7 medaglie d'oro per gli spumanti Col Vetoraz

Si colora del più prezioso dei metalli la nuova serie di riconoscimenti ottenuti dalle annate 2017 degli spumanti Col Vetoraz, indiscussi protagonisti in cima al podio sia in ambito nazionale che...

A cura di DALLE AZIENDE

Vodka, come valorizzarla nei cocktail. GUARDA IL VIDEO

A cura di Nicole Cavazzuti

Iginio Massari The Sweetman, la semisfera al cioccolato per il Maestro

Semisfera al cioccolato Ingredienti: pan di spagna al cioccolato 130 g di pasta di mandorle T.P.T. 100 g di tuorli 2 g di albumi in polvere 150 g di albumi 40 g zucchero 100 g di cioccolato...

Gourmandia 2018: la cucina italiana che rompe gli schemi

Torna Gourmandia – Le Terre Golose del Gastronauta, il salone dedicato alla cultura del cibo e alle eccellenze gastronomiche ideato da Davide Paolini. Dal 12 al 14 maggio negli spazi dell'ex...

Al via la prima scuola italiana di management agroalimentare

Iniziano il 20 aprile i corsi dei Master in Food Safety Management e Food Export Management erogati dalla Scuola di management agroalimentare CSQA presso i poli didattici di Milano, Padova e...

A cura di DALLE AZIENDE

Iginio Massari The Sweetman, sfida al Maestro con la torta frangipane

Torta frangipane Ingredienti: 500 g di burro 500 g di zucchero 1 baccello di vaniglia la scorza grattugiata di 1 limone 500 g di uova 500 g di mandorle bianche in farina 10 g di mandorle amare 150 g...

Una veste più riconoscibile per Freschello

Identità, appeal e innovazione. I capisaldi del nuovo pack firmato Freschello inaugurano una stagione di successi nel mercato italiano, puntando a rafforzare ulteriormente il posizionamento nel...

A cura di DALLE AZIENDE

Milano Design Week, tante occasioni di business per ristoranti e locali

Martedì 17 aprile prende il via a Fiera Milano (fino a domenica 22) il Salone del Mobile, che come ogni anno porta con se i tanti appuntamenti del Fuorisalone e, per ristoranti e pubblici esercizi...

A cura di Stefano Fossati

Iginio Massari The Sweetman, una torta alle carote per il Maestro VIDEO

Torta alle carote Ingredienti: 250 g di olio di semi di girasole 100 g di zucchero semolato 220 g di zucchero di canna grezzo 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 300 g di farina bianca tipo 0 90 g...

Iginio Massari The Sweetman, torta di ricotta con frolla al cioccolato

Torta alla ricotta con frolla al cioccolato Ingredienti: 250 g di crema pasticcera 12 g di gelatina in fogli 500 g di ricotta la scorza grattugiata di 1 limone il succo di 1 limone 800 g di panna 80...

Ettore Barbato presenta Pontel, il suo cocktail inedito

Viene presentato, in occasione del Vinitaly 2018, rassegna in corso a Verona fino al 16 aprile, allo stand del Liquore Strega (Padiglione 3, stand F5), il Pontel, cocktail inedito creato da Ettore...

Iginio Massari The Sweetman, il plumcake alla banana. VIDEO

Plumcake alla banana Ingredienti: per il plumcake 200 g burro 350 g di banane 65 g + 65 g di zucchero 2 g di cannella la scorza grattugiata di ½ limone 80 g di tuorli 75 g di latte 25 g di liquore...

Iginio Massari The Sweetman, crostata al cioccolato e frutti di bosco

Crostata al cioccolato fondente e frutti di bosco Ingredienti: pasta frolla alle mandorle 700 g di burro 3 baccelli di vaniglia la scorza di 1 limone 5 g di sale fino 280 g + 280 g di T.P.T. 230 g...

Nasce Campofalco, il primo spumante biologico di Canevel

Il Gruppo Masi, radicato nella Valpolicella Classica e tra i principali produttori italiani di vini di qualità, si presenta a Vinitaly con un’importante novità: il nuovo spumante biologico di...

A cura di DALLE AZIENDE

Iginio Massari The Sweetman, torta alla crema con cioccolato fondente

Torta alla crema con pan di Spagna e colata di cioccolato fondente Ingredienti: per il pan di Spagna 750 g di uova 450 g di zucchero 40 g di tuorli 450 g di farina 00 5 g di bicarbonato di sodio 50...

Iginio Massari The Sweetman, una Paris Bres per il Maestro. VIDEO

Paris Bres Ingredienti: per la pasta bigné classica 165 g di acqua 3 g di sale 165 g di farina bianca 00 400 g di uova per la crema alla nocciola 165 g di burro 165 g di pasta di nocciole 65 g di...

Iginio Massari The Sweetman, torta al cioccolato con crema al cocco

Torta al cioccolato ripiena di crema al cocco Ingredienti: 230 g di farina 150 g di zucchero 140 g di burro 60 g di tuorli 90 g di albumi 30 g di cacao 90 g di latte 1 bustina di lievito per...

Iginio Massari The Sweetman, bicchiere di mousse al cioccolato. VIDEO

Bicchiere di mousse al cioccolato con sbrisolona e mandorle salate Ingredienti: per le mandorle salate 300 g di mandorle intere pelate 1 albume sale q.b. per la sbrisolona 200 g di farina bianca...

Valerio Massimo Manfredi "racconta" il Vinitaly di Allegrini

Allegrini sceglie l’omaggio al libro come tema per il Vinitaly 2018. Sarà Valerio Massimo Manfredi, autore da 15 milioni di copie vendute nel mondo, l’ospite speciale dell’azienda per...

A cura di DALLE AZIENDE

Iginio Massari The Sweetman, la torta Gaia per il Maestro. VIDEO

Torta Gaia Ingredienti 200 g di zucchero + 320 g di uova 200 g di tuorli + 10 g di aceto bianco 2 g di sale + 2 baccelli di vaniglia 200 g di farina bianca 00 + 200 g di fecola crema bavarese alla...

Iginio Massari The Sweetman, i biscotti dei desideri. VIDEO

Biscotti dei desideri Ingredienti 125 g di burro 100 g di zucchero 12,5 g di miele di acacia 50 g di uova intere la scorza grattugiata di ½ limone 2 pizzichi di semini di vaniglia 1 g di sale 1,25...

Iginio Massari The Sweetman, sfida con la bavarese ai frutti di bosco

Bavarese ai frutti di bosco Ingredienti per il pan di Spagna 50 g di farina bianca 00 + 50 g di fecola 50 g di tuorli + 90 g di uova intere 75 g di zucchero semolato la scorza grattugiata di 1...