Lo chef stellato altoatesino Herbert Hintner del ristorante Zur Rose di Appiano propone la ricetta dello Strudel di spinaci con fonduta per il ricettario Stuffer “Ricette rapide per Pasta sfoglia, focaccia e pizza”, raccolta di preparazioni culinarie semplici e veloci realizzate con i prodotti Stuffer, scaricabile in formato Pdf al link: http://www.stuffer.it/147d333.html.

Ecco la ricetta, che richiede 1 ora d preparazione e presenta una difficoltà di esecuzione media.

Ingredienti per 4 persone

• 265 g pasta sfoglia Stuffer
• 500 g di spinaci in foglia lessati
• 60 g di cipolle stufate
• Sale e Pepe q.b.
• 1 Uovo per spennellare la pasta

Fonduta

• 160 g di formaggio tenero
• 200 g di panna
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Srotolate la pasta sfoglia e insaporite con sale e pepe
2. Gli spinaci già cotti amalgamateli alle cipolle e stendeteli sulla pasta sfoglia
3. Arrotolate il tutto fino a formare uno strudel, quindi spennellate con l’uovo sbattuto
4. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per ca. 15 minuti
5. Per la fonduta portate la panna ad ebollizione e aggiungete il formaggio tagliato a dadini. Lasciate la fonduta sul fuoco, continuando a mescolare, finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata
6. Servite lo strudel di spinaci insieme alla fonduta