ROLLS DI SCAMPI E PESCHE TEMPO: 25 min COSTO: alto DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 scampi 1 pesca noce Olio di arachidi q.b. Pane secco q.b. Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Erbe aromatiche a...
FAJITAS ROLLS TEMPO: 30 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 fajitas 2 pomodori 2 peperoni 300g pollo 1 vasetto di yogurt magro 1 lime 1 cipollotto Paprika q.b. Sale e Pepe...
ROLLS DI ARAGOSTA TEMPO: COSTO: alto DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 1 rotolo di pasta Kataify 4 aragoste da 500 g Burro q.b. Olio di arachidi q.b. 100 ml di panna fresca Succo di 1 limone...
PIADINA ROLLS CON LUGANEGA TEMPO: 15 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 piadine 4 salsicce luganega 250g spinaci Gorgonzola dolce q.b. Timo q.b. Olio evo q.b. Pepe...
ROLLS DI BRANZINO E COSTE TEMPO: 30 min COSTO: alto DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 2 branzini da 750g già puliti 4 mazzancolle 4 foglie di costa 1 spicchio d'aglio Sale e pepe q.b. Olio evo...
ROLLS DI ROASTBEEF TEMPO: 40 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 1kg roastbeef Insalata misticanza q.b. Nocciole q.b. Lamponi q.b. Taleggio q.b. Sale aromatico (sale grosso,...
PANE CARASAU ROLLS TEMPO: 20 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 fogli di pane carasau q.b. 1 cipollotto 2 pomodori Pecorino q.b. Basilico q.b. Sale e pepe q.b. Olio evo...
ROLLS DI BACCALA' TEMPO: 50 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 400g baccalà Pane impastato con nero di seppia cotto in forno q.b. Capperi salati 8 Acciughe 1 Cipolla 1 patata 1...
ROLLS DI ANANAS CON CAPRINO TEMPO: COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 1 ananas a fette 150g caprino Zafferano q.b. Biscotti secchi q.b. Pistacchi q.b. Basilico q.b. Menta q.b. Salvia...
MOZZARELLA ROLLS CON SCAPECE DI VERDURE, SESAMO E MIELE TEMPO: 1h 40 min COSTO: basso DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 mozzarelle da 250g Olio di semi q.b. Sesamo q.b. Miele q.b. 1 zucchina 1...
ROLLS DI ANATRA E FOIE GRAS TEMPO: 12 h e 30 min COSTO: alto DIFFICOLTA’: bassa Ingredienti: 4 petti di anatra 100g foie gras 50g sale 50g zucchero Noci q.b. Taleggio q.b. Rosmarino q.b. Menta...
Il ventiduenne napoletano in forza a L’Antiquario vince la finale italiana del Condesa Cocktail Competition e stacca il biglietto per la finale mondiale che si terrà a breve a Città del...
A cura di Maurizio Maestrelli
La guida francese Gault&Millau arriva in Italia e sceglie il Piemonte come sede ufficiale. Con i suoi cinquant'anni di storia e di mappatura della migliore ristorazione, la pubblicazione fondata...
Sono stati dodici i bartender provenienti da tutta Italia a sfidarsi nella Mindful Cocktail Cup, la prima competizione tricolore interamente dedicata alla mixology no & low alcohol svoltasi...
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