOTO

Da bambina Paola Iezzi sognava di diventare chef. Poi la passione per la musica ha preso il sopravvento e 21 anni fa ha debuttato a Sanremo con la sorella Chiara (la bionda del duo) con il brano...

A cura di Nicole Cavazzuti

Settima edizione per il Roma Whisky Festival

Si terrà a Roma, sabato 3 e domenica 4 marzo 2018, presso il Salone delle Fontane all'Eur (via Ciro il Grande, 10) la settima edizione di Roma Whisky Festival by Spirit of Scotland, il più...

Erbe aromatiche: i consigli per l’uso nei cocktail

Partiamo da una constatazione. Il nostro territorio, caratterizzato da diverse fasce climatiche, ha favorito una biodiversità vegetale che ha dato origine a molti prodotti in ambito liquoristico,...

A cura di Nicole Cavazzuti

Bruno Vanzan Cocktail House, in paradiso con l'Aromatic heaven

AROMATIC HEAVEN Ingredienti: 3 cl di rum bianco 2 cl di butterscotch 2 gocce di angostura 1 cl di succo di limone Top di soda Guarnizione: Zest d’arancia Categoria: shake & strain Calorie:...

Secondo appuntamento con l'AromanticDay di Padova

È in programma sabato 24 giugno, nella splendida cornice dell’Orto Botanico di Padova, il secondo appuntamento con AromanticDay, il ciclo di eventi dedicato all’impiego delle erbe aromatiche in...

A Gusto in Scena 2017 la Cucina del Senza e le erbe aromatiche

Torna Gusto in Scena, manifestazione ormai alla nona edizione, che anche quest’anno si presenta con grandissime novità presso la Scuola Grande di San Giovanni Evangelista a Venezia, domenica 23 e...

DeChillico, il sale piccante speziato che dà gusto alla vita

Avete mai pensato che dietro al gesto quotidiano di condire una pietanza con un pizzico di sale, c'è una storia millenaria di viaggi, economie e culture? E ancora… Quante volte un banale errore,...

Cambio di proprietà per Caffè Palombini, che passa a Daroma

Cambio di proprietà per Caffè Palombini. Lo storico marchio capitolino - si legge su ilgamberorosso.it - è stato acquisito dalla torrefazione romana Daroma (Gruppo Soimar), che grazie...

Caffè Palombini entra a far parte del Gruppo Daroma.

Caffè Palombini, leader nel settore Ho.Re.Ca. Lazio, O.C.S., Distribuzione Automatica e GDO, con oltre 1.500 bar serviti nella sola regione, è una importante presenza sull'intero territorio...

Apre i battenti Aroma Lab, l'accademia del caffè

Lo scorso 16 dicembre ha aperto i battenti Aroma Lab, l'Accademia del caffè di EspressAroma, l'azienda proprietaria del marchio Palombini. Luci, brusio di fondo, tintinnio di tazzine e cucchiaini,...