Il cocktail di Niccolò Avanzi: The Golden Age

Niccolò Avanzi, bartender dell’esclusivo Excelsior Hotel Gallia di Milano, propone la ricetta per The Golden Age, un cocktail che miscela insieme Giappone e Italia, whisky, tea alla rosa e...

A cura di Manuel Messina

Vuoi organizzare una vacanza food? Ecco le app indispensabili

Le vacanze basate sulla scoperta di un luogo attraverso il cibo locale e tradizionale sono uno dei trend che sempre più contraddistinguono le esperienze di viaggio. In questo contesto la tecnologia...

Col Vetoraz inarrestabile ai concorsi enologici in patria e all'estero

È inarrestabile la corsa di Col Vetoraz che raccoglie una nuova tornata di importanti e significativi riconoscimenti sia in patria che all’estero che arricchiscono il già nutrito palmarès. La...

Vuoi organizzare una vacanza food? Ecco le app indispensabili

Le vacanze basate sulla scoperta di un luogo attraverso il cibo locale e tradizionale sono uno dei trend che sempre più contraddistinguono le esperienze di viaggio. In questo contesto la tecnologia...

Col Vetoraz premiato dal The Wine Advocate by Robert Parker

Oggi è davvero un gran giorno in casa Col Vetoraz. La testata internazionale The Wine Advocate by Robert Parker, una delle più accreditate per il settore, ha infatti assegnato i 90+ al...

Alta formazione nel caffè, appuntamento al Training Center Lavazza

Il Training Center Lavazza, il più grande centro di studi sul caffè, è stato scelto per ospitare a Torino dal 26 al 30 giugno la seconda edizione di “Umami Train the Trainers Camp”, un...

TheFork Gourmet: sino al 4 luglio protagoniste le pizzerie d’autore

TheFork, tra le principali app di prenotazione online dei ristoranti a livello globale con una posizione leader nel mercato italiano, lancia TheFork Gourmet in collaborazione con Identità Golose...

Ichnusa on air per la prima volta in uno spot nazionale

Mixing in Bangkok: Fabio Brugnolaro ci racconta che cosa offre Bangkok

Dal Pinch di Milano allo speakeasy J.Boroski di Bangkok. È il percorso del barman Fabio Brugnolaro, oggi head bartender al Vogue Lounge di Bangkok. Già protagonista di una puntata di Dalla parte...

A cura di Nicole Cavazzuti

Il Casentino diventa protagonista della cucina italiana nel mondo

Il Casentino diventa protagonista della cucina italiana per tre giorni all'insegna del gusto. Da domenica 18 a martedì 20 giugno, la vallata e piccoli comuni in provincia di Arezzo ospitano la sesta...

TheFork si presenta il 15 giugno ai ristoratori bergamaschi

“Ristoranti2.0” è l’evento organizzato da Ascom Bergamo Confcommercio e risvolto a tutti i ristoratori di città e provincia. L’appuntamento è giovedì 15 giugno alle 15.30 nella sala corsi...

Beck's, al via la campagna Taste the World

Si amplia la gamma dei Thè Yoga con Melograno e Limone e Zenzero

Il buon thè è un classico sempre attuale che non può mancare nella gamma delle bevande dal giusto sapore dissetante. Ma la sete di novità è sempre inarrestabile e Yoga–brand di punta del...

Dal 18 al 20 giugno in Casentino l’Italian Cuisine in the Word Forum

Chef, ristoratori, distributori e culinary professional da tutto il mondo si sono dati appuntamento in Casentino, dal 18 al 20 giugno prossimi, per la sesta edizione dell’Italian Cuisine in the...

Arthemia Milano, un brand di qualità e prestigio

Per chi desidera tutto il gusto e l’energia di un buon caffè freddo shakerato, Arthemia Milano arricchisce la propria linea prodotti con la novità fresca e piacevole che rende unico il classico...

Ricola a The Vegetarian Chance

Ricola è friend partner di uno degli eventi a tema vegetariano tra i più prestigiosi a livello europeo: The Vegetarian Chance, il Festival ideato dallo chef Pietro Leemann e dal giornalista...

Food delivery: 6 clienti su 10 scelgono sul web

L’online è un’opportunità importante per i ristoranti non solo per il food delivery, ma anche per cercare clientela che riempia il locale. The Fork, oggi “costola” di TripAdvisor, applica...

Caffè, Elektra investe nella formazione

Molti già conoscono le macchine da caffè Elektra ma forse non tutti hanno avuto la fortuna di respirare l’anima dell’azienda. Elektra, infatti, non produce solo macchine per il caffè ma ha in...

Tutorial: The Physic Garden, il Gin Gimlet del barman Stefano Agostino

A cura di Nicole Cavazzuti

Iginio Massari The Sweetman, Francesco Sole prepara la crème brulée

CRÈME BRÛLÉE Ingredienti 500 ml di panna fresca 125 ml di latte 130 g di zucchero 1 baccello di vaniglia 160 g di tuorli 100 g di zucchero di canna Crema ganache al cioccoclato 300 g di panna...

#YouthEmpowered, ecco come i millennials valutano le aziende

Emotional appeal, ambiente di lavoro e performance finanziaria: questi i primi tre elementi considerati dai millennials nella selezione delle aziende a cui inviare il proprio curriculum vitae, emersi...

Iginio Massari The Sweetman, i pasticcini ovis al cacao

PASTICCINI OVIS AL CACAO Ingredienti Pasta frolla ovis mollis al cacao 300 g di farina tipo 00 70 g di amido di mais 40 g di cacao amaro in polvere 5 g di lievito 2 g di sale 250 g di burro 3 tuorli...