Cattive abitudini in cucina: i 5 errori da evitare in estate

Estate: cresce la voglia di vita all’aria aperta, di tramonti, mare e passeggiate… e di passare meno tempo possibile ai fornelli. Quindi via libera a preparazioni pratiche e veloci da gustare. È...

Alessandro Borghese Kitchen Sound: borlenghi, dalla strada alla tavola

BORLENGHI (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 4000g d’acqua 1000g di farina 1 mazzo di prezzemolo 1/4 d’uovo 1 spicchio d’aglio Lardo e la sua cotenna...

È l’ora del Sake, bevanda usata con maestria da Gian Nicola Libardi

Facciamo subito un po’ di chiarezza. Il Sake, la tipica bevanda giapponese, non è né un distillato né un liquore. È un alcolico nato dalla fermentazione del riso e non è vero che si deve bere...

Detox anche al ristorante

Ci siamo lasciati alle spalle le festività invernali caratterizzate da pasti interminabili, calze della befana stracolme di caramelle gommose, cioccolatini, tortelli e chiacchiere di carnevale tutto...

La quinta edizione Di Gavi in Gavi

L’invito a Di Gavi in Gavi, manifestazione promossa dal Consorzio Tutela del Gavi, è diretto a tutti i Wine&Food lovers di Milano, del Piemonte e delle Regioni vicine: come ogni anno a fine...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, Street Food Rock con le stigghiole

STIGGHIOLE (Costo €€ - Tempo 25’ - Difficoltà #) Ingredienti: 700g di budella di agnello 1 mazzetto di prezzemolo Succo di un limone Cipollotti Sale e pepe q.b. Olio EVO q.b. Rete di maiale...

food

Un'app per trovare ristoranti e prodotti tipici lungo le autostrade

Un viaggio in autostrada può diventare un'ottima occasione per conoscere i prodotti tipici del territorio attraversato. È questo lo scopo di CaselloTypico, un'app per dispositivi mobili che...

Loona, la nuova collezione in Krion di Infinito Design

Nasce Loona, la nuova collezione di piatti di Infinito Design, pensata per una mise en place di alto livello. I sei modelli di Loona (Nuova, Calante, Eclissi, Piena, Terza, Satellite) si aggiungono...

food

Paolo Tarantino, Corporate Chef MSC Crociere: 5 piatti da non perdere

Anche in mare l’attenzione per il cibo e la buona tavola non manca mai. È un’estate di grandi novità quella appena iniziata. Una stagione per tutti i gusti, all’insegna...

I laboratori della Compagnia Gelatieri a Cheese 2017

Sarà la Compagnia Gelatieri a organizzare i laboratori sul gelato che si svolgeranno a Cheese 2017, l'undicesima edizione della manifestazione organizzata da Slow Food a Bra (CN) dal 15 al 18...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, rotelle di pasta da vero street food

ROTELLE DI PASTA (Costo €€ - Tempo 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di mafalde 4 uova 200g di parmigiano grattugiato 100g di speck 1 spicchio d’aglio Funghi chiodini q.b. Sale e pepe...

food

Roberta Giarrusso: "Ho avuto un pessimo rapporto con il cibo"

Neo mamma di Giulia e protagonista della nuova fiction in costume Sacrificio d’amore. Ecco perché il 2017 è l'anno di Roberta Giarrusso. Noi l'abbiamo incontrata a Casa Sanremo. Di sicuro, per...

A cura di Nicole Cavazzuti

Olio di girasole alto oleico, buono per friggere e condire

L’olio di girasole è uno dei principali oli di semi utilizzati in cucina come condimento, per la preparazione di maionese o emulsioni senza dimenticare le fritture. Negli ultimi anni, il mercato...

Scandalo delle uova contaminate, coinvolta anche l'Italia

C'è anche l'Italia tra i 15 Paesi che hanno ricevuto uova dalle aziende coinvolte nello scandalo delle uova contaminate dal fipronil. Lo segnala la Comissione europea. Questo non significa tuttavia...

A cura di Stefano Fossati

food

Tipiak Quinoa Gourmand, mix di cereali completo e versatile

Un’idea sana, naturale, nutriente, versatile e deliziosa in cucina? Quinoa Gourmand di Tipiak, marchio francese leader di mercato che ha portato il cous cous sulle tavole italiane e che ora si fa...

Milano Golosa 2017: la cucina si fa concreta

Una cucina concreta, sobria, popolare. Per la sesta edizione di Milano Golosa Davide Paolini sceglie di partire dalla materia prima e dal territorio per arrivare ai piatti regionali, al panino...

A Cremona la "Festa del Salame”: sapori, saperi e spettacolo

Produttori di salame e affini di tutta Italia si ritroveranno a Cremona dal 20 all 22 ottobre 2017 per la Festa del Salame, prima rassegna gastronomico-culturale di respiro nazionale nel suo genere....

Alessandro Borghese Kitchen Sound, un sorbetto al pomodoro con pesto

SORBETTO AL POMODORO CON PESTO ALLA GENOVESE E ACCIUGHE (Costo € - Tempo *** - Difficoltà ###) Ingredienti: 250g di acqua 500g di succo di pomodoro 150g di zucchero semolato Basilico q.b. Aglio...

food

Menz&Gasser, un forte ampliamento verso il biologico

Da anni Menz&Gasser Spa persegue tra i suoi obiettivi anche quello dello sviluppo sostenibile, inteso come quello sviluppo che garantisce i bisogni delle generazioni attuali senza compromettere...

Meno cocco in spiaggia, gli italiani preferiscono gelati e frutta

"Cocco fresco, cocco bello" non tira più come un tempo in spiaggia: solo il 10% degli italiani acquista infatti noci di cocco agli ambulanti in riva al mare, mentre più gettonati sono gelati...

A cura di Stefano Fossati

Prodotto surgelato o congelato? Le tre cose da sapere per scegliere

Negli ultimi anni il nostro stile di vita e le nostre tendenze alimentari hanno portato a un profondo cambiamento nelle abitudini di acquisto. I consumatori sono sempre più attenti alla sicurezza...

Bottiglie Aperte, per 3 giorni Milano Capitale internazionale del vino

Bottiglie Aperte è per eccellenza la kermesse meneghina sul vino, una delle manifestazioni più attese a Milano per la qualità e la diversità degli espositori, le conferenze e i workshop, le...