I prossimi anni accoglieranno quella che da molti è indicata come una rivoluzione destinata a cambiare in modo definitivo la Rete, la vita dei consumatori e le strategie di moltissime aziende:...
Insalata in busta: dal 13 agosto entra in vigore il decreto attuativo (decreto 20 giugno 2014) dell'art. 4 della legge n. 77/2011 sulla preparazione, il confezionamento e la distribuzione...
Oggi se ne producono circa 217 mila tonnellate, ci racconta il sito merendineitaliane.it, pari a un valore di circa 980 milioni di euro. Cifre ingenti ai nostri giorni, ma addirittura incredibili 40...
Che cosa pensa il web delle merendine? Da un’indagine firmata da Web Research emerge che il 92% dei pareri raccolti si risolve in una critica negativa, l’8% è invece positivo. L’elevata...
A cura di Gian Marco Stefanini
Lo chef Carmelo Dalfino di Palermo propone la ricetta della cocotte di verdure arcobaleno affogate al vino e trionfo di pecorino canestrato. Ingredienti per 4 persone gr 800 Verdure miste surgelate;...
Lo chef Omar Viero di Schio (Vicenza) propone la ricetta di un timballo di melanzane e orzo alle verdure con pomodoro fresco e basilico Ingredienti per 4 persone gr 100 Orzo perlato; n. 1 Carota; n....
Qualcuno si ricorda della scena del film “Minority Report” in cui Tom Cruise cammina circondato da ologrammi che lo invitano ad acquistare ogni genere di marca? Siamo già in quella fase, come...
A cura di Riccardo Sada
“La pesca è la linfa vitale delle Maldive”. E, in quanto tale è “la colonna portante della nostra economia, in quanto contribuisce ad oltre un terzo del nostro Pil”. Con questa...
Andrea Bocelli mette all'asta tre jeroboam del Brut Rosè di Cuvage, azienda di Acqui Terme, per 15.000 euro ciascuno. È successo durante gli esclusivi appuntamenti organizzati dal cantante nella...
Tex-Mex a go- go da Old Wild West. Fino al 31 ottobre, infatti la catena di Steak House- famosa per le ambientazioni in stile western – offrirà ai suoi clienti un'ampia scelta di piatti a base...
Sempre disponibili, con caratteristiche qualitative costanti, in grado di essere utilizzate senza sprechi. Sono i pregi delle verdure surgelate. Importante quindi per i professionisti conoscere i...
L'indicazione potrebbe sorprendere molti: a dispetto di una crisi che non ha risparmiato neppure i consumi alimentari - in sofferenza ormai dal 2010 -, nei primi cinque mesi del 2014 gli acquisti di...
A cura di Manuela Falchero
Se il prodotto fresco è irrinunciabile per un cuoco, per contro presenta anche numerose problematicità: necessità di un rifornimento costante, di operazioni di selezione e pulizia, che portano a...
La crisi economica continua a farsi sentire ed i primi dati del 2014 riguardanti i consumi degli italiani relativi ai prodotti ittici sembrano indicare un calo del 20% circa rispetto al 2013 per...
Lotta alla contraffazione, all’evasione fiscale, una maggiore semplificazione e trasparenza nei confronti del cliente, per consentirgli una scelta chiara e sicura. Viste dagli obiettivi perseguiti,...
In occasione della notte di San Lorenzo, lunedì 10 agosto, i prodotti del Gruppo Lucano saranno presenti presso la Cantina di Venosa per la serata evento Riflessi di Stelle, che si terrà a partire...
Li chiamano anche “berrette bianche” perché il cappello, ben lungi dall’essere un accessorio, è un elemento integrante della loro divisa, forse il più appariscente, almeno se rispecchia i...
Ecco qualche accorgimento per scegliere in modo corretto gli abiti da lavoro degli chef. Giacca: anche se le nuove mode privilegiano quelle colorate, quella bianca è indice di igiene per eccellenza,...
E lo Zebraburger è servito. Con pane bianco farcito di formaggio cheddar, cetriolini, salsa barbecue e salsa baobab. Il tutto, naturalmente, accompagnato da patate al forno cotte con farina di...
Anche nella grande industria nazionale il procedimento di produzione del gorgonzola prevede ancora un forte intervento manuale. Il formaggio si ottiene utilizzando esclusivamente latte vaccino intero...
A cura di Anna Muzio
Ammontano a 154 milioni i litri di olio extra vergine venduti nel 2014, per un valore di 634 milioni di euro. Mentre - sempre stando ai dati forniti da Unaprol - sono 2,9 milioni i litri di oli...
Come stanno i succhi di frutta, cosa si muove negli scaffali della grande distribuzione all’estero e come si stanno comportando le vendite? Per i succhi non è un momento brillante tra i...
A cura di Anna Muzio
Pausa pranzo sempre più social: ecco il risultato della partnership tra Edenred (inventore dei Ticket Restaurant) e Tripadvisor. Dall'unione dei rispettivi know how è infatti nato il sito...
Un fatturato pari a circa 266,5 milioni di euro, in contrazione rispetto all’esercizio precedente chiudendo con un utile netto pari a 1,8 milioni di euro. Sono i numeri del bilancio di esercizio al...
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Torna dal 2 al 5 febbraio 2026, nel quartiere fieristico di Riva del Garda, Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza. Giunta alla sua 50esima edizione, la manifestazione punta a rafforzare in...
Il closing dell’operazione è previsto entro la prima metà del 2026, ma da oggi la notizia è ufficiale. Illva Saronno Holding S.p.A., proprietaria dei marchi Disaronno e Tia Maria e degli storici...
Il target ideale sono quei clienti il cui obiettivo punta in egual misura su qualità e velocità. Stiamo parlando di iHexagon di Rational, la new-entry dell'azienda tedesca che, dopo il...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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