Solaika Marrocco, chef del Primo Restaurant di Lecce, con il piatto Turcinieddhi glassati alla birra con marmellata di cipolla all’arancia, critmi in tempura e infuso di luppolo, è la vincitrice...
A cura di DALLE AZIENDE
Gli italiani sono da sempre considerati grandi inventori, grandi esploratori ma anche amanti della buona tavola. Ma quali sono le leve che guidano gli italiani nella scelta di un ristorante e...
A cura di DALLE AZIENDE
Sarà Francesco Masciullo, campione italiano di caffè 2017 (è stato eletto lo scorso gennaio al SIGEP - Salone Internazionale Gelateria Pasticceria, Panificazione artigianale e caffè), a volare a...
A cura di DALLE AZIENDE
Aprire e gestire un locale non è un’operazione semplice, avere, dunque, “le idee chiare” di cosa si andrà a fare, come lo si farà e quali gli “oneri” e gli “onori” che ne verranno è...
A cura di Paola Imparato
Ecco la classifica degli spirits stilata dalla barlady Grazia Di Franco. VODKA: UP Qui in Australia la vodka viene bevuta per l’80% in un Martini o con soda e lime, ma è lo spirito base più...
A cura di Manuel Messina
Vogliamo invitarvi in un tour esclusivo guidati da una “vera esploratrice”, non solo del banco bar, da far impallidire il celebre navigatore portoghese Magellano: Grazia Di Franco, partita dalla...
A cura di Manuel Messina
Non chiamatela cucina spagnola! La cucina catalana è infatti un ottimo mix di piatti di mare della tradizioni mediterranea della costa, con piatti di terra, di carne e verdure, e di montagna, a...
A cura di Alberto Vita
Del maiale non si butta via niente: è un antico e popolare detto toscano, questo, ora più che mai attuale. E numeri importanti e drammatici relativi allo spreco alimentare lo confermano: nella sola...
A cura di Andrea Matteucci
Family bag e wine bag: due prodotti tanto utili quanto poco conosciuti nel settore ristorativo nostrano. Particolarmente diffusi nel resto del mondo, stentano a prendere piede in Italia: le cause...
A cura di Andrea Matteucci
La storica azienda trevigiana, leader nella produzione di miscele di caffè d’eccellenza, sostiene l’arte contemporanea, in occasione della mostra Andy Warhol e le Superstar a Ca’ dei...
A cura di DALLE AZIENDE
L’edizione di Host Milano 2017 appena conclusasi si è rivelata particolarmente attenta al mondo del caffè e alla professionalità dei suoi operatori. In questo contesto dinamico Caffè Diemme ha...
Space Dinner è un’esperienza culinaria che avvicina ogni partecipante alla vita degli astronauti durante le missioni spaziali. Il valore nutrizionale del cibo ed il suo gusto sono priorità in...
A cura di DALLE AZIENDE
Domenica 19 novembre alle 10.00, l’alta cucina torna protagonista su Canale 5 con la terza edizione de“Il Pranzo della Domenica”. Al timone della trasmissione confermata Elenoire Casalegno,...
A cura di DALLE AZIENDE
A cura di Nicole Cavazzuti
L’ambizioso progetto Doppio Malto prende forma cavalcando il successo ottenuto nelle prime aperure. Il format di Brew Restaurant di proprietà di Food Brand Spa, azienda specializzata nella...
A cura di DALLE AZIENDE
La torrefazione livornese Le Piantagioni del Caffè si è presentata a Host con tre nuove referenze selezionate con cura e molto gradite dai numerosissimi visitatori professionali e dai coffee lover...
A cura di DALLE AZIENDE
Prendono il via le semifinali del Campionato Italiano 2017-2018 di Cup Tasting, organizzato da SCA - Specialty Coffee Association, di cui CSC – Caffè Speciali Certificati è sponsor ufficiale. Il...
A cura di DALLE AZIENDE
Si chiama Andrea Ciccolella, 28 anni di Feltre (BL), operaio in Luxottica. E’ lui il campionissimo della prima Coppa del Mondo di Tiramisù. Vince con la ricetta tradizionale fatta di savoiardi,...
A cura di DALLE AZIENDE
Mavi Drink, l’eccellenza italiana nel settore alcolico e spirits, annuncia la propria partecipazione al The Rum Day 2017, Il più grande evento italiano all'insegna della canna da zucchero, che si...
A cura di DALLE AZIENDE
Sale la tensione fra le dieci promesse della cucina italiana per la gara conclusiva del Premio Birra Moretti Grand Cru, il concorso promosso da Fondazione Birra Moretti in collaborazione con...
A cura di DALLE AZIENDE
Oltre 240 Milioni di post su Instagram con #Food, quasi 30 Milioni con #Foodstagram e oltre 2,5 Milioni per #Recipes. Sono solo alcuni numeri che confermano il ruolo del cibo e delle ricette sui...
A cura di DALLE AZIENDE
Giuso, leader nella produzione di ingredienti composti per pasticceria e gelateria artigianale sostiene da sempre la tradizione legata al panettone, vera e propria eccellenza del made in Italy e...
A cura di DALLE AZIENDE
Cally Spooner è la vincitrice dell’edizione 2017 del Premio illy Present Future, sostenuto da illy caffè dal 2001 e assegnato all’artista considerato più interessante nella sezione Present...
A cura di DALLE AZIENDE
In occasione del riconoscimento della Cucina Italiana come patrimonio culturale immateriale dell'Umanità, il nuovo report di Roberta Garibaldi, presidente dell’Associazione Italiana Turismo...
Energia elettrica 100% rinnovabile, riduzione dei consumi e investimenti su persone e inclusione. Oltre alla conferma della carbon neutrality entro il 2030. Casa Optima ha pubblicato il suo secondo...
Viene presentato come il "nuovo hub della cucina pop contemporanea" il nuovo ristorante di Silvano Toscani e Gioele Vacchina, gli chef giovanissimi che nel 2021 hanno dato il via al progetto...
Due visioni, due esperienze complementari, un progetto che presenta un viaggio sensoriale tra rischio, ritualità e piacere. E' così che nasce Sali, cocktail bar dall'anima izakaya al settimo...
Formazione, innovazione e alcuni tra i più importanti protagonisti del settore. Si annuncia ricca di novità la partecipazione di Essse Caffè alla prossima edizione di Sigep, in programma dal 16 al...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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