A Sant’Agostino, piccolo centro alle porte di Ferrara, torna per la 36° volta la Sagra del Tartufo. Dal 29 agosto al 13 settembre 2015, anche i palati più esigenti troveranno specialità a base...
«La carne? Se per i miei genitori rappresentava 1/3 del budget alimentare, oggi pesa alla cassa per poco più di 1/5. Rispetto a quarant'anni fa pure pane e bevande influiscono meno sul mio...
In occasione dell’edizione 2015 del Concorso Internazionale ISW, la Centenario Internacional S.A. (CISA) ha conquistato due prestigiosi riconoscimenti: il Ron Centenario 20 Anni Fundación ha vinto...
[caption id="attachment_76317" align="alignleft" width="259"] Il Ministro Poletti brinda vegano con il Presidente ed Enologo di Cantina Tollo[/caption] I consumatori italiani e internazionali sono...
Il Tartufo Limoncello della Gelateria Callipo ha vinto, per la categoria merceologica Surgelati, l'Innovation Award, il premio dedicato ai prodotti alimentari più innovativi di TuttoFood 2015, il...
Expo 2015 assieme a Fondazione Triulza e Fondazione Banco Alimentare hanno firmato una convenzione per mettere a disposizione di chi ne ha bisogno il cibo in eccedenza, durante l'evento, e...
A cura di Riccardo Sada
Sono da record i numeri dell’edizione di Tuttofood, il salone dell’agroalimentare italiano che si chiude oggi in fieramilano a Rho. Più 40,8% per i visitatori professionali certificati UFI, che...
Non chiamatele più “contorno”. Oggi le verdure hanno scalato posizioni su posizioni nella centralità del menu del Belpaese e rappresentano il piatto principale per il 64% degli italiani. E’...
Entusiasmo, innovazione, progettualità e partner. Sono questi gli ingredienti che hanno permesso a Tuttofood, il salone dell’agroalimentare italiano promosso da Fiera Milano in programma dal 3 al...
A cura di Manuela Falchero
Otto milioni di visitatori stranieri in più per l'Expo, che portano il numero complessivo di arrivi in Italia a 59 milioni, per una spesa aggiuntiva stimata in 5,4 miliardi. Sono i principali dati...
Il Teatro Orfeo di Taranto nel 2015 compie cento anni. I fratelli Luciano e Adriano Di Giorgio, giovani imprenditori che da dieci anni hanno rilevato la struttura ma che la gestiscono direttamente...
Gli accorgimenti da adottare per garantire la sicurezza in tavola, anche per evitare le tossine prodotte dal botulino (Clostridium botulinum) Gustose e ideali come antipasti e contorni o come...
A cura di Simona Sampirisi
Il nemico: meglio conoscerlo Il Clostridium botulinum è un batterio ubiquitario la cui pericolosità è determinata dalla germinazione delle spore che producono delle tossine (catalogate con le...
A cura di Simona Sampirisi
Una crescita del 17% nel 2014, con un valore medio d’acquisto pari a 31 euro: le categorie relative ai prodotti enogastronomici su eBay.it lo scorso anno hanno fatto registrare un incremento...
Bentornato, tartufo. E bentornato con una rassegna rinnovata nel format, nei contenuti, nelle dimensioni. Si preannuncia così, con tante importanti novità, Nero Norcia, la Mostra Mercato Nazionale...
Sensibile da sempre alla salubrità dei propri prodotti ed all’incessante richiesta clientelare di “naturalità” anche nel segmento prima colazione, Lizzi presenta due nuovissime referenze...
Mancano pochi giorni alla prossima edizione di Cucinare, Salone dell’enogastronomia e delle attrezzature per la cucina, che si terrà alla Fiera di Pordenone dal 14 al 17 febbraio 2015. Dedicata a...
Fipe-Confcommercio Imprese per l’Italia ha impugnato di fronte al Tribunale Amministrativo Regionale del Lazio la gara Buoni Pasto 7 indetta da Consip S.P.A. per la fornitura annuale dei servizi...
Esistono i distillati, da delibare e gustare soltanto in circostanze particolari, ed esistono cocktail per storie di tutti i giorni. Superstar, la one-night infrasettimanale del Sali&Tabacchi di...
A cura di Riccardo Sada
Di startup interessanti legate al food & beverage ne è pieno il mondo, come scopriremo grazie a uno speciale su questa nuova realtà sul numero cartaceo di Mixer di gennaio. Tuttavia, si...
A cura di Riccardo Sada
Novità in arrivo in casa Philadelphia. Dopo Philadelphia al Prosciutto Cotto e Philadelphia al Tonno, arriva la variante Philadelphia ai Pomodori Secchi da spalmare nei panini per renderli ancora...
Coldiretti scende in campo per sostenere l'iscrizione dell'arte della pizza napoletana nella lista Unesco del patrimoni immateriali dell'umanità. L'obiettivo è quello di arrivare a un...
Lo chef stellato altoatesino Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di Appiano propone la ricetta dello Strudel di spinaci con fonduta per il ricettario Stuffer “Ricette rapide per Pasta sfoglia,...
La cucina italiana entra nella storia e diventa patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. A deliberarlo, all'unanimità, è stato il Comitato intergovernativo dell'Unesco, che si è riunito a...
E' Jacopo Romano Nonis, bartender del Don’s Meat and Spirit di Roma, il vincitore della seconda edizione della Coppa Casoni, la cocktail competition in collaborazione con BarTales che...
E' calato il sipario su Coffee Reload, il forum ideato da Fabio Verona e organizzato da ASA (Associazione Stampa Agroalimentare) che lungo i tre piani del Mercato Centrale di Torino ha...
Abbiamo assaggiato la limited edition Lapsang Souchong: una kombucha affumicata, profonda, sorprendentemente equilibrata. E sì, ci è piaciuta.
A cura di Rossella De Stefano
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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