“Oggi vi racconto di quella volta che al Paese coi Baffi un amico siciliano fece nevicare”: sono queste le parole che aprono il terzo episodio della storia italiana raccontata da Birra Moretti...
Di recente l’Inps è intervenuta mediante due circolari per fugare alcuni dubbi riguardanti la corretta classificazione dell’attività di gelaterie-pasticcerie nonché per chiarire i riflessi...
A cura di Walter Pugliese
Una vera piaga per gli esercenti che ospitano nei loro locali dei prodotti di gioco (in particolare, le slot machine) è rappresentata dal rischio di subire furti. Notizie di vetrine spaccate a danno...
Per Niccolò Avanzi, bartender dell’esclusivo Excelsior Hotel Gallia di Milano, il mantra è “lo stile cambia, la personalità no”. E infatti, pur avendo cambiato taglio e barba, il suo animo...
A cura di Manuel Messina
L’arte vitivinicola non passa solo attraverso le vigne e le botti ma anche per i bicchieri dai quali si degustano i vini. Per questo oggi vi presentiamo due aziende vetrarie leader nel mondo: Luigi...
A cura di RG Commerciale
Niccolò Avanzi, bartender dell’esclusivo Excelsior Hotel Gallia di Milano, propone la ricetta per The Golden Age, un cocktail che miscela insieme Giappone e Italia, whisky, tea alla rosa e...
A cura di Manuel Messina
La classifica degli spirits di Niccolò Avanzi, bartender dell’esclusivo Excelsior Hotel Gallia di Milano VODKA: STABILE Anche se non sono un super fan di questo spirit, Vodka Martini e Vodka &...
A cura di Manuel Messina
Per emergere come barman non basta più conoscere la storia e le tecniche di miscelazione, di presentazione e di servizio (nozioni indispensabili, certo, ma non sufficienti). Oggi è necessario pure...
A cura di Nicole Cavazzuti
Per l’estate 2017 Corona ritorna con un tour di eventi costruiti intorno al tramonto, quel magico momento con cui il marchio si identifica, unico e potente, quando il giorno sta per finire e si...
Tentativo di frode in commercio. E’ questo il reato in cui incorre il proprietario di ristorante, pub o pizzeria se non indica sul menu che alcuni degli ingredienti sono surgelati. E, attenzione:...
INVOLTINI VIETNAMITI TRATTO DA: GRAN TORINO (Costo € - Tempo 25min - Difficoltà #) Ingredienti: 50 g germogli di soia 50 g bamboo ½ porro 1 carota 8 gamberi 8 fogli di carta di riso Olio...
Chi sono i top social influencer italiani del mondo food? La risposta viene da un’analisi svolta da Blogmeter, i cui risultati sono stati pubblicati sul sito Data Manager Online. Lo studio incorona...
Le vacanze basate sulla scoperta di un luogo attraverso il cibo locale e tradizionale sono uno dei trend che sempre più contraddistinguono le esperienze di viaggio. In questo contesto la tecnologia...
L’idea - che sembra avere le potenzialità per essere replicata in tutta Italia - arriva da Treviso, dove è stato presentato “Stile Italiano”, un bollino di qualità, con la scritta da...
Legno, pietra, rame, materiali riciclati. Elementi primordiali e allo stesso tempo contemporanei sono i protagonisti del nuovo EXIHS - Excellent Italian Hospitality Services, presentato a Milano: il...
A cura di Nicole Cavazzuti
Sono disponibili già da giugno le nuove capsule monodose Mokarabia compatibili con le macchine Nespresso. Si tratta come sempre delle migliori miscele, nate da una attenta selezione di chicchi crudi...
Joe Bastianich arriva a Barolo (CN) nell’ormai collaudata veste di cantante e musicista, in occasione di Collisioni (il festival agri-rock di letteratura e musica più atteso in Italia), con...
Con un’affluenza media di circa 800 persone al giorno, la mostra di Robert Wilson dal titolo ‘THE DISH RAN AWAY WITH THE SPOON everything you can think of is true’, dedicata al 25°...
DOLCE AMARO Ingredienti: 4 cl di amaro 3 cl di succo di limone 2 cucchiaini di zucchero bianco 1 cl di albume d’uovo Guarnizione: Peperoncini Scorza di limone Categoria: shake &...
Si è conclusa due giorni fa presso l'Ammot Cafè la seconda edizione della Appleton Barman Competition organizzata da Campari Academy, la scuola di formazione d’eccellenza fondata nel 2012...
MOUSSE DI CIOCCOLATO AL PEPERONCINO TRATTO DA: CHOCOLAT (Costo € - Tempo 7h - Difficoltà ##) Ingredienti: 250 g cioccolato fondente 200 g burro 2 cucchiai di caffè espresso 2 cucchiai liquore...
“Anche dalle cose semplici, come un cocktail, se ci si crede, può nascere una rivoluzione” è la chiave di lettura della collaborazione instaurata tra gli ideatori di Cuba Sbagliato e la crew di...
In occasione del riconoscimento della Cucina Italiana come patrimonio culturale immateriale dell'Umanità, il nuovo report di Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo...
Energia elettrica 100% rinnovabile, riduzione dei consumi e investimenti su persone e inclusione. Oltre alla conferma della carbon neutrality entro il 2030. Casa Optima ha pubblicato il suo secondo...
Viene presentato come il "nuovo hub della cucina pop contemporanea" il nuovo ristorante di Silvano Toscani e Gioele Vacchina, gli chef giovanissimi che nel 2021 hanno dato il via al progetto...
Due visioni, due esperienze complementari, un progetto che presenta un viaggio sensoriale tra rischio, ritualità e piacere. E' così che nasce Sali, cocktail bar dall'anima izakaya al settimo...
Formazione, innovazione e alcuni tra i più importanti protagonisti del settore. Si annuncia ricca di novità la partecipazione di Essse Caffè alla prossima edizione di Sigep, in programma dal 16 al...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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