L’Efsa propone un sistema semplificato per la gestione della sicurezza alimentare nelle piccole imprese di vendita al dettaglio, tra cui le gelaterie. Il sistema comprende linee guida per...
L’acquisto compulsivo colpisce anche i grandi gruppi imprenditoriali. Si dice che negli investimenti sia necessario, per proteggersi dalle oscillazioni del mercato, diversificare. Ecco allora che...
A cura di Luca Gardini
Sembra incredibile, ma il “mondo molecolare” ci accompagna già da 25 anni e forse il suo picco di popolarità lo ha già superato, ma è un tema così ampio e interessante che è indubbio che...
A cura di RG Commerciale
Nelle Filippine è nato il primo Brick Burger, un ristorante dedicato interamente al tema dei mitici mattoncini colorati. Qui tutto, dagli arredamenti agli hamburger, è rigorosamente a forma di...
Valorizzare e tutelare i prodotti simbolo dell’alimentare italiano, vincere le nuove sfide del mercato globale, scrivere il futuro del cibo italiano nel mondo. È questa la mission dell’Unione...
Quanto conviene ai gestori dei ristoranti sfruttare le possibilità offerte dal food delivery? Un’indagine condotta da Morgan Stanley sulle attività della ristorazione nel Regno Unito mostra che i...
Alle spalle Guglielmo Miriello ha esperienza non solo come barman, ma pure come cuoco e pasticcerie in Italia e all'estero. Insomma, il barmanager del Dry pizzeria & cocktail di Milano, non ha...
A cura di Nicole Cavazzuti
Nessun reato per il bar che mette la musica troppo alta disturbando le persone che abitano vicino. Lo ha sancito - riporta il sito specializzato Studio Cataldi - il tribunale di Vicenza, con la...
Quanto guadagnano gli chef stellati in Italia? Alla domanda risponde la classifica pubblicata dall’inserto Affari e Finanza di Repubblica e stilata sulla base di dati elaborati da InfoCamere su...
La Federazione Italiana Cuochi (FIC) ha un nuovo associato e il numero uno della cucina mondiale: Massimo Bottura. Lunedì 27 marzo alle 14.30 il titolare dell’Osteria Francescana riceverà...
L’attrice e regista Maria Grazia Cucinotta ci parla dell’esperienza a Celebrity MasterChef su Sky Uno HD: “A posteriori, non lo rifarei”. Poi confessa: “Mi piace cucinare, ho...
A cura di Nicole Cavazzuti
È facile per un barman italiano lavorare a New York? Che tipo di visto occorre, quanto costa e come si ottiene? Lo abbiamo chiesto a Matteo Zed, barman del BlackTail e barmanager...
A cura di Nicole Cavazzuti
Distributori automatici di caffè, bevande e snack utilizzano luci al LED e sistemi di save energy e offrono sempre più prodotti bio, a chilometro zero e per le intolleranze alimentari. La...
Dalla Napa Valley, famosa area vinicola della California, arriva una notizia piuttosto curiosa: i produttori di caffè della locale azienda Molinari hanno creato una qualità di chicchi aromatizzati...
Prudenti e risparmiosi, gli italiani hanno affrontato la precarietà economica di questi anni da vere formichine, tanto da avere accumulato ben 133 miliardi di euro di cash cautelativo dall’inizio...
McDonald’s Italia annuncia la nomina di Dave Watchman a Chief Operations Officer. Nel nuovo ruolo Dave seguirà l’intera struttura operativa con la responsabilità dei processi centrali...
Il rapporto tra consumatori e mondo del vino e della gastronomia negli ultimi anni ha subito una vera e propria mutazione, complice soprattutto il web e la stragrande quantità di informazioni e...
Shi’s, catena di ristoranti japanese fusion, ha aperto il suo sesto punto di vendita nel Centro Commerciale Campania di Marcianise, in provincia di Caserta. Con un totale di 225 metri quadrati per...
I robot debuttano anche ai fornelli. L'esperimento - dà notizia l’agenzia Ansa - è partito in California, a Pasadena, nella catena di fast food CaliBurger dove Flippy è impegnato a cuocere gli...
Gino Sorbillo sta per aprire a New York due pizzerie, una dedicata alla pizza a forno e una alla pizza fritta. A darne notizia dalle colonne de Il Mattino sono il consigliere regionale dei Verdi,...
Cioccolatitaliani ha deciso di trasformare il cioccolato in uno spettacolo, in una esperienza multisensoriale completa, e per farlo hanno ridisegnato completamente la "storica" sede di Via De Amicis...
L’executive chef Roberto Valbuzzi e il bartender campione del mondo Bruno Vanzan sono i volti della nuova campagna San Carlo "Scatena l’aperitivo con Rustica": con estro e originalità...
Aggiungere un po’ di cacao al caffè. Sarebbe questo, secondo un recente studio, il segreto per aumentare produttività e concentrazione. Questo "matrimonio perfetto" si legge sull’Huffington...
Si chiama Panettonic ed è la nuova tonica al gusto panettone sviluppata congiuntamente da Iginio Massari Alta Pasticceria, Galvanina e Baldo Baldinini. Il progetto ha preso forma a partire da...
Cosa rende l'italianità un elemento immateriale eppure così riconoscibile in tutto il mondo? Con il Calendario 2026 Lavazza prosegue il racconto iniziato a livello globale con la campagna Pleasure...
E' iniziato il countdown per Tuttofood Milano 2026, seconda edizione della manifestazione ridisegnata in chiave worldwide da Fiere di Parma, che si terrà dall’11 al 14 maggio nel quartiere...
Si terrà a BolognaFiere la Slow Wine Fair, che presenta già oggi un catalogo dei primi 500 di oltre 1000 produttori che saranno presenti all’evento; sul sito ufficiale è...
Al Trieste Coffee Experts nasce il Think Tank Torrefattori, un nuovo spazio dedicato a chi, ogni giorno, dà forma e identità al caffè italiano. Per la prima volta il summit si apre alla categoria...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
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