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Le donne chef italiane: stellate, libere e creative. Ecco le emergenti

Le nuove chef stellate italiane sono brave, under 40, acclamate e grandi professioniste. Ammettono che non è facile ma non ci stanno ad essere trattate diversamente dai colleghi. Negano che ci siano...

A cura di Anna Muzio

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San Valentino, per la coppia è meglio festeggiarlo al pub

Sono sempre più numerose le coppie che scelgono di trascorrere la serata di San Valentino al pub. Magari festeggiando con altre coppie. La birreria ha infatti saputo trasformarsi negli ultimi anni e...

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Extra Lucca, il 15 e 16 febbraio è “olio show” 


Due giorni di celebrazioni dedicate esclusivamente all’olio extravergine di oliva. Ecco in estrema sintesi lo “spirito” di Extra Lucca, la manifestazione che si svolge nella città toscana il...

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I Fiumi del Vino, appuntamento a Mira il 15 e 16 marzo

Il vino e il suo territorio, un territorio profondamente caratterizzato dal Brenta e dalle sue meravigliose dimore, sono i protagonisti de I Fiumi del Vino, manifestazione di scena a Mira (Venezia)...

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Olio extravergine: debutta la carta d’identità

Certo non ha fatto piacere l’episodio delle vignette del NYT (animate, per di più) che denunciavano il “suicidio dell’olio extravergine italiano”, mettendo sotto accusa pratiche di...

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Metro Italia protagonista a “I grandi vini italiani“

Per Metro Italia Cash & Carry si apre oggi un fine settimana all’insegna dei Grandi Vini Italiani, con la partecipazione alla manifestazione in programma presso il complesso monumentale di...

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Favela Organica, per combattere gli sprechi di cibo

Quante volte si è parlato di dare nuova vita agli avanzi di cucina, con l’intento di contribuire concretamente alla lotta contro gli sprechi? Beh, c’è chi è passato con successo dalle parole...

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Due ricette a chilometro zero di Peppe Zullo, lo chef contadino

Ricette a chilometro zero Parmigiana di borragine INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Borragine 2 uova 200 gr di Caciocavallo 500 gr Passata di pomodoro 100 gr di Canestrato Pugliese olio...

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Riso Gallo inaugura il terzo ristorante Chicchiricchi

Il nuovo ristorante Riso Gallo Chicchiricchi - il terzo della serie dopo quello di Cesano Boscone (Mi) e quello di Stezzano (BG) – ha aperto all’interno del centro commerciale di Tiare a...

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Fiera Milano: bilancio molto positivo per Food Hospitality World a Mumbai

Food Hospitality World, la mostra professionale di Fiera Milano nata dall’esperienza acquisita nei settori food (con la manifestazione Tuttofood) e ospitalità professionale (con la manifestazione...

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Gluten free: al via un progetto pilota sul canale vending

Gluten free? Grandi novità all’orizzonte, grazie alla firma di un importante protocollo d’intesa tra l'azienda friulana Cda - Cattelan Distributori Automatici e AIC - Associazione Italiana...

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Con Freeze&Go e Dessert&Go Carpigiani pora il gelato al ristorante

Dessert&Go e Freeze&Go, due strumenti ideali per chi opera in spazi ridotti, ma non vuole rinunciare alla qualità del buon gelato, sono protagonisti a Identità Golose (9-11 febbraio),dove...

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L'innovazione Made in Italy parte dai negozi gastronomici tipici

Anche se è passato qualche tempo è utile passare in rassegna i più interessanti concept ed arredi presentati lo scorso ottobre ad Host, il Salone Internazionale dell'Ospitalità a Fiera...

A cura di Consuelo Redaelli

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Identità Golose festeggia quest'anno il decennale

Identità Golose festeggia quest'anno il decennale. In 9 edizioni si sono avvicendati sul palco oltre 400 cuochi, pizzaioli e pasticcieri da più di 20 Paesi del mondo e sono fiorite iniziative...

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Vinòforum Trade, fiera tailor made per il vino

Vinòforum Trade, manifestazione B2B dedicata al vino. nasce dalla collaborazione tra Vinòforum, un brand che sostiene l’enogastronomia di qualità con eventi dedicati e Fiera di Roma, con...

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Dalla terra dei cachi alla terra dei fuochi. Le preoccupazioni

Italia sì, Italia no, Italia bum, la strage impunita… cantavano gli Elio e le Storie Tese nel 1996 a Sanremo. Oggi più che di terra dei cachi (titolo del brano), dobbiamo tristemente parlare di...

A cura di Maria Elena Dipace

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A Lecco New Foods ricerca nuove risorse per il marketing

New Foods ricerca per la propria sede di Lecco (via Via Azzeccagarbugli, 20) uno stagista destinato a essere integrato nell’area marketing. Nel corso dello stage, che avrà durata semestrale e...

Aziende italiane in India con Food Hospitality World dal 23 al 26 gennaio

Food e hospitality in scena a Mumbai durante la mostra ideata da Fiera Milano per i mercati extraeuropei Fiera Milano accompagna le imprese italiane in India con una nuova edizione di Food...

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Dagli avanzi di cibo una risorsa contro la Tari

Avanzi della ristorazione da rifiuto (tassato) a fonte di ricavo? Non è un’ipotesi così peregrina, visto che l’introduzione della Tares/Tari, con esborsi da parte della ristorazione di cifre...

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Birra Forst affida ad Elpo la realizzazione degli impianti elettrici

Elpo è al fianco di Birra Forst, la più importante realtà produttrice di birra in Trentino Alto Adige e una delle più grandi in Italia, per un duplice incarico. Con oltre 60 anni di esperienza...

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19 chef del Lazio sostengono il progetto “Il Treno della memoria”

Forse non tutti sanno cosa sia un treno della memoria. Si tratta di un convoglio speciale che nel periodo compreso tra il 27 gennaio (giorno della memoria, appunto, che ricorda le vittime dei campi...

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L'importanza di cucinare piatti per intolleranti e celiaci

Una opportunità di business per i ristoratori spesso trascurata.  cosa e come cucinare a intolleranti e celiaci? Lo spiega la blogger fondatrice dell’associazione nonna paperina, che aiuta...