La settimana si apre all’insegna del bianco, con tutte le regioni a rischio basso, e con un viatico importante dato dal Cts lo scorso venerdì 25 giugno: le discoteche...
A cura di Angelica Morlacco
Debutta Chivado, l’app creata da Bernardi e Guarino per digitalizzare il settore della ristorazione e rompere i vecchi schemi. Riportare i ristoranti alla loro funzione essenziale di punti...
A cura di DALLE AZIENDE
Il weekend in bianco incentiva le prenotazioni in bar e ristoranti: il 67% degli italiani potrebbe rispolverare l’abitudine pre - Covid di pranzare fuori casa. Sono 360 mila fra bar,...
A cura di Rebecca Nasti
"Inutile nasconderlo: investire sui pubblici esercizi oggi non conviene né ai lavoratori né agli imprenditori, soprattutto se giovani. Ai motivi strutturali si aggiungono quelli contingenti creati...
A cura di Stefano Fossati
Debuttano in Emilia Romagna gli street tutor, figure professionali dedicate alla mediazione di eventuali conflitti, che potranno affiancare i gestori dei locali e gli organizzatori di eventi aperti...
A cura di Carmela Ignaccolo
Talvolta non è sufficiente avere a disposizione un’eccellente birra per godere di una grande esperienza di bevuta: i bicchieri giocano un ruolo fondamentale. Come scegliere allora e preparare i...
A cura di Maria Elena Dipace
Si chiama Truffle-Market ed è la nuova app che a tutela del made in Italy e mette in diretto contatto i produttori certificati di tartufo con gli acquirenti. Per i ristoratori è uno strumento in...
Il rilancio del “fuori casa”! Questo l’obiettivo dell’articolato piano che vede insieme il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, JRE - Jeunes Restaurateurs, Confcommercio Vicenza e Gambero...
A cura di DALLE AZIENDE
Trasporti, lidi e ricettività: le tariffe crescono dell11%. Arriva anche dal Codacons l’allarme rincari per l’estate 2021. Trasporti, attività ricettive e lidi saranno tra le voci di...
Cucina di pesce, frutta, verdura e tanta creatività. L’estate 2021 sarà all’insegna del gusto e della fantasia. E le recensioni degli utenti svolgeranno un ruolo sempre più...
A cura di Rebecca Nasti
Le aspettative di breve termine del settore della ristorazione, fotografate dalla survey di Global Strategy per Confimprese. È il momento della svolta. Dopo uno dei periodi più bui che il...
A cura di Franco Metta
Nel Regno Unito manca la manodopera: il detto di 27 mila sterline per chi voglia lavorare oltremanica si è rivelata un’asticella troppo alta. Anche per McDonald’s. Il colosso degli...
A cura di Angelica Morlacco
La ripartenza della ristorazione si vede (anche) nell'impennata delle recensioni online lasciate dagli utenti nelle ultime settimane. Numeri che mostrano una tendenza decisamente più solida rispetto...
A cura di Stefano Fossati
La ripresa c’è e il Pil potrebbe arrivare al 5%. Ma si deve puntare su politiche del lavoro attive e su una fiscalità equa. È ancora lunga la strada che può portare a una ripresa dei consumi...
A cura di Carmela Ignaccolo
Autocertificazione e richiesta telematica: saranno semplificate al massimo le procedure per la richiesta degli indennizzi previsti per le attività (come discoteche e piscine al chiuso)...
A cura di Angelica Morlacco
A cura di Nicole Cavazzuti
Dal Report annuale di AssoBirra, uno sguardo a un comparto in crisi, ma che ha ancora tanto da dire. Sostegno al reddito e misure strutturali per aiutare la filiera. Dopo di 10 anni vissuti alla...
A cura di Angelica Morlacco
Crescono i consumi di salmone durante il lockdown. Anche in horeca. Il merito? Del delivery e della cucina orientale. Il salmone continua a risalire la corrente, con performance sul mercato...
A cura di Angelica Morlacco
Elevata la percentuale degli italiani che, per la loro vacanza, preferiscono giocare in casa. E sulla scelta del ristorante in villeggiatura chiari i driver di scelta: qualità, sicurezza e...
A cura di Rebecca Nasti
Dalle rilevazioni di Demoskopika emerge una crescita significativa delle presenze del turismo estero nel Belpaese. Stime incoraggianti quelle effettuate da Demoskopika per conto del Comune di Siena...
Da un’idea di un birrificio artigianale del trevigiano, un’inedita bevanda per cani, pensata ad hoc per il rilancio del canale horeca. Birra per tutti, anche per gli amici pelosi. E’...
A cura di Angelica Morlacco
Gli italiani vogliono andare in vacanza e come conferma l’Istat uno su due è pronto a partire. La meta preferita? Il mare. Ma quali regole si dovranno rispettare sul litorale, negli stabilimenti...
Migliorano ancora le stime di Coldiretti: con gli ulteriori passaggi in zona bianca il fatturato cresce della ristorazione del 20%. Virtù imponderabile dei colori: grazie ad un’Italia sempre più...
Si chiama Panettonic ed è la nuova tonica al gusto panettone sviluppata congiuntamente da Iginio Massari Alta Pasticceria, Galvanina e Baldo Baldinini. Il progetto ha preso forma a partire da...
Cosa rende l'italianità un elemento immateriale eppure così riconoscibile in tutto il mondo? Con il Calendario 2026 Lavazza prosegue il racconto iniziato a livello globale con la campagna Pleasure...
E' iniziato il countdown per Tuttofood Milano 2026, seconda edizione della manifestazione ridisegnata in chiave worldwide da Fiere di Parma, che si terrà dall’11 al 14 maggio nel quartiere...
Si terrà a BolognaFiere la Slow Wine Fair, che presenta già oggi un catalogo dei primi 500 di oltre 1000 produttori che saranno presenti all’evento; sul sito ufficiale è...
Al Trieste Coffee Experts nasce il Think Tank Torrefattori, un nuovo spazio dedicato a chi, ogni giorno, dà forma e identità al caffè italiano. Per la prima volta il summit si apre alla categoria...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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